ข้าวผัดกระเพราไข่ดาว เรียกน้ำย่อยก่อนละกัน วันนี้แม่หยีกับครอบครัวมีโอกาสได้เข้าไปชมบริษัท Holcim ปูนซีเมนต์ของสวิสฯมาค่ะ ซึ่งเป็นบริษัทปูนซีเมนต์ติดอันดับที่2ของโลก เค้าจัดงานฉลองครบรอบ100ปี เรียกว่างานยักษ์เลยเนอะ คนเยอะมากๆ อยากเข้าไปดูบางทีก็ต้องต่อคิวยาวเหยียด แต่พอได้ไปมาแล้วรู้สึกคุ้มมากๆ ลูกๆก็ชอบค่ะ มีบางที่ที่เค้าขุดและเจาะเอาหินมา ซึ่งอยู่บนเขาทางบริษัทก็มีรถบุสรับส่งพาขึ้นไปดูถึงที่เลยค่ะ พอกลับมาถึงบ้านหิวข้าวแม่หยีคิดว่าทำข้าวกระเพราไข่ดาวง่ายๆทานดีกว่า ส่วนลูกๆก็ทานไข่เจียวหน้าอกไก่สับไปละกัน แม่หยีมีสูตรมาฝากด้วยนะค่ะ ไปดูค่ะเครื่องปรุงก็มี 1.หน้าอกไก่สับหรือเนื้อหมูสับค่ะ 2.ใบกระเพรา 3.พริกชี้ผ้าแดงสด 4.ถั่วฝักยาว 5.น้ำปลา 6.น้ำมันหอย 7.ซีอิ้วขาว 8.ซีอิ้วดำ 9.น้ำตาลทราย วิธีทำดูตามรูปนะค่ะ เตรียมเครื่องปรุงค่ะมี น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ,น้ำตาลทราย, ซีอิ้วดำ,น้ำปลาค่ะ หน้าอกไก่สับ ง่ายๆไม่ทำชอบยากๆแต่อร่อยเหาะ หรือไม่ก็ใช้หมูสับ แต่ต้องสับเองนะค่ะ ถ้าซื้อหมูสับมารู้สึกว่าเค้าใช้หมูเกรดไม่ดีแล้วเอาเข้าเครื่องบด พอเอามาทำแล้วไม่อร่อยค่ะสู้เราซื้อเนื้อหมูเกรดดีๆหน่อยแล้วมาสับเองใช้เวลานิดหน่อยแต่อร่อยต่างกันมากๆ ใบกระเพรา ต้องรีบผัดเพราะว่าเริ่มเฉา ฝากพ่อเควินซื้อ เค้าดูไม่เป็นสดรึไม่สด เห็นเขียนชื่อว่ากระเพราก็ซื้อมาแล้ว โทษเค้าไม่ได้ต้องขอบคุณเค้าที่เค้าซื้อมาให้ได้ตามที่เราสั่ง ถั่วฝักยาวล้างแล้วหั่นเล็กๆแบบนี้ค่ะ พริกชี้ฟ้าแดงสด เม็ดใหญ่แม่หยีใช้4เม็ดล้างแล้วหั่นเเฉลบแบบนี้ค่ะ หรือหั่นเฉียงนั่นแหละ พริกแดงเขียว และกระเทียม4กลีบโขลกหยาบแบบนี้ ชอบเผ็ดมากน้อยแล้วแต่จำนวนเนื้อหมูสับ เนื้อหมูสับเยอะก็ใช้พริกเพิ่มจำนวนเข้าไปอีก ผัดกระเพรารสชาติออกเผ็ดนำถึงจะอร่อย กะทะนี้ผัดเนื้อหน้าอกไก่สับให้พ่อเควินเค้าก่อนเพราะว่าเค้าทานไม่เผ็ด มาดูสูตรผัดของแม่หยี นี่เลยตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนตักพริกที่เราโขลกไว้เรียบร้อยแล้ว ลงผัดให้หอม จามไปสามบ้านแปดบ้านเลย แม่หยีต้องบอกให้ลูกๆวิ่งขึ้นไปบนบ้านไม่งั้นจามกันน้ำหูน้ำลายเล็ดฮ่าๆๆๆ พอพริกและกระเทียมเหลืองและหอมแล้ว ใส่เนื้อหน้าอกไก่สับลงไปผัดให้สุกค่ะ พอสุกดีแล้ว ใส่ถั่วฝักยาวและพริกชี้ฟ้าลงไปโลดค่ะ ปรุงเครื่องเลย ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลานิดเดียว ไม่ได้ใส่ซีอิ้วดำเลยค่ะเพราะว่าแม่หยีเห็นว่าสีสวยอยู่แล้วเลยไม่ใส่ ถ้าน้ำแห้งไปเหยาะน้ำเปล่าลงไปนิดค่ะ พลิกกลับไปมาสองสามทีก็ได้แบบนี้ค่ะ เสร็จใส่ใบกระเพราลงไปเลยค่ะแล้วใช้ตะหลิวพลิกไปมาสองสามทีแล้วปิดไฟยกลงตักเสิร์ฟเลยค่ะ เสร็จแล้วค่ะ ง่ายๆเนอะ เป็นเมนูประจำบ้านของเราอีกจานค่ะ ผัดกระเพราต้องคู่กับไข่ดาว ขาดไม่ได้ จัดใส่จานเพื่อความสวยงามและน่าทาน น่าทานๆ ทานด้วยกันไหมค่ะ หรือจะโปะๆแบบร้านอาหารตามสั่งในซอยของกทม.ก็ดูน่าทานมากๆเลยค่ะ   Create Date : 21 กันยายน 2551 46 comments Last Update : 4 พฤษภาคม 2552 21:15:29 น. Counter : 3062 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะพี่ยาหยี เห็นแล้วอยากค่ะ ตอนนี้ทำงานเหนื่อยมาก สาไม่ได้ทำกับข้าวเลยค่ะ ให้คุณสามีทำให้กินค่ะ อิอิ   โดย: Candydolls 21 กันยายน 2551 3:52:30 น.

