ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ...ขอบคุณที่แวะมาทักทาย และเป็นเพื่อนกันค่ะ
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
25 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
ครีมซอสเห็ด





สวัสดีเช้าวันพุธค่ะ วันนี้แม่หยีพาเข้าครัวอีกแล้ว คือเเม่หยีมีเมนูอร่อยๆมานำเสนออีกแล้วค่ะ ชื่อว่า ครีมซอสเห็ด ก็แล้วกันเนอะ เมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านแม่หยีค่ะอร่อยมากๆวิธีทำก็ง่ายๆ สามีบอกว่าเธอทำอร่อยกว่าร้านอาหารบางร้านอีกแนะ เพราะบางทีเวลาเที่ยงเค้าจะออกไปทานข้างนอกนะค่ะ เวลาเค้าไปทำงาน เค้าบอกบางทีเหม็นเหมือนไม่ค่อยสดหรือไม่ก็เหม็นกลิ่นน้ำมัน เวลาเค้าเห็นเราทำเมนูนี้ทีไรเค้าจะพูดทันทีว่าดีใจจังวันนี้เรามีเมนูพิเศษ แบบนี้จริงๆนะค่ะ ไปดูกันค่ะ

บล็อคไปเที่ยวลูกาโนคลิ๊ก

เครื่องปรุง
1.หน้าอกไก่ชิ้นเล็กๆแบบแม่หยีใช้
2.เห็ด Morchen 1แพ็คเล็ก
3.วิปครีม
4.ผงครีมสำเร็จ 1ซอง
5.แป้งสาลี
6.เกลือ
7.น้ำมันมะกอกใช้ทอดไก่
8.เนย หรือ Butter

วิธีทำดูตามรูปเลยค่ะ




เห็ดแม่หยีใช้เห็ดตัวนี้ค่ะ มีชื่อว่า
Morchen แพงเหมือนกัน
ถุงแค่นี้ 11.50 ฟรังค์ แต่อร่อยและ
หอมมากๆ





ก่อนเอามาทำต้องแช่น้ำไว้ก่อนเลย
แม่หยีแช่ค้างคืนค่ะ พอเช้ามาก็ล้าง
ล้างหลายๆน้ำเลยนะค่ะ เพราะบางทีมีทรายติดอยู่
แม่หยีล้างหลายน้ำมากๆ จนแน่ใจไม่มีทรายหรือดินติดอยู่





พอสะอาดแล้วก็เอาใส่กระชอน
พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและเอามาใส่ชามแบบนี้ค่ะ




แล้วก็ตัดเป็นชิ้นเล็กๆแบบนี้




มาดูไก่แม่หยีใช้ไก่แบบนี้ค่ะ มีชื่อว่า
Pouletburust หรือ Mini Filet





หมักด้วยผงหมักไก่ค่ะ นิดหน่อยไม่ต้องใส่มากนะค่ะ
หมักทิ้งไว้สัก 20 นาทีค่ะ




เสร็จเอาไปทอดให้สุกค่ะ อกไก่ชิ้นเล็กๆ
แบบนี้ทอดสุกง่ายค่ะ ทอดไฟเบาๆพลิกกลับไปกลับมา





สุกแล้วค่ะ




ขั้นตอนทำซอสครีม

เอาหม้อใส่น้ำ พอท่วมก้นหม้อ
แล้วเอาผงครีมสำเร็จตราคนอร์ใส่ลง
ไปแล้วเอาตั้งไฟเลยค่ะ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
เปิดไฟเบอร์7ก็พอค่ะ




ผงครีมสำเร็จ แม่หยีใช้ตัวนี้ อร่อยมากๆ




พอน้ำในหม้อเดือด ก็เทเห็ดที่เราตัดไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ





