★★★★Vegetarian Banana Cupcake เค้กกล้วยหอมเจ Halo Halo!! I am back again. Since it's gonna be Vegetarian Festival soon (Sept 28th), let's be well prepared the the festival (baking something as snack). Or I would be starved during the festival for sure. Anyway I would like to thank the owner of the original recipe , Khun Beebie and the one who twisted the recipe into a vegetarian one, Kun Zomazy. Can't thank you enough. Both recipes are great!! Let's have a look!!! ฮาโหล ห่าโล่ว!! มาอีกแล้วครับท่าน เนื่องจากเทศกาลกินเจกำลังจะเริ่มเร็วๆนี้ (28 กันยา) พวกเราก็ต้องเตรียมตัวหาของว่างกินกันช่วงกินเจ เพราะหายากเรอะเกิน พวกของขบเคี้ยวช่วงกินเจเนี่ยะ ผมไปเจอสูตรที่คุณ Zomazy มาแปลงจากต้นสูตของคุณ Beebie ออกมาดีมั่กๆเลยครับ อร่อยมั่กๆ ก็ต้องขอบคุณ ท่านทั้งสองด้วยนะคร้าบ..บ รูปตอนทำเสร็จแล้ว ฟูฟ่องมั่งๆ ดูรูปแล้วเหมือนมันจะฟูแข็ง แต่ว่ามันนุ่มมาก...ก เลยครับ ต้องทิ้งไว้ค้างคืนยิ่งอร่อย Finished Product. It's very fluffy not like its look. Yumm.... สูตรเค้กกล้วยหอม (Cake Gluay Hom :Banana Cup Cakes Recipe) 200 กรัม (Grams) แป้งเค้ก (Cake Flour )) 1 1/2 ช้อนชา (teaspoon) ผงฟู (Baking Powder) 1 ช้อนชา (teaspoon) ผงเบคกิ้งโซดา (Bakingsoda) 150 กรัม (Grams) น้ำตาล (Sugar) 1/2 ช้อนชา (teaspoon) เกลือ (Salt) 185 มิลลิลตร (ml) น้ำมันพืช (Vegetable Oil ) 200 กรัม (ml) กล้วยหอมสุก(Overripened Banana) 1 ช้อนชา (teaspoon) น้ำมะนาว(Lime Juice) 6 ช้อนโต๊ะ (teaspoon) น้ำ (ใช้แทนไข่)(Water (used instead of eggs) กล้วยหอมสุก overripened banana : a good way to get rid of gonnabe-rotten bananas มะนาวครับ มะนาว!! Lime! ขยำกล้วยกับน้ำมะนาวรอไว้ ท่าขยำกล้วยเนี่ยะช่างเอาจริงๆเอาจังจริงๆ Mash up banana with lime juice. What an intese mashing method! hahaha ร่อนแป้งกับผงฟูและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน Sift flour with Baking Powder and Baking Soda Together ชั่งน้ำมันพืช 185 มิลลิลิตร หรือ 1 ถ้วยตวงนั่นเอง 185 ml of vegetable oil or 1 Cup น้ำตาลผมใช้ 150 กรัม จากสูตรของคุณ Beebie เป็น 180 กรัม เพราะผมว่ามันมีกล้วยหอมสุกซึ่งหวานอยู่แล้ว ก็เลยลดน้ำตาลด้วยประการฉะนี้ Sugar for1 150 grams instead of 180 grams according to the orignal recipe. I think sweetness also come from ripened banana. That's why I reduce sugar to 150 g. เอาน้ำมันกับน้ำตาลแล้วก็น้ำที่เป็นของเหลวใส่ผสมตีให้พอเข้ากันแล้วก็ใส่แป้ง ที่ความเร็วต่ำ Mix together all liquid ingredients with sugar. Gradually mix in Flour at low speed. ผสมกล้วยเข้าไปตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากันกันก็หยุด mix in mashed banana and beat at lowspeed เตรียมพิมพ์ไว้ ของผมถ้าใส่พิมพ์ขนาดนี้จะได้ประมาณ 10 ถ้วย prepare cupcake moulds. Yield of this recipe is 10 cups ใส่ประมาณเนี่ยะ fill up this much ถ้านับได้ 10 ถ้วย ก็ ตบมือให้ตัวเองหน่อย เห็นมะว่าไม่ได้ โกหก Like I said so, 10 cups นำเข้าอบที่ 400 F ไฟ"บน"ก่อน 5 นาที แล้วก็ลดเป็นไฟ"ล่าง" ที่ 350 F ต่ออีก 15 นาที อันนี้เป็นทริคครับท่านให้มันปูด Bake at 400 F Top Heat for 5 Minutes and then Lower to 350 F at Bottom Heat for another 15 Minutes and VOILA!! ไอปั๊กมามารอแล้ว รีบๆฉกกันเลยนะครับ เจครับเจกินได้ไม่ชอแน่นอน เด๋วไอปั๊กมันจะเหมาหมด Enjoy!!!! ขอบคุณที่ติดตามคร้าบ Thank you for your attention   Create Date : 19 กันยายน 2551 58 comments Last Update : 19 กันยายน 2551 14:04:28 น. Counter : 6244 Pageviews. Share Tweet

