|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ถั่วทอดสุโขทัย
ถั่วทอดสุโขทัยเป็นขนมที่ทำด้วยแป้งแผ่น แผ่นบางโรยด้วยถั่วลิสง มีรสหวานมันกรอบอร่อย เป็นของฝากจากชาวสุโขทัยและนักท่องเที่ยวอย่างดี ถั่วทอดชนิดนี้มีชื่อเรียกได้หลายชื่อ เช่น ถั่วทอดศรีสำโรง ถั่วทอดพระเทพฯ ถั่วทอดสองร้อยปี เครื่องปรุง ประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้า แป้งหมี่ เกลือ น้ำตาล กะทิ ไข่ไก่ กลอยหั่น ถั่วลิสง น้ำมันพืช
วิธีการทำ นำเกลือแป้งข้าวเจ้า ผสมกับแป้งหมี่เคล้าให้เข้ากันแล้วใส่กะทิ น้ำตาล ไข่ไก่ คนในทิศทางเดียวกันจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วนำมากรองผ่านตะแกรงหรือกระชอนให้เนื้อแป้งละเอียดทั้งหมดแล้วเทกลอยหั่นฝอยลงไป วิธีทอดถั่ว จะทอดเป็น ๒ ครั้ง คือ ครั้งที่ ๑ นำพิมพ์ทั้งหมดแช่ในน้ำที่ร้อนจัด ไล้แป้งที่ผสมแล้วลงบนพิมพ์ โรยถั่วลิสงที่ล้างสะอาดลงไปประมาณ ๙-๑๐ เม็ด ต่อแผ่น แล้ววางพิมพ์ทอดลงในกระทะทอดพอให้แป้งสุกเกาะติดกับถั่ว แล้ววางพักในตะแกรงก่อน ทำเช่นนี้จนหมดแป้ง ครั้งที่ ๒ เตรียมเฉพาะน้ำมันที่ร้อนปานกลาง วางถั่วที่ทอดครั้งที่ ๑ ให้คว่ำหน้าลง ใส่ทอดครั้งละจำนวนมาก ให้เต็มกระทะจนเหลือง นำขึ้นวางพักบนตระแกรงที่มีกระดาษซับมัน การทอดถั่วครั้งที่ ๑ และครั้งที่ ๒ ควรทำในวันเดียวกัน มิฉะนั้นแป้งจะไม่กรอบ เมล็ดถั่วจะหลุดจากแป้ง
Create Date : 13 กรกฎาคม 2552 |
Last Update : 13 กรกฎาคม 2552 18:22:38 น. |
|
17 comments
|
Counter : 1239 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Badtzila วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:10:14 น. |
|
|
|
โดย: lovely_ung วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:31:15 น. |
|
|
|
โดย: maliwan999 วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:42:19 น. |
|
|
|
โดย: ดา IP: 118.173.94.177 วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:48:22 น. |
|
|
|
โดย: ดา IP: 118.173.94.177 วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:48:26 น. |
|
|
|
โดย: mma_mmi วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:04:28 น. |
|
|
|
โดย: พนมรุ้ง12 วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:18:56 น. |
|
|
|
โดย: Macys วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:42:48 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:26:47 น. |
|
|
|
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:45:58 น. |
|
|
|
โดย: dbh วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:53:15 น. |
|
|
|
โดย: TP.pop วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:15:39 น. |
|
|
|
โดย: ต.กง อ.กงไกรลาศ IP: 192.168.1.127, 61.91.85.147 วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:29:24 น. |
|
|
|
โดย: ต.กง อ.กงไกรลาศ IP: 192.168.1.127, 61.91.85.147 วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:33:40 น. |
|
|
|
โดย: น้องบี้ IP: 182.52.187.220 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:44:17 น. |
|
|
|
โดย: สายลม...แห่งรัก IP: 221.128.116.82 วันที่: 21 ธันวาคม 2553 เวลา:11:43:55 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ถ้าอยู่ใกล้มือ สงสัยอดหยิบกินไม่ได้ค่ะ
(ของว่าง กินเล่น อิอิ)