ขอข้าวผัดกระเพราไข่ดาว 1 จานค่ะ   โดย: พ ริ ก ขี้ ห นู @ UK 21 กันยายน 2551 5:10:10 น.

แวะมาหาขอกินข้าวผัดกระเพราด้วยคนค่ะ   โดย: สแกวัลย์ 21 กันยายน 2551 7:20:49 น.

สวัสดีค่ะพี่หยี พี่หยีและครอบครัวสบายดีไหมคะ น้องจัสมินและน้องเควินเป็นยังไงบ้างคะ ฝากหอมแก้มคนน่ารักด้วยนะคะ วันนี้ยีนส์มาส่งข่าวบอกพี่หยีค่ะ พอดียีนส์ได้งานทำแล้วค่ะ ก็เลยมาบอกพี่ว่า ถ้าเห็นน้องอัพนิยายพี่เก้าช้าไปหน่อย ก็ขอได้โปรดอย่าว่ากันนะคะ ยีนส์จะพยายามหาเวลาว่างในช่วงวันหยุดและหลังเลิกงานมาเขียนให้พี่ได้อ่านเรื่อยๆ ค่ะ พี่หยีรักษาสุขภาพด้วยนะคะ ยีนส์ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ค่ะ คิดถึงเสมอค่ะ   โดย: roslita 21 กันยายน 2551 7:34:41 น.

พอเห็นชี่อ .... ข้าวผัดกระเพราไข่ดาว .... จูนรีบตาม Link วิ่งเข้ามา เลยค่ะ พอมีเหลือบ้างมั้ยคะ ตอนนี้ข้าวเย็นยังไม่ได้ทานเลยค่ะ แง แง   โดย: June4 21 กันยายน 2551 7:49:23 น.

