Group Blog |
เค้กวันแม่ 2 แบบ...เค้กพวงมาลัยส่งการบ้านคุณ Pastel pied และเค้กกระเช้าดอกไม้ ที่เลือกไว้ก็มีรูปกระเช้าดอกไม้ และรูปพวงมาลัย แต่ยังไม่เคยทำทั้งสองแบบเลย ต้องหัดไว้ก่อนค่ะเดี๋ยวแม่ได้เค้กไปแล้วดูไม่ออกว่าเป็นรูปอะไร 555  เค้กมาลัยวันแม่นั้นน้องเปิดเจอบล็อกของคุณ Pastel pied ซึ่งรีวิวไว้ละเอียดมากๆค่ะ ดูวิธีทำที่นี่นะค่ะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=pastelpiebald&month=11-08-2010&group=6&gblog=30 ส่วนเทคนิคการผสมสีได้คำแนะนำหลังไมค์จากพี่แอร์ Resinee ค่ะ ต้องขอบคุณ คุณ Pastel pied และพี่แอร์ด้วยนะค่ะ เค้กนี้เนื่อเค้กเป็นชิฟฟ่อนช็อกโกแลตค่ะ ลองใช้พิมพ์ขนาดสองปอนด์     สรุป - เค้กพวงมาลัยความยากอยู่ที่ตัวพวงมาลัยเหมือน 3D ต้องระวังไม่ให้ปลายหัวบีบไปเลอะครีมสีอื่น จะทำให้ดูเปื้อนไปหมด - อุบะต้องทำให้สมจิง ดอกข่าที่อยู่ปลายอุบะถ้าวางแนวตั้งจะบีบยากกว่าแนวนอนค่ะ และน้องใช้หัวบีบเบอร์เล็กไปทำให้บีบดอกรักไม่สวย อีกก้อนนะค่ะ เป็นเค้กกระเช้าดอกไม้ ใช้พิมพ์ 2 ปอนด์เหมือนกันค่ะ    สรุป - เค้กกระเช้าความยากอยู่ตรงที่ การบีบลายสานกระเช้าช่วงด้านข้างค่ะ พอพื้นที่บีบน้อยลงก็ดูเหมือนว่าลายสานจะไม่ครบ - อีกจุดหนึ่งคือ จังหวะการยกหัวบีบไห้บางช่วงลายสานจะเชิดขึ้นค่ะ ตอนนี้เพื่อนๆเริ่มเบื่อเค้กแล้ว ช่วงนี้ทำเค้กติดๆ กันจนกินไม่ทัน (น้องไม่ได้ทำขายนะค่ะ แค่ทดสอบฝีมือเฉยๆ เลยต้องแจกเพื่อน) นี่ยังมีอีกหลายแบบเลยที่จะทำ เด๋วต้องหาคนมาช่วยกินเค้กก่อน 
เก่งมากเลยค่ะ สวยทั้งสองแบบเลย โทนฟ้าขาวอีกแล้วชอบๆ
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
 วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:19:46:31 น.งามมากค่ะ เก่งจัง ตระกร้าน่ะเคยทำทีนึง แต่ไม่ได้เรื่องเลยค่ะ
เลยขูดออก ป้ายครีมไปธรรมดาค่ะ เด๋วนี้คุณน้องทิ้งห่างคุณพี่ไปหลายป้ายรถเมล์แล้วนะคะนั่น รอๆกันบ้างนะค๊า คิคิ ยกยำมาฝากค่ะ เผ็ดหน่อยน๊า  โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 6 สิงหาคม 2554 เวลา:0:19:26 น.โดย: คนเดินดิน (หน้าใหม่อยากกรอบ
) วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:10:12:14 น.ไม่อยากชื่อลูกเกดแข่งกะบุ๊งศรีอ่ะ ก๊ากกกกกกก
ต้องมานินทาลับหลัง ฮ่าๆๆๆ ไม่ต้องเอาชีสเพิ่มแล้วแหละ วิปครีมเพียบ อ้วนแน่ๆจ๊า โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:23:11:16 น.โดย: คนเดินดิน (หน้าใหม่อยากกรอบ
) วันที่: 9 สิงหาคม 2554 เวลา:12:52:31 น.โดย: คนเดินดิน (หน้าใหม่อยากกรอบ
) วันที่: 12 สิงหาคม 2554 เวลา:12:06:09 น.โดย: คนเดินดิน (หน้าใหม่อยากกรอบ
) วันที่: 12 สิงหาคม 2554 เวลา:15:10:25 น.วันที่ 2 กย. เจอกันพร้อมขนมนะจ๊า จุ๊บ จุ๊บ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:23:51:52 น. |
egg yolk
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม Friends Blog
Link |
||||||||||||
ตะกร้าสานแบบครึ่งตัวเค้กแบบนี้ พี่ยังเคยทำสักกะที
ตรงจังหวะการยกหัวบีบไห้บางช่วงลายสานจะเชิดขึ้นค่ะ อันนี้พี่ขอเดาว่า เราน่าจะหยุดบีบก่อนที่จะชักหัวบีบขึ้นค่ะ ถ้าชักขึ้นแล้วยังไม่หยุดสนิท มันก็เลยดูมีบีบออกมาอีกนิดเชิดขึ้น ก่อนที่จะยกมือออก
ดอกรักพี่ชอบใช้เบอร์ #19 ตามที่พี่เหมียวบล๊อคชั้นเองแนะนำไว้ในบล๊อคของพี่เขา