หันไปเตรียมชามเล็กและใส่แป้งสาลีไปครึ่งช้อนโต๊ะ
ถ้าอยากให้เหนียวมากก็ใส่เพิ่มอีกได้ เติมวิปครีมลงไป
3ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
เป็นเนื้อเดียวกันเลยนะ แล้วจัดการเทลงไปในหม้อเลยค่ะ
คนสองสามที เสร็จรีบปิดไฟเลย
ถ้าเราใส่วิปครีมลงไปแล้วต้องปิดไฟเลยค่ะ
ไม่ต้องต้มต่อแล้วนะ




นุดเดิ้ลสีเหลืองก็ต้มง่ายๆ
โดยการเอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด
เสร็จใส่นุดเดิ้ลลงไป ใส่เกลือนิดหน่อย
พอสุกดีแล้ว เทใส่กระชอนกรองเอาน้ำออก
เทกลับใส่หม้อตามเดิม ใส่เนยลงไปนิดหน่อย
เเล้วเอาไปตั้งบนเตาที่เราต้มนุดเดิ้ลน่านแหละค่ะ
แต่ปิดเตาแล้วแต่เตาก็ยังร้อนอยู่ ใช้ไม้พายคนสอง
สามทีพอเนยละลาย แล้วก็ยกออกแล้วเอาฝาปิดหม้อค่ะ
ง่ายๆ





พอเสร็จทุกอย่างก็จัดจาน
โดยเอาไก่ที่เราทอดไว้แล้ว
ใส่ข้างๆจาน ตักซอสครีมราดลงไปบนชิ้นไก่
และก็ตักนุดเดิ้ลวาง ตามนี้ค่ะ




รับรองอร่อยเหาะ เป็นเมนูโปรดของบ้านแม่หยีเลยค่ะ
เด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่อย่างเราๆก็อร่อย
ขอให้อร่อยกับเมนูครีมซอสเห็ดนะค่ะ


ลึกๆ ในใจ - ฝน ธนสุนทร




Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2552 23:18:48 น. 26 comments
Counter : 2338 Pageviews.

 
ง่ายๆแต่น่าทานมากเลยค่ะแม่หยีขา





โดย: vanilla_ole วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:43:48 น.  

 
น่ากินอีกแล้วแม่หยีจ๋า อาหารแบบนี้หนูล่ะชอบนักเชียว ง่ายๆแต่อร่อย


โดย: sailamon วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:11:20 น.  

 
ดูน่าทานค่ะพี่แม่หยี แต่ติดที่เห็ดนี่จิคะ สงสัยต้องหาเห็ดอื่นแทนซะละมั้งเรา


โดย: popang (popang ) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:34:59 น.  

 
สวัสดีค่าคุณแม่หยี.. ตามมาส่งความคิดถึงกลับนะคะ.. เปิดบล๊อกมาก็เจอสูตรอาหารน่าทานมากเลยค่า..คนในครอบครัวของแม่หยีโชคดีจังนะคะ..มีแม่บ้านทำกับข้าวได้อร่อยตามต้องการ..แถมขยันทำกับข้าวอีกต่างหาก.. เมนูนี้ดูแล้วน่ำหม่ำจังค่า..อากาศทางนู้นเป็นไงบ้างคะ..ยังหน้าหนาวอยู่อ๊ะป่าว..ที่นิวฯ ตอนนี้เริ่มเย็นมาบ้างแล้วค่า เพราะจะเข้าหน้า Autumn เดือนมีนานี่หละค่า..


โดย: สปันงา วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:32:16 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะแม่หยี ครีมซุปนี่ทานตอนไหน็อร่อย
จุ๊บอยากซื้อผงครีมสำเร็จมาใช้บ้างค่ะ แต่เดินหาของคนอร์ไม่มีเลย
แม่หยีพอจะทราบว่าที่บ้านเรามียี่ห้ออื่นไม๊คะ
หรือว่าของคนอร์ก็ได้ค่ะ


โดย: jubejaa วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:18:28 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยนะคะ แม่หยี...

เห็นแล้วชวนให้อยากทำจังเลยค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:40:25 น.  

