ผัดหมีโคราชกับส้มตำ ดูหน้าตาตอนผัดเสร็จ พร้อมทานกันเลยค่ะรูปแรกเนอะ สวัสดีค่ะเพื่อนๆบล็อคแก๊งค์ทุกๆคน ต้องขอโทษเพื่อนๆด้วยนะค่ะที่แม่หยียังไม่ได้เม้นท์กลับ เดี๋ยวจะค่อยๆเม้นท์กับให้ทุกๆคนนะค่ะ เพราะช่วงนี้โรงเรียนเปิดเทอมพี่เควินไปโรงเรียน น้องจัสมินก็ไปเพลย์กรุ๊ปแม่หยีต้องไปรับไปส่งค่ะ เวลามันไม่ให้จริงๆ พอตกตอนค่ำกะว่าพาน้องจัสมินเข้านอนแล้วจะเเอบย่องลงมาเล่นเนตซักหน่อย แต่ก็สลบไปพร้อมลูกทุ๊กไปค่ะ ขอโทษจริงๆไม่ได้แก้ตัวนะค่ะ มาวันนี้แม่หยีมีสูตรผัดหมี่โคราชมาฝากด้วยค่ะ สูตรที่บ้านจะผัดไม่ใส่พริกนะค่ะเด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่อย่างเราๆก็ทานอร่อย ยิ่งถ้าที่บ้านนะมีพี่น้องหลายคนเวลาผัดนี่กะทะใหญ่เลยค่ะ เทลงใส่ถาด พร้อมตำส้มตำมาทานคู่กันนี่สุดยอดค่ะ บวกกับแย่งกันทานด้วยว๊สวเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม พอแม่หยีมาอยู่สวิตบางทีก็นึกอยากทานอาหารเดิมๆของทางบ้านก็ทำทานบ่อยๆค่ะ สามีและลูกๆก็ทานได้ด้วย ไม่ต้องแยกเมนูให้เหนื่อย ล้างหลายรอบเหนื่อเหมือนกันน๊า ไปดูค่ะสิ่งที่จะต้องเตรียมมีอะไรบ้าง 1.หมี่เส้นจันทร์ 2.ถั่วงอกดิบ 3.น้ำตาล 4.ซีอิ้วขาว 5.ซีอิ้วดำ 6.ต้นหอม 7.คนอร์หรือรสดี 8.น้ำมันหอย 9.หมูเนื้อแดง หรือหมูติดมันก็ได้ค่ะ 10.กระเทียม2กลีบ 11.น้ำมันพืช วิธีทำดูตามรูปเลยนะค่ะ ถั่วงอกล้างน้ำให้สะอาด หมี่เส้นจันทร์แบบแห้งแช่น้ำให้นิ่ม แบบนี้ เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันไปนิดหน่อย เอากระเทียมทุให้ละเอียดใส่ลงไปผัดให้เหลืองหอม เสร็จแล้วใส่หมูเนื้อแดงลงไปผัด แม่หยีใช้หมูเนื้อแดงค่ะ ไม่อยากทานหมูติดมัน ผัดให้หมูสุก พอหมูสุกดีแล้วเติมน้ำไปหน่อยแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงเครื่องเลยค่ะ ใส่รสดี น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอ้วดำอย่าใส่เยอะนะค่ะเดี๋ยวสีไม่สวยเข้มเกินไป แม่หยีไม่ใส่น้ำปลาค่ะสามีไม่ชอบบอกเหม็น ชิมดูว่ารสชาติอร่อยได้ที่รึยังขาดเหลืออะไรก็เติมเอานะค่ะ เอาเส้นหมี่ลงผัด ผัดจนน้ำแห้งเลยนะค่ะ เสร็จแล้วใส่ถั่วงอกลงไปค่ะผัดอย่านานนักนะค่ะถั่งงอกเหี่ยวดูไม่น่าทาน เสร็จเเล้วเอาต้นหอมที่เราล้างแล้วหั่นหยาบแบบนี้นะค่ะใส่ลงไปพลิกไปมาก็ตักใส่จานทานได้เลยค่ะ เสร็จแล้วค่ะ ทานคูู่กับถั่วงอกดิบนะค่ะ อีกรูปค่ะ ทานกับส้มตำนะสุดยอดเลยค่ะ ขอบคุณรูปประกอบจากแว๊ปหน้าสารูปนี้ด้วยนะค่ะ จานนี้แม่หยีละเลงเองค่ะ   Create Date : 22 สิงหาคม 2551 41 comments Last Update : 26 สิงหาคม 2551 2:35:54 น. Counter : 2430 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ด ๆ เม้นต์คนแรก ตื่นเต้นซ้า ผัดหมี่โคราช ก็ต้องกินกับส้มตำสิคะ ขอส้มตำสามรส ใส่ปลาร้านิดหน่อย พริกสามเม็ดจ้า ....ละก็ หมูปิ้งห้าไม้ ฝัน ฝัน   โดย: fulgurant 22 สิงหาคม 2551 5:37:31 น.

