สูตรลาว่าเค้กของคุณชมพู่น้อย ( LAVA CAKE Recipe)
200 กรัม (g) ดาร์คช๊อคโกแลต (Dark Chocolate)
170 กรัม (g) เนย (Unsalted Butter)
4 ไข่ (Eggs)
90 กรัม (g) น้ำตาลทราย (Sugar)
30 กรัม (g) แป้งเค้ก (Cake Flour)
1 ช้อนโต๊ะ(TBsp) ผงโกโก้ (Cocoa Powder)
1 ช้อนชา(tsp) ผงกาแฟ (Instant Coffee Powder)
1/2 ช้อนชา(tsp) เกลือ (Salt)
1 ช้อนชา(tsp) วานิลลา (Vanilla Essence)
เตรียมของกันก่อน ไข่ 4 ฟอง
get prepared, 4 Eggs
น้ำตาล 90 กรัม
Sugar 90 Grams
ตีน้ำตาลกับไข่ด้วยตะกร้อจนขึ้นเป็นสองเท่า
Whisk sugar and eggs till it gets double in volume
ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ขณะเดียวกันก็ตุ๋นช๊อคโกแลตกับเนยในหม้อตุ๋นสองชั้น
Sift all dry ingredients together while put dark chocolate and butter on double boiler til they are well blended
ตะล่อมส่วนผสมแห้งที่ร่อนแล้วเข้าด้วยกัน
fold in dry-ingredients
จากนั้นตะล่อมช๊อคโกแลตกับเนยที่ตุ๋นเข้าด้วยกัน
fold in melted butter &chocolate mixture
เทลงส่วนผสมใส่พิมพ์ที่ทาเนยและโบ๊ะแป้งบางๆไว้ล่วงหน้า
Pour in greased and dusted moulds
อันนี้เทในพิมพ์ซิลิโคนจากนั้นก็เข้าอบที่ 350 F เป็นเวลา 14 นาทีสำหรับเตาผม แต่สูตรของคุณชมพู่น้อยจะบอกว่าประมาณ 16-18 นาที อันนี้ก็แล้วแต่เตาของแต่ละคนคร้าบ
Bake at 350 F for 14 mins for my oven but according to the origianl recipe, it said 16-18 mins. Well, it depends on individual ovens.
ออกมาเป็นหยั่งงี้
Voila!!
เสร็จแล้วเราก็ไปแต่งจานกัน
Let's go plating
เตรียมซอสใส่ถ้วยเล็ก
preparing sauces
เทซอสจากคนละด้านของจานแล้วให้ซอสมาบรรจบกันเอง
Pour from the opposite side of the plate til they meet in the middle of the plate
ริมรักสองฝั่งโขงบ้าละครจริงๆ
nice combination!
เชิญเลยคร้าบ อยากบอกว่าจากสูตรคุณชมพู่น้อยซึ่งใช้ดาร์คช๊อคกับช๊อคโกแลตนมอย่างละครึ่ง ผมแปลงสูตรหน่อยเป็นใช้ดาร์คชอคหมดเลย เพราะไม่มีและก็ขี้เกียจไปซื้อใหม่ รสออกมาเลยเข้มข้นด้วยช๊อคโกแลตมั่กๆ เลยต้องมีซอสเปรี้ยวและหวานมาตัด
Let's dig in
อันนี้ก็แต่งจานอีกแบบ
another way of serving it
ขอบคุณที่ติดตาม และขอบคุณเป็นพิเศษคร้าบคุณชมพู่น้อยสำหรับสูตร Thank you for your attention for this long long webblog
Create Date : 18 พฤษภาคม 2550 |
|
81 comments |
Last Update : 14 ธันวาคม 2550 10:36:56 น. |
Counter : 2338 Pageviews. |
|
|
มาคนแรกเลย
ไปปาดไว้ในกระทู้ แต่พี่หลั่มหนีไปนอนแย้ว
เลยตามมาหลอกหลอนต่อในบล๊อคค่า อิอิ
น่ากินๆๆๆๆ