Bloggang.com : Enjoy with me : Chocolate Roll with French Buttercream ส่งการบ้านพี่โอ เนินน้ำค่า

Chocolate Roll with French Buttercream ส่งการบ้านพี่โอ เนินน้ำค่า

เบี้ยวว่าจะส่งการบ้านพี่โอมาหลายวันแล้ว สูตรอื่น ๆ ก็ยังไม่ได้ทำส่งการบ้านเลย
ทั้งที่ใจอยากจะทำ อยากชิม แต่อะไรหลายอย่างก็ไม่เอื้ออำนวย
เค้กโรลทำไว้ตั้งแต่เมื่อวาน วันนี้พึ่งจะมาตัดชิม
ยกไปบ้านคุณทวดทั้งก้อน ไปชิมอยู่ที่นู่น
คุณทวดยกนิ้ว บอกอร่อยมาก เนื้อเค้กนุ่มจริง ฝันก็ว่าเนื้อเค้กนุ่มสุด ๆ อร่อยกว่าซื้อเค้าตั้งเยอะ
ก่อนกลับบ้านคุณทวดกำชับมาว่าคืนนี้ทำเค้กโรลไว้ด้วย จะเอาไว้กินกับกาแฟพรุ่งนี้เช้า
เอิ๊กกก..... แสดงว่าสูตรนี้เด็ดมาก เพราะปกติคุณทวดไม่ค่อยชอกินเค้กนัก
ถ้าไม่อร่อยจริง วิธีทำก็ง่ายมากค่ะ
ตอนทำลุ้นแทบตาย ว่าจะม้วนได้รึเปล่า เค้กโรลก้อนแรก ตื่นเต้นมากกกกก
แต่เนื้อเค้กม้วนง่ายค่ะ ไม่แตกเลย
มาดูภาพดีกว่า

ส่วนผสมและวิธีทำขออนุญาติเอาของพี่โอมาแปะไว้เลยค่า
เอามาหม้ดเลยค่ะพี่โอขา แหะ ๆ คือว่าวันนี้ฝันเหนื่อยมาก ๆ เลยค่า
ทำขนมทั้งวันเลย เดี๋ยวไม้ทันพี่ทหารที่เค้าจะเอาขนมไปแจกเด็กยากไร้บนดอยอินทนนท์
ต้องรีบส่งไปก่อนวันที่ 20 เผื่อไปรษณีย์ล่าช้า

ส่วนผสม

French Buttercream

ส่วนผสมและวิธีทำ
น้ำตาลทราย 60 กรัม
น้ำ 30 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
เนยจืด 125 กรัม
เกลือเล็กน้อย

1. ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ น้ำขึ้นตั้งไฟปานกลาง
เมื่อน้ำเชื่อมอุณหภูมิประมาณ 100°C ให้เริ่มตีไข่แดง
2. เมื่อน้ำเชื่อมร้อนถึง 117°C
ค่อย ๆ เทน้ำเชื่อมลงในชามไข่แดง ตีด้วยความเร็วสูงจนน้ำเชื่อมหมด
แล้วลดความเร็วลงเป็นปานกลาง ตีไปเรื่อยๆจนเย็น
ใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากัน ใส่เนยลงไปทีล่ะ 1 ช้อนโต๊ะ
แล้วตีที่ความเร็วสูง รอบละประมาณ 1-2 นาที จนเข้ากันดี

หน้าตาบัตเตอร์ครีมของฝัน

ส่วนผสมเค้ก
แป้งเค้ก 45 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
โซดา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 75 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
SP 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 30 กรัม

** สูตรนี้ใส่ถาดขนาด 11 x 15 x 1 นิ้วได้จำนวน 2 ถาด **

1. แป้งเค้ก แป้งข้าวโพด โกโก้ ผงฟูและโซดา ร่วมรวมกันพักไว้
2. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้
ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ให้แป้งกระจาย
ตีด้วยความเร็วสูง 3-4 นาที จนส่วนผสมข้นแล้วลดเป็นความเร็วปานกลาง
เติม SP ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น สีจะอ่อนลง
ปรับเป็นความเร็วต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศ
เติมเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน
3. เทลงในทาดที่ทาเนยบาง ๆ รองด้วยกระดาษไข ทาเนยทับบาง ๆ อีกครั้ง
4. เข้าอบไฟ 180 องศาซีประมาณ 10 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น
ของฝันทำออกมาได้แบบนี้ค่ะ

คว่ำบนตะแกรงลอกกระดาษไขออก ทาด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วม้วนค่ะ
ฝันปาดครีมหมดเลยค่ะ มิมีเหลือ

5. แช่ในตู้เย็นสักครู่จะช่วยให้ตัดง่ายขึ้นค่ะ
ดูผลงานชิ้นโบว์แดงซะก่อน เค้กโรลก้อนแรกในชีวิต

ตัดหม่ำกะโอวัลติน แหล่มมากกกก.......

อีกภาพดีกว่า ถ่ายมาเยอะ

ภาพสุดท้ายสำหรับคืนนี้ค่า

...................................................................................
......................................................................

คืนนี้ ราตรีสวัสดิ์น่ะค่ะทุกคน

Create Date : 13 กันยายน 2555

Last Update : 13 กันยายน 2555 20:48:30 น.

28 comments

Counter : 2930 Pageviews.

อร๊าย...ได้เจิม

จองที่ก่อนนะ เดี๋ยวมาใหม่

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:21:49:00 น.

กำลังไล่ตอบเม้นท์ของบล้อกเดิมอยู่น่ะค่ะเลยมาจองที่ไว้ก่อน อิอิ..
น้องฝันทำได้ถาดเดียวเหรอคะ ตามสูตรจะได้สองถาดค่ะ
เก่งจ้ะทำครั้งแรกม้วนได้ไม่แตก สูตรครัวการอาชีพวังฯ ขนมอร่อยหลายสูตรค่ะน้องฝัน

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:22:03:25 น.

น่ากินๆๆๆๆ :)

โดย: แฟนlinKinPark

วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:22:13:47 น.

A star is born in Udonthani...นั่นไง...เริ่มเห็นแววเชฟแล้ว มาให้กำลังใจคนเก่งและขอชิมด้วย..

โดย: Maeboon

วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:22:18:29 น.

ท่าทางม้วนง่ายจริง สวยด้วย
เสียวจานขนมจะตกหน้าต่างไป อดกินนะ
สูตรนี้พี่ไม่กล้าทำจ่ะ ไม่มีเอสพี

โดย: Febie

วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:22:30:48 น.

~ อยากกิน อยากกินจัง ~

โดย: ~ sิมน้ำ_VOUฟ้า ~ (rimnam_kobfa

) วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:23:18:55 น.

ขอยิ้มกว้างๆให้กับขนมของคุณฝันแทนนะครับ ช่วงนี้ผมนำหนักขึ้นน่ะครับ

โดย: หมอหว่อง (หมอหว่อง

) วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:23:32:29 น.

น่ากินจริงๆมำมำ

โดย: Willkommen

วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:23:59:09 น.

คุณฝันส่งการบ้านไวมากกกกกกกกกกกกกกกกกกก
ยกนิ้วให้เลยค่า แถมทำสวยอีกต่างหาก
เยี่ยมๆๆๆๆๆๆ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:0:24:37 น.

เห็นเค้กโรลแล้วก็อยากจะทำ และกิน เพราะอยากจะนี่แหละทำให้ขี้เกียจ ขอชิมบ้านนี้นะค่ะ สักชิ้นเดียวก็พอ เพราะตอนนี้อ้วนพอแล้วค่ะ

โดย: bear hunt

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:2:11:28 น.

โห..จะเอารูปเค็กพี่แปะดีมั๊ยเนี่ย
เห็นแล้วเริ่มอาย แหะๆ

แต่ก็แปะนะ อิอิ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:2:19:40 น.

แอร๊าย คุณฝันอบได้เนื้อเค้กหนานุ่มได้ใจมากเลยค่ะ ไหมก็ชอบทำ French buttercream เพราะจะได้กำจัดไข่แดงที่เหลือจากกการทำมากาฮองค่ะ

โดย: Khunmai studio

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:3:13:35 น.

มาขอชิมสักชิ้นค่ะ หนานุ่มน่ากินมาก

โดย: ALDI

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:5:02:26 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ ทานกับกาแฟร้อนๆ โห ...อยากจะคลั่ง หิวๆๆๆๆ (รู้แระว่านน. 70 ที่ได้มานี่มาจากหนาย555)

โดย: น้ำพันซ์

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:6:41:47 น.

ของชอบครับ
ซื้อนาฬิกาปลุกเอาซิครับคุณฝัน ง่ายกว่า

โดย: moresaw

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:8:18:06 น.

น่าทานมากเลยค่ะ
ถอดแบบมาจากของพี่โอเลย ฝีมือค่ะ
โห ทานกะโอวัลตินใช่เลยค่ะ
ถูกใจทีุ่สุด เพราะปอยดื่มกาแฟไม่เป็น อิอิ

สุขสันต์วันทำงานนะค่ะ

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:9:11:49 น.

สั้น ๆ แต่ได้ใจความครับ
มีความสุขนะครับ...

โดย: ปลาไหลเรียกพี่

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:9:12:27 น.

นั่งดูไปกลืนน้ำลายไปค่ะคุณฝัน
น่ากินมาก ตอนที่พี่โอทำก็อยากกินแล้ว
มาเห็นที่นี่อีกอยากกินเข้าไปอีก
เมื่อไหร่จะได้ลงมือซะทีน้อ....

โดย: phunsud

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:11:09:05 น.

ถูกใจวิปครีมเหมือนกัน แต่ไม่กล้าสั่งอ่ะ
แค่ดูน้ำหนักก็ขึ้นแล้วค่ะ
อิอิ ขอบคุณสำหรับโหวตนะค๊า

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:11:17:08 น.

น่ากินอีกแล้วคุณฝัน ลุงชื่นชมไปเรื่อยๆเนาะ ทำเองไม่มีปัญญาอ่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Enjoy with me Food Blog ดู Blog

โดย: ลุงกล้วย

วันที่: 14 กันยายน 2555 เวลา:13:56:38 น.