มะหมู & ม่อนดอยยินดีต้อนรับคนน่ารักทุกคนค่ะ
ขอบคุณค่ะที่แวะมาฝากเม้น แต้งกิ้วๆ
Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2552
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
11 พฤษภาคม 2552
 
All Blogs
 

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ง่ายๆ อีกแล้วจ้า

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรง่าย ง่าย




สูตรของหมูน้อย ไม่ค่อยตายตัวหรอกนะ แบบว่ามิกซ์แอนด์มั่วอ่ะ อยู่ๆก็นึกอยากลองทำอาหารที่ดูทำยากๆดูบ้าง ด้วยความที่อยากกินมากๆ ตอนแรกเห็นเครื่องปรุงที่ลองหาในเน็ตก็ถอดใจแล้ว แต่เอาน่า ลองดู เพราะไอ้ร้านที่เราโปรดปรานก็อยู่ซะไกลเลย จะไปทีก็ขับรถไกล๊ ไกล....... ลองทำเองดูแล้วกันใส่เครื่องให้เต็มที่ไปเลย 555+ ไม่น่ากินให้มันรู้ไปสิ ตอนแรกที่เราเตรียมเครื่อง กลัวไม่พอกินอ่ะ แต่พอทำออกมา อะโห เหลือไว้มื้อต่อไปอีกเป็นถ้วยใหญ่เลยอ่ะ อร่อยด้วยคริๆ



ส่วนผสม


ส่วนผสมน้ำพริก (สูตรประยุกต์ อิๆ)
- ไข่เค็ม 3 ฟอง
- มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2_1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด (ไม่ชอบกินเผ็ดอ่ะจ้า อันนี้แล้วแต่ใครสามารถนะ)
- น้ำปลา 1_1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะสีขาวลูกเล็ก 5 ลูก (เหะๆ ใช้แทนมะอึกอ่ะค่ะ เห็นคล้ายๆกัน) ใส่ตอนผัดน้ำพริก
- กระเทียม ½ ถ้วย (ไม่แกะเปลือก หอมดี และขี้เกียจ)
- กระเทียมดอง 2 หัว
- มะเขือพวง 10 ลูก

วิธีตำน้ำพริก
- นำกระเทียมตำให้พอแหลกแต่ไม่ถึงกับละเอียดมาก ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตกถ้าไม่อยากให้เผ็ดมาก ใส่ เครื่องปรุงข้างบนลงไป โดยไข่เค็มให้ใส่ไข่ขาวลงไปด้วย 2 ลูก และไข่แดงของไข่เค็ม 3 ลูก ปรุงรสตามใจชอบ คลุกให้เข้ากัน แล้วพักไว้


เครื่องเคียง
- ปลาดุกย่าง แกะเนื้อมายีให้ละเอียด แล้วนำไปทอดในน้ำมัน จนฟูกรอบ พักไว้ หรือ ถ้าไม่มีปลาดุก เราใช้หมูสับแทนเลยค่ะ ง่ายดี นำไปรวนจนสุกเหลือน้ำขลุกขลิก พักไว้

- เห็ดหวาน โดยใช้เห็ดฮังการี หรือเห็ดนางฟ้าก็ได้ ที่ดอกเล็กๆอ่ะค่ะก้านเหนียวๆ เรียกไม่ถูกง่ะ นำไปผัดกับน้ำตาลปี๊บ และใส่น้ำปลา ให้รสชาดออกหวานเค็ม ผัดให้สุกแล้วพักไว้

- ข้าวสวย

น้ำพริกที่ผัดแล้ว



วิธีผัดน้ำพริก
1. ตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน นำน้ำพริกที่เราตำเสร็จแล้วลงผัดให้ทั่วพอสุก

2. นำมะเขือเปราะสีขาวลูกเล็กฝานบางๆ ลงผัดด้วยให้สุกแทนมะอึก อันนี้หมูน้อยคิดเองค่ะ อิๆ อยากใส่อ่ะ

3. ใส่เครื่องเคียงลงไปผัด โดยให้เหลือไว้สำหรับทานประดับจานหรือทานเล่นเปล่าๆด้วย

4. ใส่มะเขือพวงลงไปผัดด้วย พอคลุกให้ทั่ว แล้วตักขึ้นพักไว้



วิธีผัดข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

1. ใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดพอเหลืองหอม ใส่น้ำพริกที่ผัดแล้วลงไป ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้ทั่ว

2. ตกแต่งจานด้วยเครื่องเคียง ปลาดุกฟู ไข่ต้ม เห็ดหวาน และผักได้แก่ ถั่วพู มะเขือกรอบ แตงกวา ขมิ้นชันพริกขี้หนูประดับพอสวยงาม อิๆ ตักน้ำพริกเปล่าๆไว้อีกหนึ่งถ้วยเพื่อเพิ่มรสชาดได้ด้วยค่ะ

3. เพิ่มความอร่อยด้วยการโรยหมูหยองลงไปบนข้าวด้วยค่ะ


รับประทานพร้อมคนรู้ใจ เอ๊ย น้ำหวานสักแก้ว แค่นี้ก็อิ่มอร่อยง่ายๆ สไตล์เราอีกแล้วค่ะ อ้อ! น้ำพริกที่เหลือ

สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แล้วเมื่อจะรับประทานก็นำไปผัดซ้ำพอร้อนๆ ก็นำมาทานต่อได้อีกหลายมื้อเลยละค่ะ

ถูกใจก็เม้นท์ทักทายกันหน่อยน๊าค๊า


รักม่อนดอยอ่ะ คริๆ








 

Create Date : 11 พฤษภาคม 2552
5 comments
Last Update : 18 พฤษภาคม 2552 8:02:37 น.
Counter : 1599 Pageviews.

 

มาชิมด้วยคน อะไรทีมีน้ำพริกผสมอยู่เนี่ย

ไม่เคยพลาดเลย ชอบมาก ไว้จะลองทำดูบ้างคะ

 

โดย: kuky 17 พฤษภาคม 2552 22:25:59 น.  

 

น่าทานจังคะ

 

โดย: แม่น้องแดนนี่ IP: 124.157.207.178 22 พฤษภาคม 2552 11:20:52 น.  

 

น้ำลาย 6

 

โดย: Mermaid AI 4 มิถุนายน 2552 20:23:07 น.  

 

เจ้าของบล็อคนี้มานหายปายหนายวา แวะมาแซวเล่นเห็นหายไปนาน ^_^

 

โดย: ^-^ม่อนดอย^-^ IP: 110.49.102.73 13 มกราคม 2553 21:05:58 น.  

 

คิดว่าน่าจะเป็นขมิ้นขาว มากกว่าขมิ้นชันนะค่ะ

 

โดย: ปลายฟ้า IP: 118.173.88.160 5 พฤษภาคม 2554 16:03:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


mondoyka
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add mondoyka's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.