วันนี้ขอนำเสนอผัดเผ็ดปลาหมึกกับพริกเหลืองเป็นเมนูแรกประเดิม blog ใหม่
นี้จ้าเป็นอาหารที่ทำไม่ยากเลยวัตถุดิบหาได้ทั่วไปแต่รสชาตินี่สิอร่อยแซ่บมากๆ
เรามาเริ่มกันเลยนะค่ะ...
ส่วนผสม
1. ปลาหมึกสดๆแบบที่ชอบหั่นตามใจชอบ
2. กระเทียมแบบที่มีใส่เท่าไหร่ตามชอบ
3. พริกเหลืองหั่นเป็นท่อนๆแล้วแต่ตามแซ่บ
4. พริกแดง 2 เม็ดเพื่อสีสันสวยงาม
5. กะปิดีๆนิดเดียว(อย่าใส่เยอะจะเสียรสชาติใส่น้อยอร่อยมาก)
6. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆหรือหั่นเฉียงๆก็ได้
7. ใบมะกรูดฉีกซัก 3-4 ใบ
8. น้ำตาลปีปนิดหน่อย(ใช้น้ำตาลปีปอร่อยกว่าน้ำจะข้นๆไม่ต้องใส่ซอสหอยนางรม)
9. น้ำปลาดี
พริกเหลือง พริกแดง กระเทียม กะปิ ปั่นรวมกัน
กะทะตั้งไฟใส่น้ำมันเอาพริกกระเทียมที่ปั่นไว้ผัดพอหอม
ใส่ปลาหมึกสดลงผัดให้สุก
ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดฉีกลงไปผัดต่อ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีปและน้ำปลาดีคลุกให้เข้ากันชิมให้ได้รสตามชอบ
ถ้าใครชอบผัดแห้งๆก็ไม่ต้องเติมน้ำนะแต่เราชอบน่ะเสร็จแล้วตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆสุดยอด
***ขอบคุณที่ติดตามไว้เจอกันใหม่นะจ๊ะ***
Create Date : 15 สิงหาคม 2552 |
Last Update : 23 สิงหาคม 2552 14:26:56 น. |
|
4 comments
|
Counter : 2636 Pageviews. |
|