Bloggang.com : eve... : ห่อหมกปลานิล

ห่อหมกปลานิล

พอดีมีใบโหระพาอยู่ ไม่อยากเก็บไว้นาน กลัวเสียซะก่อน เลยต้องหาเมนูที่ใช้ใบโหระพา ก็ได้มาหลายอย่าง แต่ที่ไม่เคยทำเลยเนี่ยคือ ห่อหมก มาลองทำพร้อม ๆ กันมะ...

ส่วนผสม
กล่ำปลี
ใบโหระพา
เนื้อปลา
กะทิ 1 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง

เอากะทิครึ่งนึง มาผสมกับ พริกแกงเผ็ด คน ๆ จนเข้ากัน แล้วใส่เนื้อปลาลงไป

ตามด้วยไข่ไก่ คนต่อไปในทางเดียวกันตลอดนะคะ

ใส่น้ำปลาลงไป และ เติมกะทิที่เหลือลงไป (เก็บไว้ราดหน้าหน่อยนึง) คนให้เข้ากัน พักไว้

ตอนนี้หันไปต้มผักกล่ำปลี และ ใบโหระพา พอสุก เอาขึ้น บีบน้ำออกให้หมด ก็ตักใส่ถ้วยที่จะทำห่อหมก

ตักส่วนผสมห่อหมกที่เราทำไว้ ลงบนผักที่เรารองก้นไว้ (อีฟทำถ้วยใหญ่เลย ขี้เกียจทำหลายถ้วย) แล้วเอาไปนึ่ง

ผ่านไป ยี่สิบห้านาที ก็เปิดออกมา เอากะทิราดหน้า(ผสมแป้งข้าวเจ้าหน่อยนึงด้วยจะได้ข้น ๆ ) และ ผักชี ใบมะกรูด พริก แล้วนึ่งต่ออีกห้านาที เสร็จ ว้า...ไม่สวยเลย สงสัยกะทิมันไม่ข้น ราดไปแล้วมันกระจายหมด ไว้วันหลังทำใหม่แบบสวย ๆ นะ

Create Date : 17 สิงหาคม 2551

Last Update : 17 สิงหาคม 2551 21:56:14 น.

3 comments

Counter : 4812 Pageviews.