หวัดดีคร้าบ เอากำลังใจมาส่ง ให้ยิ้มได้ทุกเช้าวันใหม่ วันต่อวันคับ ...จะแวะเที่ยวก่องกลับ อิๆๆๆ   โดย: พลังชีวิต 19 กันยายน 2551 10:43:59 น.

อะโห หายไปนานมั่กมากคุณหลั่ม มาแล้วก็ยังงานเข้ากลางคันอีกตะหาก มารอดูเค้กกล้วยหอมเจนะจ๊า   โดย: bangkok dream 19 กันยายน 2551 11:09:27 น.

น่าทานเหมือนเคยค่ะ เค้กกล้วยหอมของโปรดเลยค่ะ แต่ทำไม่เป็น ท่าทางจะยาก   โดย: annieake 19 กันยายน 2551 14:27:40 น.

จะเข้ามาบอกว่าคิดถึงน้องปั๊กค่ะเฮีย แถมขนมน่ากินอีกนะค่ะ   โดย: moopu (moopu ) 19 กันยายน 2551 15:01:11 น.

อยากกินขนมจีนกับแกงเขียวหวาน   โดย: ฮันนี่ IP: 202.3.71.26 19 กันยายน 2551 15:16:28 น.

อยากกินขนมจีนกับแกงเขียวหวาน   โดย: ฮันนี่ IP: 202.3.71.26 19 กันยายน 2551 15:16:29 น.

อิอิ ดีจังจะได้มีหนมไว้กินช่วงเจ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 19 กันยายน 2551 15:31:02 น.

ไม่เคยกินเจเลยเฮียแต่เจี๊ยบไม่ขัดข้องกินได้หมด   โดย: J-Nap 19 กันยายน 2551 15:32:15 น.

ทำไมถึงเป็นเจ ไม่ใส่เนย นมน่ะเหรอ แล้วรดชาดเป็นงัยบ้าง น่าจะอร่อยเนอะ   โดย: นก IP: 216.10.193.21 19 กันยายน 2551 15:42:32 น.

น่าลองมาก ๆ ค่ะ กินเจ 10 วันนี้ได้มีขนมอร่อย ๆ กินแล้ว ว่าแล้วก็ขออนุญาตเอาสูตรไปลองทำดูบ้างนะคะ   โดย: bake-aholic IP: 61.19.66.7 19 กันยายน 2551 16:49:37 น.

อิจฉาปั๊กจังเลยย   โดย: Goizd 19 กันยายน 2551 16:56:44 น.

จ๊าก....น่ากิน คิดถึงเฮียหลั่มค่า......   โดย: โปแป้ง (popang ) 19 กันยายน 2551 17:44:07 น.

ได้เมนูไปถวายหม่อมแม่เทศกาลเจแล้วค่ะ อิอิ ขอบคุณนะค้าพี่หลั่มม   โดย: puppadoowab 19 กันยายน 2551 19:45:47 น.

ทำอะไรก็ดูน่าหม่ำ ดูเหมือนผอมลงป่าวคะ สงสัยเจ้าบัคแย่งเจ้านายกินหมด อิๆ อ้อ เพลงกว่าจะรัก ใช่แล้วค่ะเพลงจากอุ้มรักค่ะ   โดย: kai (aitai ) 19 กันยายน 2551 20:37:58 น.

คุณหลั่มนี่มากี่ทีไม่ผิดหวังจริงๆเลยค่ะ น่ากินมากๆๆๆ   โดย: Tiny Bakery 19 กันยายน 2551 21:22:29 น.

