Bloggang.com : eve... : แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ไก่สับ

แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ไก่สับ

พอดีมีปลาหมึกเหลือจากทำปลาหมึกดำ ก็เลยจับมาทำแกงจืดไว้ซดคล่อง ๆ คอดีกว่า จะทำปลาหมึกยัดไส้หมู ก็ไม่มีหมูให้ซื้อแถวนี้ มีแต่ไก่ที่หาได้ง่าย ๆ หน่อย ก็เลยใช้ไก่มายัดไส้แทน แต่ก็อร่อยเหมือนกัน

ปลาหมึกที่นี่มีแต่แบบที่ยังไม่ลอกเปลือก ไอ้จะมานั่งลอกเองก็ขี้เกียจ มันเลยทำให้น้ำแกงไม่ใส น้ำแกงสีมันจะออกม่วง ๆ หน่อย แต่ก็ไม่เป็นไรอร่อยเท่ากัน มาลงมือทำดีกว่า

ส่วนผสม
ปลาหมึก
ไก่สับ
แครอท
ต้นหอม ผักชี
รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ

เครื่องปรุง
ซุปก้อน
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา

โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย เอามาเคล้ากับไก่สับ เติมซีอิ๊วขาวหน่อย คลุก ๆ ให้เข้ากัน

ล้างปลาหมึกให้สะอาด แล้วเอาไก่มายัดใส่ไว้ ไม่ต้องใส่เต็มแน่นเดี๋ยวเวลาใส่ในหม้อไส้มันจะทะลักออกมา

เตรียมหั่น แครอท ต้นหอม ผักชีไว้

เอาหม้อต้มน้ำ ใส่ซุปก้อนสัก 1/4 ก้อน และ ซีอิ๊วขาว พอน้ำเดือดก็เอาปลาหมึกใส่ลงไป

ตามด้วยแครอท ต้มต่อสักแป๊บ ชิมรสดู อีฟเติมน้ำปลาลงไปอีกหน่อย พอได้ที่แล้วก็ใส่ต้นหอมผักชี ปิดเตาเลย

เสร็จแล้ว ง๊าย ง่าย อร่อยด้วยนะ

Create Date : 06 กรกฎาคม 2551

Last Update : 4 สิงหาคม 2551 17:33:46 น.

8 comments

Counter : 2811 Pageviews.