อยากกินอ่ะพี่หยีแต่ที่แอนอยู่ไม่มีใบกระเพรา..   โดย: thattron 21 กันยายน 2551 8:20:23 น.

สวัสดีเช้าวันอาทิตย์ค่ะ อากาศดีนะคะวันนี้ แวะมาทานผัดกระเพาด้วยค่ะ อร่อยค่ะ   โดย: watase 21 กันยายน 2551 8:39:48 น.

โอ่.... อยากกินมาก ๆเลยค่ะ   โดย: girlroom13 21 กันยายน 2551 9:08:04 น.

ว้าว ๆๆๆ น่ากินจังเลย   โดย: บ้านหวานเย็น 21 กันยายน 2551 9:11:48 น.

ผัดกระเพราน่ากินจังเลยค่า ท่าทางจะเผ็ดสะใจน่าดูเลยนะคะนั่น แค่ดูรูปแล้วน้ำลายยังไหลเลยอ่ะค่า..   โดย: สปันงา 21 กันยายน 2551 10:24:52 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆ เลยนะครับ เป็นคนนึงที่ชอบทานผัดกะเพราไข่ดาวมากๆ ง่ายๆ แต่อร่อยเหาะเล้ยยย ง่ายๆ นี่หมายถึงร้านเค้าทำนะครับ แต่ทำทานเองไม่อร่อยซักกะที คราวนี้จะทำทานเองให้หนำใจไปเล้ยยย   โดย: ช่างดอลลี่ (^^PIANIST^^ ) 21 กันยายน 2551 11:13:13 น.

แวะมาหา วันนี้พี่หยีทำอะไรทานคะ ชอบมาหาบ่อยๆ เพราะพี่หยีชอบทำอาหารรสแซ่บ ถูกปากน้องหลายเด้อค่าเด้อ...   โดย: ผ้าไหมไทย 21 กันยายน 2551 13:13:00 น.

อยากกินเหลือหลายเลยค่ะพี่หยี เมนูง่ายๆแต่กินแล้วอร่อยไม่เบื่อเลย ฮิฮิ ตอนนี้ครัวบ้านลูกสนปรับปรุงอยู่ค่ะพี่หยี เลยไม่ได้ทำขนมทำอาหารมากซักเท่าไหร่ ไม่รู้เมื่อไหร่จะเสร็จ ช่างกำลังรอหินทำท๊อปอยู่ค่ะ เฮ้ออ จะลงแดงเอา   โดย: ลูกสน 21 กันยายน 2551 16:17:21 น.

ส่งมาทางนี้จานนึง ไข่ดาวขอสุกๆนะค่ะ   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 21 กันยายน 2551 16:57:42 น.

โดย: โปแป้งเองค่ะ (popang ) 21 กันยายน 2551 17:17:35 น.

แวะมาขอซักชามคะ   โดย: ich habe kein Geld 21 กันยายน 2551 19:19:52 น.

น่ากินมากๆๆๆๆๆเลยค่ะ ขอชิมสักจานนะค่ะ น่าหม่ำมั๊กๆๆๆค่ะ น่าอร่อยด้วยค่ะ เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ   โดย: whitelady 21 กันยายน 2551 19:22:29 น.

Can i have one hehehe   โดย: Nokske 21 กันยายน 2551 19:43:04 น.

แอบย่องมาดูตอนบ่ายสองโมง เมนูเล่นเอาแหม่มน้ำลายไหลสุดๆๆ ลอกเลยนะค่ะ ไปเข้าครัวก่อนนะจ้า   โดย: แหม่ม Irish girl IP: 92.17.246.173 21 กันยายน 2551 20:16:43 น.

ชอบใส่ถั่วตัดเล็กๆแบบนี้เหมอืนบ้านแอนน์เลยค่ะ แต่...แอนน์กินพริกเยอะขนาดนี้ไม่ได้อ่ะค่ะ น่ากินจริงๆเลยค่ะ   โดย: ClayAnn 21 กันยายน 2551 20:29:21 น.

