I'd like a bowl --- hot or cold!

น่ากินจังเลยค่ะ รสขิงด้วย ชอบค่ะ

อ่านชื่อแล้วต้องวิ่งเข้ามาดูว่าหน้าตาเป็นยังไง
อ่อ...ขนมแบบจีนนี่เอง ท่าทางหอมชื่นใจดีนะคะ
ตอนไปมาเก๊านี่ลูกสนติดใจต่านทาร์ตอย่างเดียวค่ะ
ไม่ได้กินอย่างอื่นเท่าไหร่

อยากชิมซักถ้วยค่ะเฮียหลั่มมม
หอมขิงออกมานอกจอเลยนะคะเนี่ยยยย

另一個成功與否的原因就是牛奶, 因為薑汁撞奶的牛奶應該是用水牛奶來撞

รายนี้บอกว่าจะให้ถูกต้อง ต้องใช้นมกระบือครับ


เพราะว่า
因为水牛奶较为浓稠，一来容易凝结，二来口感也较为香醇

นมกระบือข้นกว่า ทำให้แข็งตัวง่ายกว่า และ กลิ่นหอมกว่า--เขาว่างั้นนะครับ

จริงๆอย่างที่คุณ 1234 พูดแหละครับ เพราะสูตรต้นตำรับต้องใช้นมควาย (หรือกระบือ)ครับ ขอบคุณที่เขีนมาแนะนำครับ

胃病至今都沒再犯過，真的養胃

คนนี้บอกว่าตั้งแต่ทำขนมนี้ทาน
ไม่ปวดกระเพาะอีกเลย



自製豐胸佳品薑汁撞奶
คนนี้บอกว่าเป็นสูตรอาหารทำให้หน้าอกหน้าใจใหญ่ขึ้น--
แต่ผมคิดว่าก็เว่อร์ไป



1.จุดสำคัญเขาว่าคืออัตราส่วน 1 ลิตร น้ำขิง 3-4 ชต
2. ต้องเป็นเทนมลงไปในน้ำขิง แต่ไม่ใช่กลับกัน
3. ตอนเทต้องรีบเทใส่ในน้ำขิง
4. นมต้องรอเย็นลง ผมดูของหลายสูตร ค่าเฉลี่ยคือต้องลดลงมาที่ 80 องศา

ไว้จะลองทำทานวันหยุดที่จะถึงนี้ครับ

ขอบคุณมากครับ

ส่วนผสมไม่กี่อย่างจริง ๆ ด้วยค่ะคุณหลั่ม รสชาติเหมือนเต้าฮวยรสขิงหรือเปล่าค่ะ

เขาว่ากันว่ามืออวบ ๆ แบบนี้โหวงเฮ้งดีนักเชียวค่ะ อิ อิ อิ

I've never seen this custard before !! Only To fu fah .... :) Interesting ! Wonder where I could buy it from cuz I do like ginger!! :)

วู้ๆๆ น่าลองเมนูนี้ จังเลยคะ ขอลอกแล้วกันนะคะ ฮิฮิ

vanillaorchid

มีคนหนึ่งเขาบอกว่า ไม่มีรสของขิงเลย--คงเพราะเทียบกับนมมันน้อยนิด ขนาดเขาไม่ทานขิงยังทานได้เลยครับ

ที่ต้องมีขิงเพราะมันสามารถจับโปรตีนในนมให้แข็งตัวได้ครับ

ขนมนี้เป็นของจีนแท้ๆ กำเนิดจากเมืองซุ่นเต๋อครับ
-----------------------------------------------------------------
ปล. ชีวิตนี้สั้นนัก.....รีบกินรีบเที่ยว ก่อนจะไม่ได้ทำ
ทำให้นึกถึงกลอนสมัยราชวงศ์ถัง ถอดความได้ดังนี้

ขอจงอย่ารักเสื้อแพรดิ้นทอง
ขอจงรักเวลาแห่งวัยเยาว์
ควรเด็ดบุปผาเมื่อมันแย้มบาน
อย่ารอจนโรยรา ได้แต่กิ่งว่างเปล่า