เข้ามาแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ อยากกินผัดหมี่จังเลย   โดย: วิสกี้โซดา 22 สิงหาคม 2551 5:42:30 น.

น่าทานมาก ๆ คะ ชอบทานผัดหมี่ ส้มตำสำได้ใจจริง ๆ คะ   โดย: Sweet Forever 22 สิงหาคม 2551 6:46:18 น.

น่ากินทั้งสองอย่างเลยค่ะ ขอส้มตำจานหนึ่งค่ะ อิอิอิ   โดย: sopida1981 22 สิงหาคม 2551 7:04:40 น.

น้ำลายไหลเลยค่ะแม่น้องเควินกับน้องจัสมิน ผัดหมี่โคราชของเด็ดอยู่ที่น้ำซอส แต่คุณแม่ไม่ลงปริมาณให้เลย น่าทานสุดๆค่ะ แถมมีส้มตำอีก โอ๊ยยยยยย   โดย: thaispicy 22 สิงหาคม 2551 7:28:28 น.

ผัดหมี่โคราช นี่ก็อาหารคุ้นเคยของนางฟ้าเลยล่ะค่ะ แม่นางฟ้าเป็นคนโคราช เมื่อก่อนแม่ผัดให้กินบ่อย ๆ พอผัดหมี่โคราชทีไร ก็ต้องกินกับส้มตำ มันเข้ากันดีจริง ๆเลยล่ะค่ะ ส้มตำของคุณยาหยี น่ากินสุด ๆไปเลยค่ะ....   โดย: นางฟ้าของชาลี 22 สิงหาคม 2551 7:50:45 น.

น่าทานมากๆเลยแม่หยี 2 อย่างนี้ที่บ้านพี่แพทก็ทำบ่อยนะ เห็นแล้วอยากกิน โหย...ยิ่งตำปูปลาร้าใส่มะกอกด้วยนะ แซ่บๆๆๆ วุ้ย ... เห็นแล้วน้ำลายสอแต่เช้าเลย ก่อนทำงานฝากหอมแก้มน้องจัสมิน 2 ฟอดนะแม่หยี   โดย: Petit Patty 22 สิงหาคม 2551 7:59:25 น.

ส้มตำกับผัดหมี่เมนูเข้ากั้นเข้ากัน น้ำลายหหกแต่เช้าเลย   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 22 สิงหาคม 2551 8:25:59 น.

โอ้ว เปิดมาเจออาหารน่าทานแบบนี้ แล้วอดใจไม่ไหว เลย   โดย: Anitapa 22 สิงหาคม 2551 8:44:07 น.

เห็นแล้วอยากทานมากเลยคะ กับส้มตำโคราช ด้วยแล้ว เพิ่งทราบนะคะว่า คุณแม่น้อง Kevin and Jasmin เป็นคนโคราชเหมือนกัน   โดย: ผ้าไหมไทย 22 สิงหาคม 2551 10:19:36 น.

