กันยายน 2554

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
29
30
 
 
หมูผัดเปรี้ยวหวาน


วันนี้จะทำหมูเปรี้ยวหวานในแบบของน้องค่ะ ที่จริงจะทำเมนูนี้ตั้งแต่อาทิยต์ที่แล้วค่ะ อุตส่าห์ซื้อสัปะรดมารอ มั่วแต่ตื่นเต้นกะไก่อบอยู่เลยไม่ได้ทำ



ส่วนผสม
สัปะรด 1/2 ลูก
หมูสามชั้น 200 กรัม
แป้งทอดกรอบสำหรับทอดหมู 3-4 ชต.
ขิงซอย 1 ชต.
ซอยหอยนางรม 2 ชต
ซี้อิ๊วขาว 2 ชต
น้ำตาลทราย 2-3 ชต.
น้ำส้มสายชู 1 ชต
เหล้าจีน 1 ชต
น้ำเปล่า 1/4 ถ.
เห็ดหูหนู 100 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 ลูกขนาดไม่ใหญ่มาก
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 2-3 ต้น
น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ
1. หั่นสัปะรด เป็นชิ้นๆ ไม่บางมากนัก
( อ้าวไม่ได้ถ่ายรูปตอนที่หั่นไว้ 555 )



2. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาหมูไปหมกสัปะรดไว้สัก 10-15 นาทีค่ะ หรือจะเอาไปหมักกับพวกผงหรือน้ำสำหรับทำหมูนุ่มสักพัก ระหว่างที่หมักก็ไปเตรียมส่วนผสมและผักอื่นๆ ค่ะ




3. เอาหมูที่หมักไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วแล้วเอาไปทอดไฟกลาง ให้สุกและเหลืองกรอบ





หมูสามชั้นทอด...กรอบนอกนุ่มในมาแล้วจ้า...



4. พอทอดหมูเสร็จแล้ว เทน้ำมันที่ทอดออก เหลือไว้ติดกะทะแค่นิดเดียวพอ แล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ขิงซอย, ซอยหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า



5. เอาหอมหัวใหญ่ และสัปะรดลงไปผัด พอสัปะรดสุก



ใส่น้ำส้มสายชูลงไป อันนี้น้องใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ขอบอกใช้น้ำส้มสายชูแบบนี้อร่อยมากหอมด้วย...






6. ใส่เห็ดและหมูที่ทอดแล้วลงไปผัดเร็วๆ




7. ใส่ต้นหอม และเหล้าจีน คนสักหน่อยนึงแล้วรีปปิดไฟเลย เพราะเดี๋ยวแป้งที่หมูจะดูดน้ำไปหมด








พร้อมทานค่ะ



เสริฟร้อนๆ กับข้าวหุงดอกอัญชัญ หุหุ สีสวยดีจัง




Create Date : 28 กันยายน 2554
Last Update : 28 กันยายน 2554 7:18:08 น.
Counter : 748 Pageviews.

9 comments
  
ชอบผัดเปรี้ยวหวานแห้งๆอย่างนี้แหละคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:13:21:52 น.
  
ทำได้น่ากินมากค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:20:48:01 น.
  
น่ากินมากมาย
โดย: wiwan k IP: 210.4.143.67 วันที่: 29 กันยายน 2554 เวลา:14:40:42 น.
  
กรี๊ซซซซซซซ ถ้าเป็นพี่นะ แค่สามชั้นทอดเสร็จก็กินข้าวแล้วล่ะ

ไม่เหลือถึงเอามาผัดหรอกคร๊า

ยกขาหมูมาฝากค่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:1:23:32 น.
  
ขาหมูบอกตรงๆเลย ว่าทำไม่เป็นจ๊า ไปซื้อที่เค้าอบเสร็จแล้วเร็วกว่า อิอิ ขานึงไม่ถึง5ยูโรอ่ะ

อิ่มขาหมูแล้ว กินคุ๊กกี้กันจ๊า

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 1 ตุลาคม 2554 เวลา:2:00:26 น.
  
ยกปูมาแทะด้วยกันค่า

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 5 ตุลาคม 2554 เวลา:0:28:09 น.
  
ผัดเปรี้ยวหวานหมดไปนานแล้วคุณน้อง

เปลี่ยนเมนูใหม่ด่วน อิอิ กดดันนิดโหน่ยยยย


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:20:49:58 น.
  
ข้่าวผัดง๊ายง่ายค่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 24 ตุลาคม 2554 เวลา:0:32:49 น.
  
ยู้ฮู......ไปไหนกันหมดเนี่ยยยย


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:32:32 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

egg yolk
Location :
ปทุมธานี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต
แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ
เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน
ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม
อาหารอร่อย...ถูกใจคนกิน คนทำชื่นใจ