น่าทานจังเลยคะ ขอสักชามได้ไหมคะ

หาว่าใช้แรงงานเด็ก

ไม่ช้ายยยยย

เป็นการส่งเสริมพัฒนาการของกล้ามเนื้อ มัดเล็ก มัดกลาง มัดใหญ่ และพุงอวบๆ พร้อมทั้งบูรณาการเอาวิชาคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ สังคมศึกษา ภาษาอังกฤษ สปช. สลน. การงานอาชีพเข้าด้วยกันในกิจกรรมเดียวน่อ


- - - - - - - - - -
คัสตาร์ดนมรสขิง น่าทำนะคะ

เอาขิงยัดใส่เครื่องคั้นน้ำแยกกากเลยเนอะ ง่ายดี ทำเยอะๆ

น่าทานจริงๆเลยคะ

น่ากินจัง อยากรู้รสชาติเป็นยังไง

น่ากินดีจริง ๆ ค่ะ
ดูนุ่มนิ่มๆ

คงะหอมขิงมาก น่ากินจังเลยค่ะ

น่าหม่ำจังเลยค่ะ .. ชอบขิงอยู่แล้วด้วย .. สงสัยต้องลองทำบ้างแล้ว

เหมือนเต้าฮวย-น้ำขิง แบบร้อน มั้ยคะ ?

คล้ายๆเต้าฮวยแต่ว่าจะนู่ม...ม เบา กว่าเยอะแลย แล้วก็จะมีรสขิงจางเท่านั้นครับ

ขอชิมสักหน่อยนะค่ะ
ชอบเจ้าปั๊กเดินถอยหลังน่ารักดี

ตอนแรกนางฟ้าอ่านชื่อขนมคิดภาพไม่ออก เปิดเข้ามาถึงได้รู้อย่างนี้นี่เอง...

ดูรูปแล้วน่ากินดีเหมือนกัน ดูไปดูมาว่าเหมือน เต้าฮวย ที่ใส่น้ำขิงเลยค่ะ...

แต่ชอบตรงที่ คุณ 1234 เอาข้อมูลมาบอกว่า
....自製豐胸佳品薑汁撞奶
คนนี้บอกว่าเป็นสูตรอาหารทำให้หน้าอกหน้าใจใหญ่ขึ้น--
แต่ผมคิดว่าก็เว่อร์ไป....

อันนี้สาว ๆคงจะสนใจแน่เลยค่ะ...

ว่าแต่คุณหลั่ม...อย่ากินมากน๊า....

เหมาะสำหรับอากาศเย็นตอนนี้เลยค่ะ..

น่ากิน น่ากิน
เห็นแล้วใจละลายเลยค่ะ

สูตรนี้ต้องลอง เขาว่าขิงแก้ช้ำในจริงรึเปล่าค่ะ

โอ้ววว...นุ่มลิ้น นุ่มลิ้น คงนุ่มจริงๆ และคงหอม หวาน น่ากินมากๆเลยนะคะคุณหลั่มหมั่นเหม่ง

สูตรนี้คงต้องลองค่ะคุณหลั่ม เพราะชอบขิงมาก
เนื้อคัสตาร์ดขาวนวลดีจริง ๆ

น่าทานมากค่ะ - ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

อุ๊ย... รีบมากชื่อ IP เพี้ยน :))

น่าทานค่ะใส่ขิงด้วยช่วยระบายท้องดีนะ

Life is Short, Seize the Day

อ่านแล้วคิดถึงหนังเรื่อง Dead Poet Society เลยอ่ะ

น่าทานมั่กๆๆเลยค่ะคุณหลั่ม

แค่เห็นก็รู้ว่าหอมกลิ่นขิงแล้วค่า

แวะมาเยี่ยมแต่ไม่ขอชิมเมนูนี้เจ้าค่ะทั่นพี่ ... ด้วยข้อหา
1 ไม่กินนม
2 ไม่โปรดขิงเจ้าค่ะ

