Group Blog |
สเต็คหมูพริกไทยดำ บ้านๆ หากับข้าวแต่ละวันช่างลำบากเหลือเกิน แต่มีอยู่อย่างหนึ่งที่ทุกคนที่ บ้านชอบ นั่นก็คือสเต็กหมู สลัดผัก ไปช็อปเลยค่ะ สูตร .... เนื้อสันนอกหมู 1.3 กก. (กะซื้อโลเดียว แต่เขาตัดให้เท่านี้ก็เลย เลยตามเลยค่ะ) พริกไทยดำเม็ด 10 ชช. (จริงๆเคยใช้ซอสพริกไทยดำสำเร็จของแม็คโคร แต่กลับบ้านมาแล้ว ปรากฏว่าหาไม่เจอ เลยต้องทำเองหมดเลย) น้ำมันหอย 3 ชต. ซอสฉลากทองเขียว 7 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. ซีอิ๊วขาว 2 ชต. เกลือป่น 1/2 ชช. น้ำมันถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย นมไข่เจียวคาร์เนชั่น 1 ถ้วย วิธีทำ สไลด์หมูสันนอก เป็นแผ่นๆ ความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว จัดการทุบๆ ๆๆ ด้วยฆ้อนทุบเนื้อค่ะ (ไม่มี ใช้อุปกรณ์คู่ครัวไทย ....สากครก...แทนค่ะ)้ ทุบให้ทั่วเนื้อหมูจะแผ่ ออกมา คงเหมือนคนถูกทุบให้น่วมอ่ะค่ะ ทั้งหมดได้ 15 แผ่นสวยๆ หันกลับมาตั้งกระทะค่ะ เอาพริกไทยดำเม็ดลงไปคั่วให้หอมซะหน่อย เสร็จแล้วใส่ครก โขลกหยาบๆค่ะ ตักใส่ในหมูที่ทุบไว้ค่ะ เติมเครื่องปรุงข้าง บนเลยค่ะ แล้วใช้มือขยำให้น้ำปรุงเข้าในเนื้อหมู ขยำจนน้ำแห้งเลยค่ะ เสร็จแล้วปิดwrap แข่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเลยค่ะ จะเจอกันอีกทีก็มื้อเย็นพรุ่ง นี้ค่ะ เนื้อหมูหั่น เติมเครื่องปรุงแบบ บ้านๆ  ขยำให้เข้าเนื้อ  wrap ใส่ตู้เย็นข้างคืนไว้จนถึงเย็น  ถึงมื้อค่ำแล้วค่ะ ตั้งกระทะ ใส่เนยทอดสเต็กไฟกลางเลยค่ะ เห็นเนื้อแห้งอย่างนี้เนื่องจากเป็นสันนอกหมู ไม่มีมันเลย แต่เวลาทานไม่ แห้งเลยนะคะ เนื้อนุ่มกำลังดี ถ้าหมักอีกคืนมีหวังเปื่อยแน่  เตรียมสลัดผัก มีผักกรีนโอ็ค , ผักกาดแก้ว น้ำสลัดญี่ปุ่นผสม เอง มายองเนส   ข้าวโพดต้มแกะ 2 ฝัก  มันฝรั่งต้ม  จานใครจานมัน  ไม่ได้ทำน้ำเกรวี่ค่ะ แต่มีน้ำหมูเล็กๆในจานใหญ่ มัวแต่ถ่ายรูป ช้าหมด อดแน่ๆ ไปแล้วค่ะ   
|
mumkitchen
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?] แม่บ้านลูก3ชีวิตเรียบง่าย ชอบทำกับข้าวทำขนม เพราะมีหนูทดลองชิม ชอบท่องเที่ยวกับครอบครัว อยากมีบล็อคมานานแล้ว Link |
||||||||||||