ผัดหมี่น่ากินมาก ๆเลยค่ะ ชอบกระทะค่ะ สวยมาก ๆ หาซื้อได้ที่ไหน อย่างไรช่วยบอกทีค่ะ พอถึงส้มตำ อยู่ไม่ไหวแล้วค่ะ ต้องรีบออกไปหาซื้อมาทานสักหน่อย กะทานไป เชียร์กีฬาโอลิมปิกไป พี่สมจิตรจะขึ้นชกตอนเที่ยง นี้ค่ะ   โดย: girlroom13 22 สิงหาคม 2551 10:20:31 น.

แม่หยีคะ คือว่าลูกสนเปิดบล็อคแม่หยีมาพร้อมกับตอนที่ข้างบ้านทำอาหารพอดีเลยค่ะ กลิ่นหอมบวกกับรูปอาหารน่ากิน ทำเอาท้องไส้ปั่นป่วน อยากจะไปขอข้างบ้านกินข้าวด้วยซะตอนนี้เลย ฮ่าฮ่า ไปขอแม่หยีคงไม่ได้ ไกลไปค่ะ   โดย: ลูกสน 22 สิงหาคม 2551 10:29:07 น.

ผัดหมี่ กับส้มตำนี่พู่ว่าเข้ากันนะค่ะพี่หยี ... แบบว่าจานหนึ่งเผ็ด อิกจานก็กินแก้เผ็ด เข้ากันดีแท้ๆ เลย ที่จริงผัดหมี่ที่บ้านพู่นี่ ก็ถ้าหากว่าได้ทำ ก็ต้องทำอีกอย่างกินด้วยกันค่ะ นั่นคือ ลวกไส้ตันแล้วก็จิ้มกับน้ำพริกแดง ที่แบบตำละเอียดแล้วใช้น้ำมะขามทำให้รสชาติ กลมกล่อมน่ะคะ ไส้ตันราดลงไปบนจานหมี่ พร้อมกับน้ำจิ้มด้วย อ่ะโห พี่หยีค่ะ แสนสุดอร่อยเลยค่ะ   โดย: JewNid 22 สิงหาคม 2551 10:38:56 น.

หิว หิว ส้มตำกะผัดหมี่นี่ของคู่กันเลยนะคะ ชอบกินค่ะ ส้มตำน่ากินมาก ขอบอก   โดย: rambujan 22 สิงหาคม 2551 14:28:30 น.

ปริมก็เคยโดนแบนค่ะ...งงๆเหมือนกัน *************************************** คิดถึงแม่เลยค่ะพี่หยีเห็นผัดหมี่... ตอนเด็กๆแม่ผัดให้กินแบบนี่เลยค่ะ... อยากไปอยู่ใกล้ๆเหมือนเพลงอ่ะ... จะได้กินส้มตำด้วยคน Glückstag! ปล. นู๋ๆไม่อยู่คุณแม่เพลินกับบล็อกเชี่ยว   โดย: สาระ....จริง 22 สิงหาคม 2551 14:55:50 น.

ของโปรดเลย ผัดหมี่โคราช (แต่ทำไม่เคยอร่อยซักที)ส้มตำด้วย   โดย: ich habe kein Geld 22 สิงหาคม 2551 15:40:49 น.

น่าหม่ำมากเลยคะ น้ำลายสอแย้ว   โดย: nOkky (nok_alg ) 22 สิงหาคม 2551 17:26:18 น.

เห็นหมี่โคราชต้องแวะเข้ามาชม เมนูโปรดค่ะแต่ทำไม่เป็น มีเคล็ดอย่างไรถึงผัดเป็นเส้นสวยอย่างนี้ได้ ตัวเองผัดทีไรเส้นขาดๆไม่น่ารับประทานเเบบนี้เลยค่ะ   โดย: Daytime Lantern 22 สิงหาคม 2551 21:06:17 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ใกล้เที่ยงแล้วด้วย หิวเลย   โดย: แม่ลูกแฝด 22 สิงหาคม 2551 21:58:58 น.

โดย: Nokske 23 สิงหาคม 2551 1:49:06 น.

กลับมาเยี่ยมอีกครั้งคะ ขออนุญาตเรียกพี่หยี นะคะ ตาเป็นคนโคราชเหมือนกันคะ ดีใจนะคะ มีคนบ้านเดียวกัน ตาอยู่ รัฐอาคันซอ เมกาคะ ว่างๆ ตาจะแวะมาคุยกับพี่หยี บ่อยนะคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 25 สิงหาคม 2551 2:07:16 น.

