- พริกแห้ง 3 เม็ด
- หัวหอม 3 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำส้มมะขาม 1 ถ้วยตวง
- มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

เครื่องปรุง
- ทอดชะอมชุบไข่ไว้ประมาณ 1 จาน
- ปูนึ่ง 1 ขีด
- กุ้งสด 5 ตัว
- ปลาช่อนลวกตำให้เป็นผงฟูสวย 2 ขีด 
 
วิธีปรุง

- โขลกพริกแห้ง หัวหอม กระเทียม เข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับน้ำสะอาดเพื่อกรองกากออกให้หมด น้ำแกงจะแดงเนียนสวย

- จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องปรุงที่กรองแล้วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำส้มมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ บีบมะนาวตามอีกซีก เพื่อเพิ่มความหอมน่ารับประทาน

- ครั้นน้ำเดือดอีกครั้ง เติมปลาช่อนที่เตรียมแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กุ้งลงไปจนสุกได้ที่ นำชะอมที่เตรียมไว้ ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอคำ ใส่ชาม แล้วราดน้ำแกงส้มที่เดือดลงไป โรยหน้าด้วยเนื้อปูนึ่งที่เตรียมไว้ ยกเสิร์ฟได้เลย

ที่มา : //www.hewhew.com