กรกฏาคม 2554

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
18 กรกฏาคม 2554
PAH - KU - TEH บะกุ๊ด แต๋
เมนูนี้คนใกล้ตัวแนะนำให้ทานค่ะ ยังไม่เคยทานแบบต้นตำรับเลยค่ะ
น้องเลยไม่รู้ว่าจะต้องเข้มข้นแค่ไหน
เคยทานของร้านโชคดีติ่มซำ สอง-สามหน อร่อยดีค่ะ

สูตรนี้ไม่ยากค่ะเพราะมีเครื่องยาจีนสำเร็จรูปจัดเป็นชุด ๆ ให้แล้ว



เตรื่องปรุง

เครื่องยาจีน บะกุ๊ด แต๋ 1 ชุดประมาณ 80 กรัม
กระดูกหมูอ่อน 800 กรัม
เห็ดหอม 6 ดอก
ฟองเต้าหู 200 กรัม
เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
เห็ดอื่นๆ ตามชอบ น้องใส่เห็ดหูหนู 200 กรัม
พริกไทป่น 1 ชช
ซีอิ้วขาว 3 ชต
ซีอิ๊วดำ 3 ขต
น้ำเปล่า 2 ลิตร


มาดูชุดยาจีนกันก่อนค่ะ น้องใช้ยี่ห้อนี้ค่ะ...ชุดนึงก็ประมาณ 50 กว่าบาท



หุ หุ หุ รู้จักอยู่ไม่กี่อย่างเอง ...




ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องยาจีนลงไปทั้งหมดเลยค่ะ อยากทานแบบเข้มๆ นะค่ะ



2. รอนำเดือดอีกครั้งใส่กระดูดหมูอ่อนลงไป



3. รอให้น้ำเดือดแล้วหรี่ไฟลงให้ค่อนข้างอ่อนค่ะ จากนั้นก็ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไป และใส่น้ำเห็ดหอมด้วยนะค่ะ



รูปเห็ดหอมแช่น้ำกำลังอืดเลย ก็แช่ไว้ข้ามคืนเลยนี่นา... ที่เห็นในถ้วยนั้นน้ำแช่เห็ดหอมนะค่ะ



4. ปรุงรสด้วยซี้วดำ และซีอิ่วขาว



5. แล้วใส่พริกไทป่น กับ ฟองเต้าหูแช่น้ำนิ้มๆ ลงไปค่ะ



6. รอให้หมูเปื่อยค่ะ แล้วใส่เห็ดตามปริมาณที่จะทานในแต่ละมื้อ



ทานกะเครื่องเคียงค่ะ มีปาท่องโก๋, กระเทียม, ผักกาดหอม, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย



ทานคู่กันค่ะนะค่ะ ...




Create Date : 18 กรกฎาคม 2554
Last Update : 18 กรกฎาคม 2554 13:09:33 น.
Counter : 708 Pageviews.

5 comments
  
ชอบที่สุดเรยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:29:36 น.
  
สวัสดีค่ะ ที่บ้านทำทานประจำเลยค่ะเมนูนี้ แต่ใช้เครื่องบัดกุ๊ดเต๋ที่ซื้อมาจากร้านที่สิงคโปร์ พอดีตอนนั้นน้องสาวไปเที่ยวน่ะค่ะ ซื้อกลับมาเยอะเลย เวลาทำก็ใส่ผักเยอะๆ ซดร้อนๆ คล่องคอมากเลยค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:01:01 น.
  
เปล่านะคร๊าบบบบ Otto อยากช่วยคุณแม่ครับ แต่อยู่ไม่สุขรูปก็เลยเป็นแบบนี้คร๊าบบบบ

อรุณสวัสดิ์นะคะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:44:28 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะค่า
ซดน้ำร้อน ๆ ท่าจะดี
ส่งมาเลยค่า

ขนมวุ้น ที่ว่าอย่างให้พี่ไก่หมด
ใช่ไก่ศรีหรือป่ะอ่ะ Schnuggy ชนุ๊กกี้
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:01:53 น.
  
มาแว๊วววค๊า เอาหนมจีนมาเสริฟ จะได้มีแรงทำบล๊อคอ่ะ

ตาลายแล้วก็หยุดนะจ๊า

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:0:48:20 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

egg yolk
Location :
ปทุมธานี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต
แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ
เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน
ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม
อาหารอร่อย...ถูกใจคนกิน คนทำชื่นใจ