ครีมซอสเห็ด สวัสดีเช้าวันพุธค่ะ วันนี้แม่หยีพาเข้าครัวอีกแล้ว คือเเม่หยีมีเมนูอร่อยๆมานำเสนออีกแล้วค่ะ ชื่อว่า ครีมซอสเห็ด ก็แล้วกันเนอะ เมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านแม่หยีค่ะอร่อยมากๆวิธีทำก็ง่ายๆ สามีบอกว่าเธอทำอร่อยกว่าร้านอาหารบางร้านอีกแนะ เพราะบางทีเวลาเที่ยงเค้าจะออกไปทานข้างนอกนะค่ะ เวลาเค้าไปทำงาน เค้าบอกบางทีเหม็นเหมือนไม่ค่อยสดหรือไม่ก็เหม็นกลิ่นน้ำมัน เวลาเค้าเห็นเราทำเมนูนี้ทีไรเค้าจะพูดทันทีว่าดีใจจังวันนี้เรามีเมนูพิเศษ แบบนี้จริงๆนะค่ะ ไปดูกันค่ะ บล็อคไปเที่ยวลูกาโนคลิ๊ก เครื่องปรุง 1.หน้าอกไก่ชิ้นเล็กๆแบบแม่หยีใช้ 2.เห็ด Morchen 1แพ็คเล็ก 3.วิปครีม 4.ผงครีมสำเร็จ 1ซอง 5.แป้งสาลี 6.เกลือ 7.น้ำมันมะกอกใช้ทอดไก่ 8.เนย หรือ Butter วิธีทำดูตามรูปเลยค่ะ เห็ดแม่หยีใช้เห็ดตัวนี้ค่ะ มีชื่อว่า Morchen แพงเหมือนกัน ถุงแค่นี้ 11.50 ฟรังค์ แต่อร่อยและ หอมมากๆ ก่อนเอามาทำต้องแช่น้ำไว้ก่อนเลย แม่หยีแช่ค้างคืนค่ะ พอเช้ามาก็ล้าง ล้างหลายๆน้ำเลยนะค่ะ เพราะบางทีมีทรายติดอยู่ แม่หยีล้างหลายน้ำมากๆ จนแน่ใจไม่มีทรายหรือดินติดอยู่ พอสะอาดแล้วก็เอาใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและเอามาใส่ชามแบบนี้ค่ะ แล้วก็ตัดเป็นชิ้นเล็กๆแบบนี้ มาดูไก่แม่หยีใช้ไก่แบบนี้ค่ะ มีชื่อว่า Pouletburust หรือ Mini Filet หมักด้วยผงหมักไก่ค่ะ นิดหน่อยไม่ต้องใส่มากนะค่ะ หมักทิ้งไว้สัก 20 นาทีค่ะ เสร็จเอาไปทอดให้สุกค่ะ อกไก่ชิ้นเล็กๆ แบบนี้ทอดสุกง่ายค่ะ ทอดไฟเบาๆพลิกกลับไปกลับมา สุกแล้วค่ะ ขั้นตอนทำซอสครีม เอาหม้อใส่น้ำ พอท่วมก้นหม้อ แล้วเอาผงครีมสำเร็จตราคนอร์ใส่ลง ไปแล้วเอาตั้งไฟเลยค่ะ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เปิดไฟเบอร์7ก็พอค่ะ ผงครีมสำเร็จ แม่หยีใช้ตัวนี้ อร่อยมากๆ พอน้ำในหม้อเดือด ก็เทเห็ดที่เราตัดไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ หันไปเตรียมชามเล็กและใส่แป้งสาลีไปครึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าอยากให้เหนียวมากก็ใส่เพิ่มอีกได้ เติมวิปครีมลงไป 3ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกันเลยนะ แล้วจัดการเทลงไปในหม้อเลยค่ะ คนสองสามที เสร็จรีบปิดไฟเลย ถ้าเราใส่วิปครีมลงไปแล้วต้องปิดไฟเลยค่ะ ไม่ต้องต้มต่อแล้วนะ นุดเดิ้ลสีเหลืองก็ต้มง่ายๆ โดยการเอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด เสร็จใส่นุดเดิ้ลลงไป ใส่เกลือนิดหน่อย พอสุกดีแล้ว เทใส่กระชอนกรองเอาน้ำออก เทกลับใส่หม้อตามเดิม ใส่เนยลงไปนิดหน่อย เเล้วเอาไปตั้งบนเตาที่เราต้มนุดเดิ้ลน่านแหละค่ะ แต่ปิดเตาแล้วแต่เตาก็ยังร้อนอยู่ ใช้ไม้พายคนสอง สามทีพอเนยละลาย แล้วก็ยกออกแล้วเอาฝาปิดหม้อค่ะ ง่ายๆ พอเสร็จทุกอย่างก็จัดจาน โดยเอาไก่ที่เราทอดไว้แล้ว ใส่ข้างๆจาน ตักซอสครีมราดลงไปบนชิ้นไก่ และก็ตักนุดเดิ้ลวาง ตามนี้ค่ะ รับรองอร่อยเหาะ เป็นเมนูโปรดของบ้านแม่หยีเลยค่ะ เด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่อย่างเราๆก็อร่อย ขอให้อร่อยกับเมนูครีมซอสเห็ดนะค่ะ ลึกๆ ในใจ - ฝน ธนสุนทร   Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2552 26 comments Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2552 23:18:48 น. Counter : 2965 Pageviews. Share Tweet

ง่ายๆแต่น่าทานมากเลยค่ะแม่หยีขา   โดย: vanilla_ole 25 กุมภาพันธ์ 2552 15:43:48 น.

