|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Love cake
ที่ตั้งชื่อว่า Love cake ก็เพราะว่าเป็นวันคบรอบแต่งงาน 
สูตรมีดังนี้ค่ะ (ดัดแปลงมาจากแม่สลิ่มค่ะ)
แป้งเค้ก 55 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 8 กรัม
น้ำตาล(1) 60 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นมสด 50 กรัม
น้ำมันพืช 25 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาล(2) 30 กรัม
น้ำมะนาว 1/8 ช้อนชา
กล่นวนิลา 1 ช้อนชา
วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ใช้ Convection oven (recirculation air)
1. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ เกลือ กลิ่นวนิลา (แบบผงค่ะ) เข้าด้วยกัน 2 ครั้งค่ะ แล้วทำหลุมไว้ตรงกลาง
2. น้ำตาล(1) + นมสด คนให้น้ำตาลละลาย เติมไข่แดง น้ำมันพืช ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน แล้วนำมาเทใส่หลุมที่เตรียมไว้ข้อ1. ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้
3. ตีไข่ขาว+น้ำมะนาว +น้ำตาล(2) ให้ตั้งยอด นำมาผสมกับส่วนผสมของไข่แดง อย่างเบามือ แล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบไว้ 15 นาที
เมื่อเค้กสุกแล้วเอาออกจากเตาอบ ผึ่งบนตะแกรง 5 นาที แล้วแกะพิมพ์ออกผึ่งเค้กต่อให้เย็น
มาดูส่วนของครีมค่ะ
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วนิลา 1/2 ช้อนชา
สตอเบอรี 250 กรัม
1.ล้างสตอเบอรีให้สะอาด แล้วผ่าครึ่ง
2.ตีวิปปิ้งครีม+น้ำตาล +วนิลา ให้ขึ้นจนเป็นครีมข้น
3.เมือเค้กเย็นแล้วนำมา slice เป็น 2 ชั้น
4.แบ่งวิปปิ้งครีมมา 1/3 ของครีม นำมาผสมกับสตอเบอรีที่เตรียมไว้ แล้วนำมาปาดบนเค้กชี้นแรกเป็นใส้
5.นำวิปปิ้งครีมที่เหลือมาปาดและแต่งขอบ
ขั้นตอนสุดท้าย คือหน้าวุ้น
ราสเบอรี 100 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน 1 1/2 แผ่น
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นจนนิ่ม
นำราสเบอรี+ น้ำ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลางถึงอ่อน คนไปเลื่อยๆจนกระทั่งเริ่มร้อน เติมน้ำตาลลงไป คนต่อให้น้ำตาลละลาย แล้วนำส่วนผสมที่ได้มากรองด้วยผ้าขาวบาง ครั้นเอาแต่น้ำ นำเจลาตินที่นิ่มแล้วมาผสมในน้ำราสเบอรีที่ยังร้อนอยู่ คนให้เจลาตินละลายพักให้เย็น แล้วนำมาเทเป็นหน้าเค้ก
เมื่อเสร็จก็จะออกมาอย่างที่เห็น 
ตอนตัดไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ทานหมดแล้วถึงนึกขึ้นได้ 
| Create Date : 07 ธันวาคม 2550 |
| Last Update : 7 ธันวาคม 2550 3:51:07 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 2320 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง  วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:10:28:12 น. |
|
|
|
| โดย: Petit Patty วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:18:19:23 น. |
|
|
|
| โดย: its_gemmi วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:5:00:20 น. |
|
|
|
| โดย: thaispicy วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:6:04:11 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:16:34:38 น. |
|
|
|
| โดย: Picike วันที่: 9 ธันวาคม 2550 เวลา:3:08:23 น. |
|
|
|
| โดย: แม่เฮือน วันที่: 10 ธันวาคม 2550 เวลา:2:18:27 น. |
|
|
|
| โดย: แม่เฮือน วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:22:48:56 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [