ลอดช่องเผือก น้ำกะทิ พึ่งจะหาฤกษ์ทำได้





ในที่สุดก็ได้ฤกษ์ทำลอดช่องเผือกน้ำกะทิกะเค้าซักที
หลังจากที่ดูคนอื่นทำแล้วน้ำลายหกแล้วหกอีก
ง่ายกว่าที่คิดไว้ซะอีก
ทำซะหม้อใหญ่ กลัวกินไม่อิ่ม กะไม่พอแจก
สมใจอยากเลยเรา โซ้ยไปสามถ้วย
เส้นไม่สวย แต่ก็ภูมิใจที่ทำได้






ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
แป้งเท้ายายม่อม 1⁄2 ถ้วย
น้ำปูนใส 6 ถ้วย
ใบเตยเรากะเอา เพราะใช้เยอะมาก ๆ กลัวจะเขียวไม่พอ

วิธีทำ

- เอาใบเตยมาปั่นกับน้ำปูนใส กรองเอาแต่น้ำใบเตย พักไว้
- ผสมแป้งข้าวจ้าวและแป้งท้าวยายม่อม เข้าด้วยกัน เทน้ำคั้นใบเตยใส่ลงไป เราเติมลงไปก่อนครึ่งนึง
ใช้มือนวดให้เนียน นวดจนไม่เห็นเม็ดแป้ง ค่อยผสมน้ำคั้นใบเตยลงไปจนหมด
เรากรองด้วยหนึ่งครั้ง จะได้เห็นเม็ดแป้งที่ยังไม่ละลาย ก็เอามานวดให้ละลายไปกับน้ำ
- เตรียมน้ำใส่กะละมัง เติมน้ำแข็งลงไปด้วย เพื่อที่จะใช้แช่ตัวแป้งลอดช่องหลังจากบีบเสร็จ
- เอาแป้งที่ได้ ไปกวนในกระทะ ตอนแรกแป้งที่ได้จะเหลว ไม่ต้องตกใจ พอกวนก็จะข้นขึ้นเรื่อย ๆ
เรากวนในกระทะใบใหญ่ธรรมดา กวนค่อนข้างนานพอสมควร ยืนจนปวดขา แขนก็เมื่อย
- กวนจนได้ที่ ลองชิมดูว่ายังเป็นเม็ดแป้งอยู่รึเปล่า ถ้าสุกแล้ว แป้งจะสีใสขึ้น และมีกลิ่นหอมใบเตยออกมา
และไม่มีรสเฝื่อนแป้ง กวนไฟอ่อน ๆ
- เราบีบแป้งลอดช่องในชั้นนึ่งขอลังถึง แล้วใช้กะละมังอีกใบกดแป้งลอดช่อง ได้เส้นใหญ่นิดนึง แต่เราชอบเส้นแบบนี้
ขั้นตอนนี้ต้องรีบบีบแป้งให้เสร็จเร็ว ๆ เพราะไม่งั้นแป้งเย็นจะเริ่มเหนียวและบีบยากมาก ๆ
- พอบีบเสร็จ อย่าพึ่งเอามือลงไปคนจับดูัวแป้ง ต้องแช่ไว้ในน้ำให้ตัวลอดช่องคงตัว ไม่งั้นแป้งที่บีบจะติดกันเป็นก้อน ไม่เป็นก้อนใครก้อนมัน
แช่ลอดช่องในน้ำประมาณ ครึ่งชั่วโมง เราใส่น้ำแข็งลงไปในน้ำด้วย เหมือนน้ำเย็นเลยแหละ

รูปก็ถ่ายบ้าง ไม่ถ่ายบ้าง เพราะมือเปื้อน แถมลืมอีกต่างหาก



ภาพนี้ให้คนอื่นบีบ เราเป็นคนถ่ายรูป



ตัวลอดช่องที่พักเสร็จเรียบร้อยแล้ว เตรียมตักใส่ถ้วยชิม  ฮะฮ่ะฮ่า.....Smiley
เมื่อวานซื้อเผือกมาสองหัว วันนี้ก็จัดการนึ่งซะเลย กินกะลอดช่อง อีกหัวเก็บไว้กวนทำไส้บ๊ะจ่าง
เก็บใบไผ่มาไว้สองอาทิตย์ ยังหาฤกษ์ทำไม่ได้



ตักใส่ถ้วยซะดิบดี แต่ดั๊นลืมทำน้ำกะทิเฉยเลย  ต้องรีบแจ้นไปทำน้ำกะทิก่อน

วิธีทำน้ำกะทิ ใคร ๆ ก็คงทำเป็นน่ะ ง่าย ๆ ตักราดตัวลอดช่อง โอ๊ย...ไม่อยากจะอธิบายอะไรอีก แค่นึกก็น้ำลายไหล



อีกภาพละกัน แบบว่าอยากอวดอ่ะ ว่าทำลอดช่องได้

SmileySmileySmileySmileySmiley



ลาไปด้วยภาพนี้ ลูกไก่ของฉันนนน.....