 
คราวที่แล้วเจ๊หลีตามแม่หยีไปเที่ยวไม่พอ


มาคราวนี้ตามมาหาของอร่อย ๆ ทานด้วยค่ะ หิวพอดี


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:22:03 น.  

 
สวัสดีคะพี่หยีและหลาน ๆ สบายดีทุกคนนะคะ

ปุ้มขอชิมหนึ่งจานโต ๆ เลยคะพี่หยี น่าอร่อยจังเลยคะ


โดย: pumorg วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:43:23 น.  

 
สองสาวที่บ้า้นชอบทานซอสครีมๆอย่างนี้มากเลยค่ะ ต้องลองทำแบบนี้ดูบ้างแล้ว :)


โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:22:39 น.  

 
แม่หยีทำอาหารน่าทานอีกแล้ว พวกพาสต้าเนี่ยพี่วิสกี้ชอบนักเชียว


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:43:40 น.  

 
พี่หยีทำอาหารน่ากินอีกแล้วววว แต่เห็ดแพงจังเลยนะคะ ถุงนึงนิดเดียวเอง ที่นี่คงไม่มีขายด้วย แต่เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

เห็นพี่หยีเคยบอกเรื่องไม่มีวานิลลา ที่สวิสไม่มี vanilla extract เหรอคะ หรือว่าเป็นแบบ vanilla sugar เอ่ย เค้กสปันจ์ไม่ใส่วานิลลากลัวมันจะเหม็นไข่เอาน่ะค่ะ ส่วนเอสพีบี่บี๊หิ้วมาจากไทยค่ะ กลับไปทีก็ขนมาแต่อุปกรณ์ทำขนมนี่แหละ เครื่องแต่งกายไม่เน้น 555


โดย: Beebie วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:42:38 น.  

 
ท่าทางรสชาติน่าจะกลมกล่อมน่าดู....


โดย: To-ne-T วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:41:10 น.  

 
หนึ่งในจานโปรดของบ้านอุ้มเลยค่ะ แม่หยีทำได้น่าหม่ำสุด ๆ เลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:43:35 น.  

 
จดสูตรอย่างไวค่ะแม่หยี

Photobucket


โดย: Herzlich ! วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:19:50 น.  

 
เข้ามาขอชิมค่า หน้าตาน่าทานมากมากค่ะ


โดย: smithfamily วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:22:59 น.  

 
งั่มๆๆ อิอิ ฝนแวะมาชิมรอบดึกค้าพี่หยี พี่ขยันทำอาหารจังเลยอ่ะค่ะ
แต่ละอย่างก็น่าหม่ำ อย่างนี้คงถูกใจเด็กๆ นะคะ

น้องกรานต์เค้าชอบกินอาหารไทยเหมือนฝนค่ะ ฝนเลยทำแต่
อาหารไทยกินกัน ส่วนคุณพ่อบ้านฝนเค้าทำกินเอง

แวะมากู้ดไนท์ค้า


โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:38:28 น.  

 

สวัสดีตอนเช้า ๆ (ของเมืองไทยนะคะ ไม่รู้ทางนี้กี่โมงแล้ว) มีความสุขทั้งวันนะคะ
ปล.น่าหม่ำจริง ๆ เลยค่ะ


โดย: watase วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:56:00 น.  

 
สวัสดีค่ะ ทำไมวิวรรณรู้สึกว่าไม่เห็นแม่น้องเควินตั้งนานนะ น้องจัสมินดูโตขึ้นเยอะนะคะ ถ้าเด็กๆเค้าโตเร็วอย่างนี้ แล้วเราจะแก่ขนาดไหนเนี่ย คิดถึงนะคะ


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:31:37 น.  

 
น่ากินจัง กินด้วยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:35:51 น.  

 
มาเห็นอาหารตอนเย็น ๆ..แบบนี้แล้ว..
หิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ..
..
น่าทานมาก ๆ.ชอบทานอาหารประเภทเส้น อยู่แล้ว..
..
Uhmmm leckar


โดย: Prettymaew วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:51:41 น.  

