วันนี้ชวนทำกระทงทองค่ะ ส่วนผสมแป้งกระทงทอง (สูตร 1) 1.แป้งสาลี 1 ถ้วย 2,แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 4.เกลือป่น 1 ช้อนชา 5;น้ำปูนใส 1 + 1/ 2 ถ้วย 6.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน แล้วร่อน จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคนหรือใช้มือขยำจนกระทั่งแป้งไม่เป็นเม็ด แล้วกรองด้วยกระชอน จากนั้นเทน้ำมันใส่กระทะก้นลึกหรือหม้อ กะให้พอท่วมพิมพ์ ตั้งไฟกลาง รอไว้ให้น้ำมันร้อนจัด ๆ นำพิมพ์ไปจุ่มในน้ำมัน จนพิมพ์ร้อนดี ยกพิมพ์ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันออก จากนั้นนำจุ่มพิมพ์พอติดแป้งแต่ภายนอก แล้วยกมาจุ่มในน้ำมัน พอแป้งเริ่มอยู่ตัว ให้กดก้นพิมพ์ลงก้นหม้อ จะทำให้ก้นกระทงทองแบนดี แล้วยกขึ้นมาทอดจนเหลือง แป้งจะหลุดออกจากพิมพ์เอง ช้อนขึ้นในใส่กระดาษซับน้ำมัน รอให้เย็นจึงนำไปใส่ไส้ ...ไส้ข้าวโพด...(แล้วแต่ขนาดพิมพ์นะคะ) 1.ตัวกระทงทอง 30-40 กระทง 2.ถั่วลันเตาแกะเอาแต่เม็ด 1/2 ถ้วย 3.ข้าวโพดดิบฝาดบางๆ 1 1/2 ถ้วย 4.ไก่เนื้อหน้าอกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 4 ถ้วย 5.พริกไทย 1 ช้อนชา 6.กระเทียมหั่น 1 ช้อนชา 7.รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา 8.น้ำมัน 3 ช้อนชา สำหรับผัด 9.ซิ้วอิ้วขาว น้ำตาลสำหรับปรุงรส 10.ผักชี พริกแดงหั่นฝอยสำหรับแต่งหน้า วิธีทำ 1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด 2. เนื้ออกไก่ล้างน้ำผึ่งให้สะเด็ดน้ำหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 3. ข้าวโพดล้างน้ำฝานบางๆ 4. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอไก่สุก ใส่ข้าวโพดลงผัดจนข้าวโพดสุก ปรุงรสด้วยซี้อิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมให้รสค่อนข้างจัด 5. เวลาเสริฟตักไส้ใส่ลงในกระทะทอง แต่งหน้าด้วยใบผักชี พริกแดงหั่นฝอย   Create Date : 24 พฤศจิกายน 2549 11 comments Last Update : 24 พฤศจิกายน 2549 5:45:36 น. Counter : 988 Pageviews. Share Tweet

ชอบทานกระทงทอง อร่อยดี   โดย: BIG MANGO IP: 124.121.173.184 24 พฤศจิกายน 2549 13:24:40 น.

Fvh; ojkdbo0y'   โดย: PutterZ (ToppuT ) 24 พฤศจิกายน 2549 16:49:34 น.

กระทงทองถ้วยโตๆอย่างนี้ เต็มคำดีจังค่ะ   โดย: Jekyll and Hyde 25 พฤศจิกายน 2549 17:12:11 น.

อ้ำ ขออีก ชิ้น นึงน่า ไม่พอกินหรอกอันเดียวค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 26 พฤศจิกายน 2549 7:09:46 น.

กระทงเครื่องเยอะจับใจคร่า   โดย: fairy_tells 26 พฤศจิกายน 2549 10:46:57 น.

น่าทานจังเลย บัดดี้เอาขนมถ้วยมาฝากคร๊าบ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 27 พฤศจิกายน 2549 1:43:07 น.

น่าทานจังค่ะ จะลองกลับไปทำทานบ้างนะค่ะ   โดย: Beau (Manee_Jung ) 1 ธันวาคม 2549 14:47:52 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะ แอบมาชิมและแอบจดสูตรไปแล้ว คนที่บ้านชอบทานมากแต่ทำไม่เป็นค่ะ   โดย: BerryCandy (BerryCandy ) 11 ธันวาคม 2549 18:45:34 น.

ใครทำแล้ว มาให้ชิมบ้างดิ   โดย: sillygirl IP: 203.113.41.40 6 พฤศจิกายน 2550 17:11:48 น.

หวัดดีคะ พี่ได้รับแท๊กเรื่องขนมหวาน แล้วอยากทำกระทงทองมาก ก้อเลย ขอยืมรูปไปใช้หน่อยนะคะ ขอบคุณมากคะ ถ้าทำแล้วจะชวนไปดูนะคะ ยังไม่มีอุปกรณ์ ทองเหลืองเลยคะ   โดย: dolores 2 เมษายน 2552 22:33:00 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 24 เมษายน 2563 12:06:53 น.