น่ากินอีกแล้วแม่หยีจ๋า อาหารแบบนี้หนูล่ะชอบนักเชียว ง่ายๆแต่อร่อย   โดย: sailamon 25 กุมภาพันธ์ 2552 16:11:20 น.

ดูน่าทานค่ะพี่แม่หยี แต่ติดที่เห็ดนี่จิคะ สงสัยต้องหาเห็ดอื่นแทนซะละมั้งเรา   โดย: popang (popang ) 25 กุมภาพันธ์ 2552 16:34:59 น.

สวัสดีค่าคุณแม่หยี.. ตามมาส่งความคิดถึงกลับนะคะ.. เปิดบล๊อกมาก็เจอสูตรอาหารน่าทานมากเลยค่า..คนในครอบครัวของแม่หยีโชคดีจังนะคะ..มีแม่บ้านทำกับข้าวได้อร่อยตามต้องการ..แถมขยันทำกับข้าวอีกต่างหาก.. เมนูนี้ดูแล้วน่ำหม่ำจังค่า..อากาศทางนู้นเป็นไงบ้างคะ..ยังหน้าหนาวอยู่อ๊ะป่าว..ที่นิวฯ ตอนนี้เริ่มเย็นมาบ้างแล้วค่า เพราะจะเข้าหน้า Autumn เดือนมีนานี่หละค่า..   โดย: สปันงา 25 กุมภาพันธ์ 2552 17:32:16 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะแม่หยี ครีมซุปนี่ทานตอนไหน็อร่อย จุ๊บอยากซื้อผงครีมสำเร็จมาใช้บ้างค่ะ แต่เดินหาของคนอร์ไม่มีเลย แม่หยีพอจะทราบว่าที่บ้านเรามียี่ห้ออื่นไม๊คะ หรือว่าของคนอร์ก็ได้ค่ะ   โดย: jubejaa 25 กุมภาพันธ์ 2552 18:18:28 น.

น่าทานมาก ๆ เลยนะคะ แม่หยี... เห็นแล้วชวนให้อยากทำจังเลยค่ะ   โดย: Pastel pied 25 กุมภาพันธ์ 2552 19:40:25 น.

คราวที่แล้วเจ๊หลีตามแม่หยีไปเที่ยวไม่พอ มาคราวนี้ตามมาหาของอร่อย ๆ ทานด้วยค่ะ หิวพอดี   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 25 กุมภาพันธ์ 2552 21:22:03 น.

สวัสดีคะพี่หยีและหลาน ๆ สบายดีทุกคนนะคะ ปุ้มขอชิมหนึ่งจานโต ๆ เลยคะพี่หยี น่าอร่อยจังเลยคะ   โดย: pumorg 25 กุมภาพันธ์ 2552 21:43:23 น.

สองสาวที่บ้า้นชอบทานซอสครีมๆอย่างนี้มากเลยค่ะ ต้องลองทำแบบนี้ดูบ้างแล้ว :)   โดย: แม่ลูกแฝด 25 กุมภาพันธ์ 2552 22:22:39 น.

แม่หยีทำอาหารน่าทานอีกแล้ว พวกพาสต้าเนี่ยพี่วิสกี้ชอบนักเชียว   โดย: วิสกี้โซดา 25 กุมภาพันธ์ 2552 23:43:40 น.

พี่หยีทำอาหารน่ากินอีกแล้วววว แต่เห็ดแพงจังเลยนะคะ ถุงนึงนิดเดียวเอง ที่นี่คงไม่มีขายด้วย แต่เห็นแล้วหิวเลยค่ะ เห็นพี่หยีเคยบอกเรื่องไม่มีวานิลลา ที่สวิสไม่มี vanilla extract เหรอคะ หรือว่าเป็นแบบ vanilla sugar เอ่ย เค้กสปันจ์ไม่ใส่วานิลลากลัวมันจะเหม็นไข่เอาน่ะค่ะ ส่วนเอสพีบี่บี๊หิ้วมาจากไทยค่ะ กลับไปทีก็ขนมาแต่อุปกรณ์ทำขนมนี่แหละ เครื่องแต่งกายไม่เน้น 555   โดย: Beebie 26 กุมภาพันธ์ 2552 0:42:38 น.

ท่าทางรสชาติน่าจะกลมกล่อมน่าดู....   โดย: To-ne-T 26 กุมภาพันธ์ 2552 1:41:10 น.