หวัดีค้า แม่น้องKevin and Jasmin เปิดหน้านี้ก็หิวพอดีเลย น่าทานแบบนี้ อย่างงี้ต้องให้ช่วยสอนทำกับข้าวบ้างแล้วละค่ะ เพราะเป็นมือใหม่หัดทำอยู่เลยค่ะ   โดย: แหม่ม (kamonorchids ) 25 สิงหาคม 2551 2:49:19 น.

แง๊ พี่หยี หนูอยากกินผัดหมี่โคราชค้าๆๆๆ เส้นหมี่ที่ไปซื้อมาจากโคราชตอนนี้หมดล่ะ ปีหน้ากลับไทยคงต้องไปเอามาอีกค่ะ ชอบกินมั่กๆ และต้องถั่วงอกเยอะๆ วันนี้ฝนตำส้มตำกินด้วยล่ะค่ะ อยากมั่กๆ น้องนาขวัญท้องเสียสามรอบเลย   โดย: Malee30 25 สิงหาคม 2551 4:50:35 น.

ผัดหมี่กับส้มตำ ต้องลองๆ น่าอร่อยนะคะ   โดย: จันทร์ไพลิน 25 สิงหาคม 2551 5:30:57 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นภาพส้มตำแล้วน้ำลายพุ่งกระฉูดเลย ผัดหมี่โคราชนี่ถ้าได้หมี่โคราชมาผัดจริงๆ คงน่ากินกว่านี้เยอะเลยนะคะ นุ่มมากๆ่ แม่ปุ๊กปุ๋ยเป็นเหลนทวดย่าโมเหมือนกันค่ะ กลับไปหาปู่ หาย่าทีไร ต้องแวะไปร้านหมี่โคราชประจำอำเภอทุกที   โดย: Shallow Grave 25 สิงหาคม 2551 10:05:22 น.

ใช่แล้วค่ะ ได้เป็นแม่กำมะลอก็ดีไม่ต้องเจ็บตอนคลอด แมโอกาสได้เห็นความน่ารักไร้เดียงสาของเด็กๆ   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 25 สิงหาคม 2551 10:29:45 น.

โดย: ฟรัง-แซ 25 สิงหาคม 2551 20:41:12 น.

น่าหม่ำ ๆ   โดย: i_nookae 25 สิงหาคม 2551 21:29:43 น.

อยากทานจังเลยค่ะ อยากทานๆๆๆ แต่ยังไม่มีถั่วงอกไว้ต้องไปซื้อมาก่อน   โดย: pim(พิม) 25 สิงหาคม 2551 21:37:30 น.

ผัดเสร็จเส้นหมี่ยังสวยอยู่เลย น้ำทำทีไรไม่กระด้างไปก็เละไป อิๆ แต่ส่วนมากจะกระด้าง จานสุุดท้ายหน้าตาแซ่บมั่กๆค่ะ อันนี้เป็นอีกเมนูที่ทำเองไม่อร่อยเลยสักครั้ง ต้องรอคุณน้องมาทำให้ถึงจะได้กินแบบอร่อย   โดย: liefie 25 สิงหาคม 2551 23:09:26 น.

สวัสดีค่ะพี่หยี พี่หยีและครอบครัวสบายดีไหมคะ ไม่ได้แวะมาตั้งหลายวัน เห็นรูปอาหารแล้วน้ำลายไหลค่ะ หมีโคราชน่าทานจริง ๆ เลยค่ะ ดูคล้าย ๆ ผัดหมี่ที่พี่สาวผัดขายตามงานวัดตอนที่ยีนส์ยังเด็ก ๆ เลยค่ะ เพียงแต่ไม่มีเนื้อหมู ยิ่งเห็นส้มตำยิ่งทำร้ายจิตใจเลยค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ฝากพี่หยีทานเผื่อบ้างนะคะ และฝากหอมแก้มน้องเควินและน้องจัสมินด้วยนะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ยีนส์ขอให้พี่หยีและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: roslita 26 สิงหาคม 2551 0:02:43 น.