 Have a great day






































Create Date : 12 มิถุนายน 2555
Last Update : 15 กันยายน 2555 21:59:32 น. 10 comments
Counter : 2227 Pageviews.

 
ได้ไอเดียกดแป้งลอดช่องแล้ว ขอบคุณนะคะ
อยากขอชิมเต็ม ๆ ชามสักชามนึงค่ะ ถ้าเป็นถ้วยเกรงว่าจะไม่พอ


โดย: ALDI วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:22:29:30 น.  

 
ใช้อุปกรณ์รอบครัวได้ยอดเยี่ยมมากคะ ขอปรบมือดัง


โดย: kuky วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:22:51:20 น.  

 
อร๊ายยยยยยยยยย ลอดช่องที่คิดถึง น่าทานมากๆเลยค่ะ
ไม่ได้กินมานานแล้ว และไม่ได้ทำมานานแล้วเหมือนกัน (ช่วยแม่ทำตอนเด็กๆ กดกันแขนบวมไปเลยค่ะ)



ขอสักถ้วยโตๆนะค่ะ ถ้วยเล็กเกรงว่าจะไม่พอกิน อิอิอิ


โดย: bear hunt วันที่: 14 มิถุนายน 2555 เวลา:18:36:17 น.  

 
- เราบีบแป้งลอดช่องในชั้นนึ่งขอลังถึง แล้วใช้กะละมังอีกใบกดแป้งลอดช่อง ได้เส้นใหญ่นิดนึง


ไอเดียบรรเจิดดดดดดดดดดดดด


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:16:33:40 น.  

 
ฝันอยากทำลอดช่องหลายครั้งแล้ว แต่หาที่บีบไม่ได้ แต่ความอยากมันทำให้เราต้องกระเสือกกระสนหาสิ่งของที่มีในครัวทำให้มันเป็นลอดช่องให้ได้ ไอเดียนี้ต้องยกความดีความชอบให้ความอยาก อยากทำลอดช่องเอง อยากกินลอดช่องอร่อย ๆ และอยากอีกสารพัดค่ะ


โดย: Enjoy with me วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:17:14:45 น.  

 
โอ้วววว เก่งจังเลยค่ะ
ทำออกมาน่าทานจัง

ขนมปังสูตรนี้นิ่มกว่าคราวที่แล้วค่ะ
หากชอบนิ่มๆ ก็ลองดูนะคะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:9:12:50 น.  

 
เข้ามาดูทีไรก็เกิดความอยากทำมั่งทุกที
เคยคิดเหมือนกันว่าจะดัดแปลงอุปกรณ์รอบตัวมาลองทำดู แต่ไม่มีเวลาพอ นึกได้ทีไรก็ยืนอยู่หน้าร้านขายลอดช่องทุกที
แม่ใบตองชอบแบบตัวลอดช่องอ้วน เวลาเคี้ยวเต็มปากดีคะ


โดย: kuky วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:18:49:37 น.  

 
ฝันมีรายการว่าจะทำลอดช่องอีกครั้งในอาทิตย์หน้าค่ะ น้องสาวอาสาจะช่วยทำค่ะ แต่คราวนี้น้องสาวบอกว่าขอสีขาวด้วย


โดย: Enjoy with me วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:19:20:11 น.  

 
สุดยอดๆๆ
ทำตัวลอดช่องเองด้วยยยย เก่งมาก ๆ แบบนี้ยังไงก็ต้องอร่อยกว่าซื้อที่ไหน ๆ ทั้งนั้นค่ะ

ทำให้พี่คิดถึงสมัยเด็ก(นาน...มากแล้ว) ว่าเวลาทำขนมแบบนี้ในบ้านทีไร กินกันเป็นมหกรรมเลย
กินลอดช่องใส่เผือก น้ำกะทิทีละสองชามขนาดชามก๋วยเตี๋ยวน่ะ
คิดดูละกัน


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 20 มิถุนายน 2555 เวลา:13:23:12 น.  

 
ของโปรดเหมือนกันเลยค่ะ
แต่ยังไม่มีพลังทำเอง เส้นแบบนี้หนึ่งก็ชอบค่ะ
เวลากัดมันเต็มคำดี ใส่เผือกด้วยยิ่งของโปรดเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปชิมบ๊ะจ่างนะคะ
รอชมค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 20 มิถุนายน 2555 เวลา:18:16:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Enjoy with me
Location :
อุดรธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




Group Blog
 
 
มิถุนายน 2555
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
12 มิถุนายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Enjoy with me's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.