มะระ เป็นผักที่มีคุณค่าในการรักษาโรคต่าง ๆ ได้มากมาย

วิธีแก้ให้มะระขมน้อยลง หรือไม่ขม คือ นำมะระมาแช่ลงในน้ำเกลือ หรืออาจขยำในน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ ก่อนนำไปประกอบอาหาร เพียงเท่านี้ความขมก็จะไม่ทำลายความอร่อยของอาหาร และ มะระ อาจกลายเป็นอาหารโปรดไปเลยก็ได้ แต่ถ้าจะต้มมะระให้อร่อย ต้องรอน้ำเดือดจัด ๆ ก่อนแล้วค่อยใส่มะระลงหม้อ

คราวนี้ถ้าจะทานมะระ ก็ไม่ต้องกลัวความขมอีกต่อไปค่ะ...