สีสันเหมือนร้อนเจ้าประจำเลยค่ะ คิดถึงจริงๆ อร่อยมากกกกก ไปทีไรสั่งแต่ผัดกระเพานี่แหล่ะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 22 กันยายน 2551 1:13:35 น.

หิวข้าวขึ้นมาทันทีเลยเจ้า   โดย: 2times4t 22 กันยายน 2551 5:30:19 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ชอบไข่ดาวค่ะ ทอดได้สวย ๆ น่ะค่ะ   โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) 22 กันยายน 2551 6:28:44 น.

สวัสดีเช้าวันจันทร์ มีความสุขทั้งวันและทุกวันนะคะ   โดย: watase 22 กันยายน 2551 8:27:07 น.

น่าทานมากเลยค่ะพี่หยี ขอสักจานสิค่ะ อิอิ   โดย: หนูริวจัง IP: 221.56.103.30 22 กันยายน 2551 18:48:30 น.

เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยได้ทุกวันจริงๆเลยค่ะเมนูนี้ ขอใบกระเพราเยอะๆเลยนะ้ค้า   โดย: puppadoowab 22 กันยายน 2551 20:15:20 น.

แวะมาราตรีสวัสดิ์ค่ะ หลับฝันดีนะคะ   โดย: watase 22 กันยายน 2551 20:54:56 น.

ดูน่าทานจังค่ะ สีสันจัดจ้านดี ท่าทางจะเผ็ด ยินดีให้แอดค่ะ เป็นเพื่อนกันเนอะ   โดย: kai (aitai ) 22 กันยายน 2551 22:21:31 น.

ไม่ได้เวอร์นะค่ะ แค่เปิดมาเจอรูปแรก น้ำลายเล็ดเลยค่ะ มันเป็นเมนูพื้น ๆ ที่มาดามต้องสั่งบ่อย ๆ ตอนทำงานอยุ่เมืองไทย ทานได้ไม่มีเบื่อ คิดถึงจัง   โดย: Madame Kp 23 กันยายน 2551 2:50:51 น.

สวัสดีเช้าวันอังคารค่ะ เอากาแฟใส่รัก และความห่วงใยมาส่งค่ะ   โดย: watase 23 กันยายน 2551 8:20:57 น.

ของโปรดเลยค่ะ น่าหม่ำมากๆเลย   โดย: vanilla_ole 23 กันยายน 2551 16:22:55 น.

สวัสดีค่ะพี่หยี พี่หยีและครอบครัวสบายดีนะคะ น้องเควินกับน้องจัสมินสบายดีไหมคะ ฝากหอมแก้มหนูน้อยสองคนด้วยนะคะ ต้องขอโทษพี่หยีมาก ๆ ที่ยังไม่ได้เอานิยายพี่เก้ามาโพสต์เลยค่ะ เขียนไปได้ห้าหน้า เลยต้องต่ออีกสามหน้า ค่อยเอามาโพสต์ค่ะ ยังไงยีนส์จะหาเวลาว่างมาโพสต์นะคะ ช่วงนี้ยีนส์ต้องทำงานด้วย ช้าหน่อย แต่ก็จะพยายามเขียนเรื่อย ๆ ค่ะ คิดถึงพี่เสมอนะคะ ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ค่ะ   โดย: roslita 23 กันยายน 2551 20:54:27 น.

พี่หยีจ๋า ขอข้าวกระเพรา ไข่ดาว เอาเผ็ดๆ จากนึงงงงงงงง จานโปรดหนูเลยนะคะเนี่ยพี่ ตอนอยู่ไทย นึกอะไรไม่ออกก็ยกหูโทรลงไปสั่งร้านอาหารข้างๆ คอนโด ผัดกระเพราเนื้อ ไข่ดาว เอาเผ็ดๆ ดีจังค่ะพี่หยีขับเบนซ์ อย่างนี้คงนุ่มก้นไปเลยนะคะ ไว้ต้องรีบซื้อตั๋วไปนั่งให้พี่หยีขับพาทัวร์ซะหน่อยแร่ะ ขอบคุณที่แวะไปอวยพรให้ฝนค้า   โดย: Malee30 24 กันยายน 2551 4:18:14 น.