หนึ่งในจานโปรดของบ้านอุ้มเลยค่ะ แม่หยีทำได้น่าหม่ำสุด ๆ เลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 26 กุมภาพันธ์ 2552 1:43:35 น.

จดสูตรอย่างไวค่ะแม่หยี   โดย: Herzlich ! 26 กุมภาพันธ์ 2552 2:19:50 น.

เข้ามาขอชิมค่า หน้าตาน่าทานมากมากค่ะ   โดย: smithfamily 26 กุมภาพันธ์ 2552 3:22:59 น.

งั่มๆๆ อิอิ ฝนแวะมาชิมรอบดึกค้าพี่หยี พี่ขยันทำอาหารจังเลยอ่ะค่ะ แต่ละอย่างก็น่าหม่ำ อย่างนี้คงถูกใจเด็กๆ นะคะ น้องกรานต์เค้าชอบกินอาหารไทยเหมือนฝนค่ะ ฝนเลยทำแต่ อาหารไทยกินกัน ส่วนคุณพ่อบ้านฝนเค้าทำกินเอง แวะมากู้ดไนท์ค้า   โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) 26 กุมภาพันธ์ 2552 4:38:28 น.

สวัสดีตอนเช้า ๆ (ของเมืองไทยนะคะ ไม่รู้ทางนี้กี่โมงแล้ว) มีความสุขทั้งวันนะคะ ปล.น่าหม่ำจริง ๆ เลยค่ะ   โดย: watase 26 กุมภาพันธ์ 2552 7:56:00 น.

สวัสดีค่ะ ทำไมวิวรรณรู้สึกว่าไม่เห็นแม่น้องเควินตั้งนานนะ น้องจัสมินดูโตขึ้นเยอะนะคะ ถ้าเด็กๆเค้าโตเร็วอย่างนี้ แล้วเราจะแก่ขนาดไหนเนี่ย คิดถึงนะคะ   โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 26 กุมภาพันธ์ 2552 11:31:37 น.

น่ากินจัง กินด้วยค่ะ   โดย: wiyada_susi 26 กุมภาพันธ์ 2552 12:35:51 น.

มาเห็นอาหารตอนเย็น ๆ..แบบนี้แล้ว.. หิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ.. .. น่าทานมาก ๆ.ชอบทานอาหารประเภทเส้น อยู่แล้ว.. .. Uhmmm leckar   โดย: Prettymaew 27 กุมภาพันธ์ 2552 0:51:41 น.

หวัดดีจ้า เพิ่งอัพบล๊อคเสร็จตะกี้ อาทิตย์นี้งานน้อยค่ะ ที่เมืองจัดงาน คานาวัล คนเข้าร้านน้อย อยู่บ้านเลี้ยงลูกส่่วนใหญ่ เห็ดหอมหรือเปล่าค่ะ พี่หยี แพงมากเลยคงไม่กล้าซื้อมาทำให้ลูกๆกิน ที่บ้านใช้แต่เห็ดสดค่ะ ใกล้บ้านมีฟาร์มเห็ด ราคาไม่แพง สดมากๆด้วย   โดย: Nokske 27 กุมภาพันธ์ 2552 3:38:59 น.

แม่หยีคะ..แม่ติ๊กชอบทานอาหารประเภทเส้นๆเหมือนกันค่ะ เมนูนี้น่าทานอีกแล้วอ่ะค่ะ ..น้องเฟรดฝากขอบคุณแม่หยีมากๆเลยค่ะ สำหรับพรวันเกิดที่มอบให้น้องเฟรดนะคะ.. ..ขอให้แม่หยีพร้อมครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ..   โดย: tiktoth 27 กุมภาพันธ์ 2552 6:38:31 น.

เมนูน่าทานอีกแล้วจ้า ใช้สันในไก่ ดูน่าอร่อยดีจ้าน้องนุ่มๆ พี่เพิ่งเคยเห็นเห็ดแบบนี้จ้า   โดย: อินทรีทองคำ 27 กุมภาพันธ์ 2552 7:41:51 น.

สวัสดีวันศุกร์ค่ะ มีความสุขทั้งวันนะคะ   โดย: watase 27 กุมภาพันธ์ 2552 8:10:18 น.

น่าทานจัง......ขอแย่งแม่หยีคำนึงแล้วจะไปเที่ยวลูกาโนอีกรอบ ฝากหอมแก้มสาวน้อย 2 ที่   โดย: ratana_sri 27 กุมภาพันธ์ 2552 9:05:15 น.

เห็นสูตรแล้วอยากทำมากค่ะคิดว่าทำไม่ยากเลย แต่ว่ามีข้อสงสัยค่ะ คือว่าอยู่เมืองไทย เลยไม่รู้จักเห็ดที่ทางคุณหยีพูดถึงน่ะค่ะ คือเราสามารถใช้เห็ดอย่างอื่นที่มีในเมืองไทยแทนได้หรือเปล่าคะ แล้วส่วนผงครีมนี่คืออะไรเหรอคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: เน IP: 124.120.57.205 8 กรกฎาคม 2552 20:47:39 น.