ว้าว...เค้กกล้วยหอม หน้าฟู คุณหลั่มทำได้น่ากินมั่ก ๆเลยล่ะค่ะ นางฟ้าเคยได้กินเค้กนี่จากฝีมือน้องบี่บี๋แล้ว อร่อยมาก ๆค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 20 กันยายน 2551 1:13:00 น.

เคยทำสูตรนี้บ่อยค่ะ แต่ไม่คิดว่าการเอาน้ำมาแทนไข่จะใช้ได้ (ไม่มีพื้นฐานทางเบเกอร์รี่ สูตรมาไงก็ว่าไปตามนั้นค่ะ) ดีเลยแบบนี้ช่วงกินเจจะได้ทำให้คุณแม่ทานได้ ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันสูตรดีกัน น่าทานเหลือเกินค่ะ   โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) 20 กันยายน 2551 6:11:20 น.

55...ชอบวิธีขยำกล้วย โดยเฉพาะใช้ถุงแทนถ้วย เดี๋ยวขอเอาไปใช้บ้างนะคะ(ขี้เกียจล้างชามค่ะ) สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ เหมาะสำหรับพวกมังสะวิรัตมากเลยค่ะ คุณหลั่มทำได้น่ากินเสมอ..   โดย: งาขาว 20 กันยายน 2551 6:16:10 น.

ชอบวิธีขยำกล้วยเหมือนพี่แพท 555 ออกมาน่าทาน เจนี้ต้องลองทำให้แม่ทาน   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 20 กันยายน 2551 8:53:19 น.

เห็นท่าขยำกล้วยแล้ว ดูก็รู้ว่าต้องอร่อย 555   โดย: บ้านหวานเย็น 20 กันยายน 2551 9:25:34 น.

banana cake for sure gives me this nostalgic feelings. always grabbed a quick bite during snack break in elementary school. thanks again for this cleverly-improvised recipe!   โดย: Mukinha (Mukinha ) 20 กันยายน 2551 13:32:23 น.

Looks so good and great for everyday ,not only for Vegeterian season !   โดย: pepsakoy 20 กันยายน 2551 13:57:22 น.

น่าทานมากค่ะ ขนมแบบนี้ทานตอนเช้ากับกาแฟอร่อยนักแลนะคะ คิดถึงสมัยทำงาน ต้องโด๊ปด้วยขนมก่อน งานถึงจะเดินอย่างมีประสิทธิภาพ ขั้นตอนละเอียดละออมากค่ะคุณหลั่ม ตอนโชว์เนื้อในขนมฟูฟ่อง ท่าจะนุ่มมาก ๆ นะคะ   โดย: Tristy 20 กันยายน 2551 13:59:55 น.

กลับมาพร้อมกับขนมน่ากินอีกแล้ว   โดย: jjbd 20 กันยายน 2551 15:04:05 น.

แวะมาขอชิมค่ะพี่หลั่ม ^^ บ้านแพรไทยแท้ ไม่ได้มีเทศกาลเจหรือว่าอะไร แต่ขอชิมหน่อยละกันค่ะ อิอิ อร่อยแน่เลย...   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 20 กันยายน 2551 22:00:09 น.

น่าทานจังค่ะ เห็นแล้วหิว   โดย: bluecomet 21 กันยายน 2551 2:31:45 น.

น่ากินจังเลยค่ะ แอนน์ก็ชอบเค้กกล้วยหอม ตอนเช้ามันจะเป็นอาหารที่ง่ายๆดี คนไทยชอบเค้กกล้วยหอมกันเกือบทุกคนนะคะ แอนน์เองก็มีสูตรประจำค่ะ   โดย: ClayAnn 21 กันยายน 2551 19:59:23 น.

มาเซฟสูตรคัฟเพ่   โดย: YuMmY_AuMmY 22 กันยายน 2551 0:59:55 น.

ว้าวววว น่าสนใจมากๆ ใช้น้ำแทนไข่ เค้กกล้วยหอมเจ ถ้าทำแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: coldfusionCF 22 กันยายน 2551 3:32:34 น.

อ๊าย...ถูกใจ ๆ กำลังจะกินเจค่ะ แอบจดสูตรนะคะ เผื่อจะลองทำค่ะ   โดย: stoppim 22 กันยายน 2551 10:29:41 น.

.....แวะมาทักทายยามเย็นครับ.....   โดย: doctorbird 22 กันยายน 2551 17:14:26 น.

สูตรนี้ช่วงทานเจ ต้องได้เจอกันแน่ค่ะ   โดย: dailydelicious 22 กันยายน 2551 19:36:51 น.