น่ากินมมากๆเลยค่ะคงหอมกลิ่นขิงมากๆเลยนะค่ะ
ทานแล้วแก้ร้อนในได้ด้วยนะเนี๊ยะ

ต้องลองทำเเล้วค่ะ คนที่บ้านชอบขิงกันมากเลยค่ะ น่ากินมากเลย

รบกวนหน่อยนะ คือ ป้าหาขนมคล้ายๆถั่วตัด แต่มันหนึบเหนียว แล้วก็มีผักชีโรยหน้า รู้สึกว่าข้างในมีมันหมูด้วยเล็กน้อย เวลาขายเขาตัดใส่ใบตอง มันเป็นขนมโบราณของจีน แต่เดี๋ยวนี้ไม่เคยเห็นเลย มีรสหวานมันเวลากัดจะนุ่มเหนียว ไม่แข็งกรอบเหมือนถั่วตัด ช่วยหาชื่อและวิธีทำให้ป้าด้วย นะคะ ขอบคุณค่ะ

ถั่วตัดแบบนี้เคยกินตอนเด็กเหมือนกันครับ แบบใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยผสม ตอนเด็กๆเคยมีอาแปะแก่ๆมาขาย เด๋วนี้คงไปดีซะแล้ว ส่วนสูตรนี่ท่าจะยากนะครับคุณป้า ชื่อนี้ยังพอหาได้แล้วยังไงจะพยายามหาให้นะขอรับ

แปลกดีจังเลยค่ะพี่หลั่ม ^^
อยากลองชิมจัง...

ไม่เคยกินเลยค่ะ แช่แข็งส่งไปให้แม่ปูชิมด้วยดิ..

ดูนุ่มลื่นคอจังเลยนะคะ น่าลองทำบ้างจัง เห็นแล้วนึกถึงขนมนึง ทานบนเครื่องบิน JAL ตอนไปญี่ปุ่น ไม่ทราบคุณหลั่มพอจะมีสูตรรึเปล่า ขนมที่ใส่ถ้วยเล็กๆดูเผินๆเหมือนไข่ดาว ตรงไข่ขาวน่าจะเป็น chinese almond pudding ตรงไข่แดงไม่แน่ใจว่าทำจากอะไร แต่อร่อยหวานๆดึ๋งๆ texture คล้ายๆไข่ยางมะตูมเลยค่ะ มีรูปให้ดูด้วย ถ่ายจากหนังสือที่มี แต่หนังสือมีแต่สูตรตัวพุดดิ้ง ไม่มีสูตรหน้าไข่แดงค่ะ ตอนแรกนึกว่าเป็นพวกพีชหรือแอพริคอตกระป๋อง แต่ชิมดูไม่น่าจะใช่ ลองถามคุณหลั่มดูเผื่อพอจะทราบ

หน้าตาคล้ายๆอย่างนี้เลยค่ะ



ป.ล. โหวตให้ทั้งคุณหลั่มทั้งเจ๊หลีเลยค่ะ

ดีค่ะ
เพื่อนจากหาดใหญ่ของเราบอกให้มาดู blog นี้ :) เจ้า ginger milk custard นี่เราชอบมั่กๆเลย เคยทำครั้งนึงแต่เราใช้นม low fat ไม่รู้เกียวไหมอ่ะ มันเลยค่อนข้างเหลวกว่าปกติ เท่าที่จำได้ recipe มันก็คล้ายๆกันนะ เอาไว้ไปเช็คสูตรเปรียบเทียบให้นะคะ แต่น้ำขิงเราใช้ juicer ทำอ่ะ ขี้เกียจสุดๆ 55

น่าทานมากเลยค่ะ ต้องหอมมากๆแน่เลยอ๊ะ

น่ากินสุดๆไปเลยพี่หลั่ม..ชอบมั่กๆขนมแบบเนี้ยอ่ะ ว่าแต่ทำไม่เป็นง่ะ