แกงป่าลูกชิ้นปลากราย เครื่องปรุง เนื้อปลากราย 250กรัม มะเขือเปราะผ่าสี่ 10 ลูก กระเพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงและเขียวหั่นแฉลบ 1/4 ถ้วย น้ำพริกแกงป่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย น้ำซุป 2 ถ้วย วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย 1.โขลกเนื้อปลากราย กับ 1/2 ช้อนชา แป้งมัน 1 ช้อนชา จนเหนียวหนึบ 2. นำเนื้อปลากรายไปลวก (ถ้ากลัวเหม็นคาว) หรือจะต้มในขั้นตอนที่ 4 3.ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม เติมน้ำซุป คนพอทั่ว 4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปีบ พอเดือด ใส่เนื้อปลากรายลงไป พอเนื้อปลาสุกใส่ผักต่าง ๆ ลงไป พอเดือดอีกอีกที ใส่ใบกระเพา พริกชี้ฟ้า ปิดไฟ ยกลง   Create Date : 27 มีนาคม 2549 16 comments Last Update : 27 มีนาคม 2549 18:56:34 น. Counter : 1157 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะ ของชอบเลยค่ะแกงลูกชิ้นปลากราย   โดย: รักดี 27 มีนาคม 2549 19:09:51 น.

โดย: โสมรัศมี 27 มีนาคม 2549 21:58:21 น.

ว๊าววว น่ากินจังเลย มีปลากรายแช่แข็งอยู่พอดี แต่ต้องรอซื้อมะเขือกะใบกระเพรา   โดย: น้ำ สวีเดน IP: 83.250.24.107 27 มีนาคม 2549 22:08:10 น.

รีบแวะเข้ามาดูยามดึกคะ ชอบแกงป่า รสชาติอร่อยซะใจ ทานแล้วไม่อ้วนด้วยนะคะ ถ้าไม่ทานข้าวเย๊อะ   โดย: พลอยสีรุ้ง 27 มีนาคม 2549 23:26:49 น.

ขอซดน้ำแกงด้วยถ้วยนึงค่า   โดย: ปูขาเก เซมารู 28 มีนาคม 2549 0:20:48 น.

สดน้ำแกงอย่างเดียวเหรอคะ หนูให้ลูกชิ้นกับมะเขือด้วยกัน   โดย: akiko_ka IP: 82.230.219.252 28 มีนาคม 2549 19:24:55 น.

เข้ามา หิว โดยเฉพาะเลยนะเนี่ย   โดย: Malee30 1 เมษายน 2549 19:03:00 น.

อยากลองทำค่ะ ถามนิดนึงข้อหนึ่ง คุณแอลใส่อะไรครึ่งช้อนชาคะ แล้วเนื้อปลากรายเค้ามีขายที่ร้านจีนหรือเปล่า ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่าอะไรคะ หรือใช้ปลาอื่นทำแทนได้   โดย: ตรีนุช3903 2 เมษายน 2549 18:13:28 น.

โทษทีคะ ใส่เกลือคะ 1/2 ช้อนชา มีขายที่ร้านจีนที่เป็นพวกอาหารแช่แข็งคะ จำได้ว่ามันเขียนว่า feather back fish ยี้ห้อที่แอลซื้อมันเป็นอังกฤษด้วยอะคะ แต่ว่ายังไงครวหน้าไปจะไปดูภาษาฝรั่งเศสมาให้นะคะ   โดย: akiko_ka IP: 82.230.219.252 3 เมษายน 2549 22:01:35 น.

Filet de notopterus อันนี้ชื่อฝรั่งเศสนะคะ มีขายตามที่แช่แข็งของพวกร้านจีนนะคะ อย่างตังแฟร์ ปารีสสโตร์ก็มีคะ   โดย: akiko_ka IP: 82.230.219.252 23 เมษายน 2549 2:11:42 น.

ใบที่เห็นไม่ใช่โหระพาหรอ   โดย: mango IP: 124.121.62.71 28 เมษายน 2549 15:50:59 น.

โหระพาคะ จริงๆก็ตามสูตรนะคะ ถ้าคุณสะดวกหาได้ก็ใส่ตามนั้นนะคะ ที่ไม่ได้บอกว่าโหระพาเพราะว่าตามสูตรเขาให้ใส่ใบกระเพาคะ   โดย: akiko_ka IP: 82.230.219.252 29 เมษายน 2549 16:19:49 น.

โดย: เอ๋ IP: 66.123.206.58 15 พฤศจิกายน 2549 7:25:23 น.

ขอขอบคุณมากครับผม   โดย: earth IP: 125.27.91.237 3 สิงหาคม 2550 18:47:31 น.

กิงบ่เป็ง(กินไม่เป็น)อิอิ   โดย: I Dont no IP: 203.113.34.12 15 สิงหาคม 2550 11:27:28 น.

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 12 พฤษภาคม 2563 12:05:17 น.