อื้อหืมมม น่ากินกว่าเสต็กเราตั้งเยอะ เห็นแล้วอายเลยอะ แล้วอย่างเนี้ยะ เผื่อซัก 2 ชิ้นอะป่าวอะคะ อิ อิ น่ากินสุดเลยอะ ท่าขย้ำกล้วยน่ากลัวไปหน่อยนะ   โดย: loverose 22 กันยายน 2551 19:37:37 น.

สวัสดีค่ะคุณหลั่ม สบายดีนะคะ ขอให้สนุกในวันทำงานค่ะ   โดย: Tristy 23 กันยายน 2551 9:44:35 น.

ดีจังเลยค่ะ มีขนมกล้วยให้กินตอนทานเจด้วย   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 23 กันยายน 2551 23:33:01 น.

ถ้วยทำขนมสีสรรน่ารักดีค่ะ ท่าบีบแป้งก็ได้ใจค่ะ   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 25 กันยายน 2551 1:36:36 น.

มาดูผู้ชายทำขนม   โดย: น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน 25 กันยายน 2551 8:15:54 น.

อยากมีแฟนทำกับข้าวและขนมให้ทานแบบนี้บ้างจังเลยค่ะ เค็กกล้วยหอมนี่ชอบสุดๆเลยค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 27 กันยายน 2551 3:22:03 น.

น่าสนุกและน่าอร่อย....   โดย: piggew (ARPUPU ) 27 กันยายน 2551 8:59:10 น.

มือโปรมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำที่ละเอียดนะคะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 27 กันยายน 2551 23:38:46 น.

น่าทานมากๆคะ เคยทำครั้งนึง แต่ไม่ได้สำเหนียกว่ามันเจ 555 เดี๋ยวต้องไปบอกคุณแม่ก่อน เค้กกล้วยหอมแบบนี้นั้นเจ ปล 1.เคยทำครั้งเดียว ก็ลอกสูตรจากคุณ Beebie เช่กันคะ ปล 2.ขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมบ้านนะคะ เพิ่งจะเริ่มทำ ถ้ามีอะไรแนะนำก็จักเป็นพระคุณยิ่ง ส่วนเรื่องรูปที่คุณหลั่มหมั่นเหม่งแนะนำก็จะพยายามล้างมือมาถ่ายคะ ปล 3.เอ่อคือว่าตอบคอมเมนต์คุณหลั่มหมั่นเหม่งไป แต่ว่าพิมพ์ชื่อคุณหลั่มหมั่นเหม่ง เป็น "หมั่นหลีเหม่ง" หละ ขอโทษด้วยค่า ปล.คิดว่าสุดท้าย ตั้งแต่อ่านให้ห้องก้นครัวมาตั้งแต่ยังไม่เปลี่ยนชื่อ ก็อ่านชื่อคุณหลั่มหมั่นเหม่ง ว่า หมั่นหลีเหม่ง มาตลอด สงสัยมีอาการทางสมองซะแล้วเรา ปล.สุดท้ายจริงๆ ขอโทษอีกครั้งนึงค่า   โดย: piggalanla 28 กันยายน 2551 13:55:33 น.

เค้กกล้วยหอมเจ แจ่มมากเลยค่ะคุณหลั่มฯ ดีจัง เหมาะกับเทศกาลกินเจเลย เดี๋ยวขออนุญาตไปโปรโมทไว้ในบล็อกเค้กกล้วยหอมนะคะ เผื่อใครทานเจเปิดเข้ามาบล็อกบี่บี๊จะได้เข้ามาเก็บสูตรในนี้ ได้บุญอีกต่อนึง   โดย: Beebie 29 กันยายน 2551 0:08:46 น.

ขอบคุณนะค่ะที่แวะไปบอกเรื่องแป้งนะค่ะ แล้วจะลองทำดูค่ะ เค้กกล้วยหอมน่ากินจังเลย เป็นผู้ชายแต่ทำอาหารเก่ง เห็นแล้วอายเลยค่ะ นับถือจริงๆ   โดย: nakamuk 29 กันยายน 2551 1:47:31 น.

