กินข้าว "น้ำพริก" สิจ๊ะ ถึงได้สะได้สวย พอดีเมื่อวันเสาร์ได้ดูชิงช้าสวรรค์ น้องๆเอาเพลงกินข้าวกับน้ำพริกมาร้อง แหม......อย่ากสวยขึ้นมาในบัดนั้น 555 (ไม่ทันแล้วยายเอ๊ย ) เข้าครัวดีกว่า ตำมันหลายๆครก เผื่อจะช่วยได้ ************ น้ำพริกมะเขือยาว เครื่องปรุง 1.มะเขือยาวเผา 2 ลูก 2. พริกสดเผา 3 เม็ด (ม่ายกินเผ็ดค่ะ) 3. หอมแดงเผา 5 หัว 4. กระเทียมเผา 1 หัว 5. เกลือ 1 ช้อนชา 6. น้ำมันพืช 7. ใบสะระแหน่ 8. ไข่ต้ม วิธีทำ 1. ลอกเปลือกมะเขือยาว แล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 2. ปอกเปลือก หอมเผา พริกเผา กระเทียมเผา แล้วลงตำ 3. ใส่มะเขือยาวหั่นท่อน ตำให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือ 4. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้เอาน้ำพริกที่ได้ลงผัดในกระทะตั้งน้ำมันนิดหน่อยร้อนๆ 5. สุกแล้วตักใส่ถ้วย คลุกกับไข่ต้มชิ้นเล็กๆ โรยใบสะระแหน่ น้ำพริกกุ้งเสียบ เครื่องปรุง 1. กุ้งเสียบ 20 ตัว 2. พริกขี้หนู 5 เม็ด 3. เคย (กะปิ) 1 ช้อนโต๊ะ 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. มะนาว 1 ลูก 6. หอมแดง 2 หัว 7. น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ 8. ผักสดเช่นแตงกวา สะตอ หน่อไม้ต้ม ฯลฯ ตามชอบ วิธีทำ 1. เริ่มจากนำกะปิหรือเคยมาห่อด้วยใบตองแล้วไปย่างไฟให้มีกลิ่นหอมๆ 2. แล้วนำกุ้งเสียบ หรือกุ้งตัวเล็กๆ ที่นำไปย่างไฟจนกรอบมาโขลกให้พอแหลกแล้วตักใส่ถ้วยไว้ก่อน 3. ตำพริกขี้หนูกับหอมแดง รวมทั้งกะปิให้พอแหลกเข้ากันดี นำกุ้งเสียบที่โขลกไว้แล้วตำรวมกันอีกที แล้วจึงปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลโตนด และน้ำมะนาวตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยกุ้งเสียบที่ยังไม่โขลกลงไปสัก 4-5 ตัว   Create Date : 02 มิถุนายน 2552 3 comments Last Update : 2 มิถุนายน 2552 15:27:41 น. Counter : 1537 Pageviews. Share Tweet

โอย..อยากกินน้ำพริกมะเขือเผา.. สมัยก่อน แม่ชอบทำให้กิน.. คิดถึง.. เดี๋ยวไว้ไปทำมั่ง.. จดสูตรก่อน.. ขอบคุณนะคะ..   โดย: ป้าแก่.. (elastigirl ) 2 มิถุนายน 2552 16:10:51 น.

ขอบคุณค่ะ เป็นคนชอบทานน้ำพริกอยู่แล้ว น้ำพริกเหลือยิ่งชอบใหญ่เลย จะได้นำไปผัดข้าว ให้อร่อยเหาะเลยหละ   โดย: AUBY IP: 118.174.132.55 2 มิถุนายน 2552 18:13:29 น.

น่ากินจัง อยากเห็นหน้าคนทำจังเลย   โดย: thanaporn IP: 127.0.0.1, 202.57.155.3 17 สิงหาคม 2552 13:24:29 น.