อื้อหือ... ของโปรดทั้งนั้นเลยค่ะคุณหยี ผัดหมี่เป็นกับข้าวที่ชอบมากจำได้สมัยเด็กๆต้องแวะซื้อที่ตลาดก่อนไปโรงเรียนทุกวันเอาไว้กินเล่นๆตอนพักเที่ยง ตอนนี้แป้นกำลังลดน้ำหนักเจอผัดหมี่ยังพอทำใจได้มั่ง แต่เลื่อนลงมาเจอส้มตำ โอ๊ยยยยย ไม่ไหวแล้ว ... เห็นแล้วเปรี้ยวปากขึ้นมาเลย   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 26 สิงหาคม 2551 2:13:14 น.

พึ่งไปทานมาเจ้าอร่อยครับที่นครนายก แต่บ้านนี้คงอร่อยกว่าหลายร้อยเท่าเพลงเพราะได้กำลังใจดีจังคิดถึงครับ ว่าขอจานนึงพูนๆๆหิวครับ   โดย: somnumberone 26 สิงหาคม 2551 8:01:49 น.

พี่หยี ... พู่เข้ามาบล็อกพี่หยีตอนเช้าๆ ยังไม่ได้กินอะไรเลยคะ พอเข้ามาเจอผัดหมี่ ท้องก็ร้องโครกๆ แน่ะค่ะ สงสัยว่าภาพมันกระตุ้นให้หิว เห็นแล้วหิวจริงๆ นะค่ะพี่ แบบว่าผัดน่ากินจริงๆ ค่ะ .. ได้สักจานนี้เรียกว่าสวรรค์ รำไรเลยค่ะ   โดย: JewNid 26 สิงหาคม 2551 8:26:14 น.

น่าทานทั้งสองอย่างเลยค่ะ แต่อยากทานได้หมี่โคราชมากค่ะ ส้มตำก็อยากค่ะ รักพี่เสียดายน้อง ทานสองอย่างเลยค่ะ นี่ขนาดทานข้าวเย็นอิ่มแล้วน่ะค่ะ   โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) 26 สิงหาคม 2551 8:32:06 น.

อยากทานผัดหมี่ด้วยจังแต่... ไม่เห็นภาพก็นึกวาดภาพเอา... คงน่าทานมากๆ...   โดย: ratana_sri 26 สิงหาคม 2551 18:24:34 น.

ขอบคุณครับ แผล่บ เอื๊อก น่าทานมากครับ   โดย: papiranya 26 สิงหาคม 2551 20:31:10 น.

ไม่เป็นไรค่าแม่หยี เดี๋ยวคนดูค่อยเอาไปประยุกต์เอานะคะ อิอิ   โดย: thaispicy 26 สิงหาคม 2551 23:22:16 น.

สวัสดีค่ะพี่ยาหยี คิดถึงเช่นกันค่ะ อยากไปชิมฝีมือพี่ยาหยีอีกค่ะ อิอิ   โดย: Candydolls 27 สิงหาคม 2551 6:58:53 น.

เห็นส้มตำแล้วน้ำลายจะไหลลลลค่ะ   โดย: Mrs Robb 27 สิงหาคม 2551 7:56:43 น.

มาแล้วค่ะพี่หยี...ขอโทษตอบช้านะคะ คอมฯรวนน่ะค่ะ...ปริมสบายดีค่ะขอบคุณนะคะ เอ้อ...ปริมไม่ได้อยู่แถวนั้นหรอกค่ะ... ปราสาทนั้นอยู่แถวภาคใต้ของเยอรมันส่วนปริมอยู่ภาคเหนือค่ะ ห่างกันไม่มากไม่มายแค่ 800+ กม. เองค่ะ...แฮ่... ปริมเอารูปภายในปราสาทมาลงแล้ว... ถ้าพี่หยีว่างก็แวะไปดูนะคะ... เอามาล่อให้อยากไปมากกว่าเดิม คิดถึงพี่หยีนะคะ Glückstag!   โดย: สาระ....จริง 27 สิงหาคม 2551 21:02:01 น.