หน้าตาเหมือนมัฟฟินปูดๆกรอบนอกนุ่มระทวยข้างใน น่ากินมากๆนะคะเนี่ย ขนาดเป็นคนที่ไม่ชอบเค้กกล้วยหอม ยังอยากหยิบเข้าปากเลยค่ะ ไม่ใส่ไข่แต่ยังออกมาน่ากินขนาดนี้ ยกนิ้วให้เลยค่ะ ซู้ดดๆยอด   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 กันยายน 2551 8:07:31 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ โชคดีที่เราไม่ทานเจ ไม่งั้นคงแย่เหมือนกัน เพราะความอดทนต่ำ ว่าแล้วขอฉกไปซักลูกสองลูกนะคะ น่าหม่ำมาก ขอบคุณที่แวะไปทานตำมั่วที่บล๊อกนะคะ   โดย: ปลาทอง9 30 กันยายน 2551 18:04:55 น.

Sawasdee kah Khun Lum.. Thank you for stopping by at my blog naka.   โดย: Tristy 1 ตุลาคม 2551 3:52:56 น.

ขอหม่ำสองถ้วยจ้า   โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 1 ตุลาคม 2551 12:42:49 น.

ออกเจก่อนแล้วจะมาจกสักสี่ห้าถ้วย แต่จะทันเจ้าปั๊กป่าวเนี่ย??? ท่าขยำนี่ได้ใจเลยค่ะ กะจะให้กระจุยกันไปข้างหนึ่งจริง ๆ นะน่าน   โดย: Madame Kp 1 ตุลาคม 2551 18:13:52 น.

เมื่อคืน search เรื่องChinese bun เจอ list บลอกคุณ หลั่มฯ ด้วย.. ยังทำขนม ได้อร่อยเช่นเดิมนะคะ ดูรูปจาก slide เหมือนผอมลง แต่หน้าตาดูสดใสจัง..   โดย: ร่ำอักษรา 2 ตุลาคม 2551 9:57:30 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมเจนะคะ มาดามนี่ทานแต่ลูกเดือยต้ม กะทิมันเยอะน้ำหนักพุ่งกระจาย วันนี้ก็ซดลอดช่องไปอีก หุหุ... ช่วงเจนี้ถือว่าปล่อยตัวปล่อยใจค่ะ ตัดแต่เนื้อสัตว์ ไม่เบียดเบียนเค้า ส่วนการทานปริมาณเพิ่มขึ้นเพราะหิวบ่อย ปล. คุณหลั่มฯดูผอมลงหรือเปล่าค่ะ?   โดย: Madame Kp IP: 89.3.86.227 2 ตุลาคม 2551 22:24:51 น.

ตามหาสุตรขนมเจอยู่ค่ะ เพราะที่บ้านก็ทานเจเหมือนกันค่ะ ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรที่นำมาแบ่งปัน   โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 3 ตุลาคม 2551 8:10:53 น.

มาราตรีสวัสดิ์   โดย: ปูขาเก เซมารู 3 ตุลาคม 2551 10:00:31 น.

ดูฟูนุ่มน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ทานเจอยู่พอดี เห็นแล้วอยากทำบ้าง   โดย: Petit Patty 3 ตุลาคม 2551 11:13:06 น.

เก่งมากค่ะ....เห็นแล้วหิว..หิว..หิวแต่ไม่ทราบเรียนสาขาไหนมาคะถึงโปรด้านอาหารทั้งพี่ทั้งน้อง..สุดยอดดดดดดดดดดดดดด   โดย: แม่เอิงอาย IP: 125.27.177.131 10 กรกฎาคม 2552 11:28:06 น.

เก่งมากค่ะ....เห็นแล้วหิว..หิว..หิวแต่ไม่ทราบเรียนสาขาไหนมาคะถึงโปรด้านอาหารทั้งพี่ทั้งน้อง..สุดยอดดดดดดดดดดดดดด   โดย: แม่เอิงอาย IP: 125.27.177.131 10 กรกฎาคม 2552 11:33:56 น.

นู๋เอ๋เอง โลจิกอ่ะ จำได้ป่ะ ^^ ว่าจะทำกินพรุ่งนี้   โดย: พี่เม้ง IP: 171.98.80.21 14 ตุลาคม 2555 20:06:26 น.

อร่อยค่ะ ลองแล้วติดใจค่ะ   โดย: happy sao IP: 101.109.245.25 7 พฤษภาคม 2556 9:25:03 น.

สูตรนี้อร่อยมากคะ ทำทานแล้วติดใจกันทั้งครอบครัว ขอบคุณมากนะคะ. ^_^   โดย: Piyapiyoyo IP: 110.170.39.194 30 เมษายน 2563 11:56:57 น.