ทาร์ตไข่ อร่อย

วันนี้ได้ฤกษ์ทำทาร์ตไข่ค่ะ เพราะพรุ่งนี้ต้องทำไปไหว้บรรพบุรุษที่บ้านบึง
ทาร์ตตัวนี้ รสชาดน้องๆ KFC เลยค่ะ ยิ่งถ้ากินตอนอุ่นๆ ยิ่งอร่อย (ร้อนๆ ทานไม่ได้ค่ะ มัน และลวกปาก)

สูตรตัวคัสตาร์ดไข่ (ทำได้ประมาณ 55 ถ้วย)

ไข่แดง (เบอร์2 ) 9 ฟอง
ไข่ทั้งใบ 6 ฟอง
วิปปิ้งครีม 240 กรัม
วานิลลาผง 1/2 ชต.
นมสด 1000 กรัม
น้ำตา่ลทราย 240 กรัม

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ด้วยตระกร้อมือ ตีให้ขึ้นฟูเล็กน้อย

นำไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อนให้น้ำตาลละลาย คนตลอดเวลา (แต่เราขี้เกียจตุ๋น เลยไม่)

กรองหนึ่งครั้ง ทิ้งไว้ให้เย็น

ตัวทาร์๋ต

5555 ขี้เกียจรีดแป้ง เลยซื้อสำเร็จเป็นแผ่นใหญ่แล้วมาตัดกรุลงถ้วย

(มัก)ง่ายจริงๆเรา แล้วใช้ปลายช้อนส้อมจิ้มสัก 3-4 รู เมือตัวแป้งนิ่ม

ใช้ได้แล้ว หยอดตัวคัสตาร์ดลงในถ้วยเลยค่ะ ให้เต็มปรี่เลยนะคะ

(อย่าลืมวอร์มเตาอบไว้ก่อนที่ 200 ํc) ถ้าเตาใครมีพัดลมใช้พัดลมนะ

คะ จะได้ใส่ได้หลายชั้น แต่ถ้าไม่มี ก็ใช้ไฟบนล่างเลยค่ะ ใช้เวลา

ประมาณ 25 นาที แล้วแต่เตาค่ะ

คอยสังเกตดูให้หน้ามันเป็นน้ำตาลค่อนข้างไหม้หน่อยนะคะ

จะน่ากินที่สุด

เดี๋ยวจะมาโพสน์รูปให้ชมนะคะ

กำลังอบ

Create Date : 24 มีนาคม 2555 Last Update : 26 มีนาคม 2555 11:28:27 น. Counter : 10715 Pageviews.		7 comments
Share Tweet