ร้านสะดวกซื้อที่เชียงคาน การตกแต่หน้าร้านก็คงให้กลมกลืน
กับบ้านเรือนในแถบนั้น

หาอะไรรองท้องก่อนครับ ขนมปังแบบนี้เรียกว่า "ข้าวจี่ลาว" ครับ
เป็นขนมปังฝรั่งเศส (คงได้รับอธิพลจากทางฝรั่งเศสที่มายึดครองประเทศลาว)ตัวขนมปัง
ฝ่าซีกแล้วใส่เครื่องมีอะไรก็ไม่รู้ ด้วยความหิวหม่ำซะก่อน รสชาดอร่อยครับ ขนมปังจะแข็ง
ไปนิดส์

ทางบ้านผม เรียก "ข้าวจี่" ที่ไรทำให้นึกถึงข้าวเหนียวปันเป็นรูปกลมแบนๆเหมือนโดนัท
ไม่มีรูครับ ชุบไข่ที่ตีแบบไข่เจียวใส่เกลือนิดหน่อยแล้วนำไปปิ้ง เฉพาะตอนที่ไข่หยดลงถ่าน
ไฟร้อนๆ ตอนปิ้งกลิ่นนี้หอมคลุ้งไปทั่วเลย อย่างนี้เรียกน้ำย่อยได้ดีที่เดียว ถ้าจะให้ดีต้องเอา
เฉพาะไข่แดงนะครับ จะได้ความเข้มข้นกว่า ทางอีสานจะนิยมทานกันหน้าหนาวครับเพราะจะได้
ผิงไฟไปด้วย และเป็นหน้าข้าวเหนียวที่เก็บเกียวใหม่ๆ ได้ข้าวเหนียวใหม่ๆนี้ เอาอะไรมาแลก
ก็ไม่ยอม (หม่ำลืมอิ่มเลยที่นี้)

การมาเชียงคานครั้งนี้ตามความรู้สึกของผม เชียงคาน ณ ตอนนี้จะเป็นอะไรที่เปลี่ยนแปลงไปเยอะกว่าแต่ก่อนมาก มีร้านเปิดขึ้นมากมายแต่ล่ะร้านก็จะตกแต่งแบบเก๋ๆ น่ารักๆเพื่อชวนให้ไปถ่ายรูปโดยกลืนร้านรูปแบบเดิมๆ ถึงแม้จะพยายามอนุรักษ์เอาไว้ แต่เราไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าความเจริญ เมื่อได้ย่างกายเข้ามาที่ใดแล้ว ความเปลี่ยนแปลงย่อมเกิดขึ้น และวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนเชียงคานก็คงจะเปลี่ยนไป ผมอยากเห็นเชียงคานที่ดำรงวิถีชีวิตของความเป็นเชียงคานโดยแท้จริง

Create Date : 13 ธันวาคม 2554
Last Update : 13 ธันวาคม 2554 19:07:36 น.		16 comments
Counter : 1040 Pageviews.
Share Tweet