 
หวัดดีจ้า เพิ่งอัพบล๊อคเสร็จตะกี้ อาทิตย์นี้งานน้อยค่ะ ที่เมืองจัดงาน คานาวัล คนเข้าร้านน้อย อยู่บ้านเลี้ยงลูกส่่วนใหญ่

เห็ดหอมหรือเปล่าค่ะ พี่หยี แพงมากเลยคงไม่กล้าซื้อมาทำให้ลูกๆกิน ที่บ้านใช้แต่เห็ดสดค่ะ ใกล้บ้านมีฟาร์มเห็ด ราคาไม่แพง สดมากๆด้วย


โดย: Nokske วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:38:59 น.  

 
แม่หยีคะ..แม่ติ๊กชอบทานอาหารประเภทเส้นๆเหมือนกันค่ะ
เมนูนี้น่าทานอีกแล้วอ่ะค่ะ
..น้องเฟรดฝากขอบคุณแม่หยีมากๆเลยค่ะ สำหรับพรวันเกิดที่มอบให้น้องเฟรดนะคะ..

..ขอให้แม่หยีพร้อมครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ..


โดย: tiktoth วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:38:31 น.  

 
เมนูน่าทานอีกแล้วจ้า
ใช้สันในไก่ ดูน่าอร่อยดีจ้าน้องนุ่มๆ
พี่เพิ่งเคยเห็นเห็ดแบบนี้จ้า


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:41:51 น.  

 

สวัสดีวันศุกร์ค่ะ มีความสุขทั้งวันนะคะ


โดย: watase วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:10:18 น.  

 
น่าทานจัง......ขอแย่งแม่หยีคำนึงแล้วจะไปเที่ยวลูกาโนอีกรอบ
ฝากหอมแก้มสาวน้อย 2 ที่


โดย: ratana_sri วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:05:15 น.  

 
เห็นสูตรแล้วอยากทำมากค่ะคิดว่าทำไม่ยากเลย แต่ว่ามีข้อสงสัยค่ะ คือว่าอยู่เมืองไทย เลยไม่รู้จักเห็ดที่ทางคุณหยีพูดถึงน่ะค่ะ คือเราสามารถใช้เห็ดอย่างอื่นที่มีในเมืองไทยแทนได้หรือเปล่าคะ แล้วส่วนผงครีมนี่คืออะไรเหรอคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: เน IP: 124.120.57.205 วันที่: 8 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:47:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่น้องKevin and Jasmin
Location :
นครราชสีมา, Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]








Tiramisu Torte




Kürbis Suppe (ซุปฟักทอง)


Rüeblitorte สูตร 2.


เล็กชิ้นเปื่อย


ต้มข่าไก่


Bananen Muffins


Schokolade-Carre Mit Himbeerfüllung


แกงเผ็ดสะตอใส่หมู


Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren


Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott


ข้าวเหนียวมะม่วง


Gurken Suppe(ซุปแตงกวา)


Erdbeeren-creme


Panna Cotta


Rüeblitorte


ทิรามิสุสูตร3.


แกงคั่วปลาดุกใส่ใบชะพลู


พิซซ่าฮาวาย


Apfeltorte mit Meringue-haube


ข้าวมันไก่ทอด


ข้าวเหนียวถั่วดำ


ครีมซอสเห็ด


Tiramisu


Homemade Wähe


Vanille-Gipferi


Schnitzel mit Pommes Frites


Schokoladen würfen


Riz Casimir


Raclette


Käse Fondue (ชีส ฟองดู)


แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย


Spring roll


น้ำพริกกะปิปลาทูทอด


ผัดไทยกุ้ง


Käse Chüechli


คริสต์มาสคุ๊กกี้

เช็คหลังไมค์

Friends' blogs
[Add แม่น้องKevin and Jasmin's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.