แวะมาทักทายแม่น้องเควิน กะน้องจัสมิน เห็นกระเพราไก่ไข่ดาว น้ำลายไหลอ่ะคะ เอ่อ ยังพอมีเหลือหรือเปล่าคะ อยากกิน อยากกิน   โดย: pink daffodil 24 กันยายน 2551 4:21:55 น.

สวัสดีเช้าวันพุธที่สดใสค่ะ มีความสุขทั้งวัน และทุก ๆ วันนะคะ   โดย: watase 24 กันยายน 2551 8:52:57 น.

คุณหยีจ๋า คราวหน้าตะเองไปเยี่ยมเค้า ช่วยบอกล่วงหน้านิดว่า บล็อกตะเองอัพเรื่องอาหาร เค้าจะได้มาถูกเวลา เพราะว่าตอนนี้เกือบห้าทุ่ม เห็นผัดกระเพราไข่ดาว ท้องร้องจ๊อก จ๊อก มันน่ากินมากกกกกกก   โดย: fulgurant 24 กันยายน 2551 12:48:30 น.

ยาหยี..ที่รักนัทเพิ่งตื่น...ก็ต้องมาน้ำลายยืดกับผัดกระเพราะตะเอง...ชอบ..สุดๆ ตะเองสบายดีมั้ย คิดถึงจ๊ะ   โดย: Why England 24 กันยายน 2551 14:12:45 น.

เอ....วันนี้คงไม่ใช่วันดีของเรา เข้าไปบล๊อกไหนก็เจออาหารทั้งนั้นเลย ยิ่งข้าวกระเพราไข่ดาวที่เห็นตรงหน้านี่ มันยั่วน้ำลายเหลือเกิน น่าทานมากๆเลยค่ะ....หิว หิว หิว   โดย: ปลาทอง9 24 กันยายน 2551 17:32:10 น.

ฝันดีนะคะ ราตรีสวัสดิ์   โดย: watase 24 กันยายน 2551 21:53:32 น.

แวะมาสวัสดีวันกลางสัปดาห์ค่ะ ฝันดีนะค่ะ   โดย: Madame Kp 25 กันยายน 2551 2:23:05 น.

เห็นผัดกะเพราของคุณหยี นางฟ้าหิวข้าวอีกแล้วล่ะค่ะ สีสัน น่าอร่อยจริง ๆ ผัดกะเพรา กับ ไข่ด่าว เป็นของคู่กันเลยนะคะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 25 กันยายน 2551 3:27:59 น.

ดี.แวะมาส่งความคิดถึงค่ะ แล้วก็ฟังเพลงซ๊า 2 รอบ   โดย: d__d (มัชชาร ) 25 กันยายน 2551 13:12:04 น.

น่ากินมากๆๆๆๆ ขนาดเพิ่งกินข้าวอิ่มยังแอบกลืนนํ้าลายเลยค่ะพี่หยี สีสันท่าทางจะเผ็ดน่าดู   โดย: sailamon 25 กันยายน 2551 14:23:01 น.

หวาดดีตอนสายค่ะทุกๆๆๆๆๆคน   โดย: นานี่ IP: 124.120.19.202 28 กันยายน 2552 9:05:26 น.

ขอโทษนะครับ เเล้วไข่ดาว ทำไงอ่ะครับ พอดีผมเพิ่งเริ่มจริงๆ ทำไม่เป็นครับ   โดย: ไข่ดาว IP: 116.217.145.79 16 ตุลาคม 2553 14:46:49 น.

เผอิญผ่านมาทางนี้ เจอข้าวผัดกระเพา น่ากินมาก ชอบค่าะ   โดย: ไม IP: 110.164.240.50 1 มิถุนายน 2554 9:16:22 น.