BlogGang.com : : ชาติสยาม : หวานแหวว มะพร้าวแก้ว

หวานแหวว มะพร้าวแก้ว

มะพร้าวแก้ว จ้า ...

คัดเลือดมะพร้าว ไม่อ่อนจัดไม่แก่นะคะ ไม่ใช่ทึนทึกค่ะ

ลองปอกมาดู ทลายใหน กะลา 2 สี แบบนี้ ใช้ได้ค่ะ รูปเบลอไปนิด ดูตรงของกะลาค่ะ

แงะเอาเนื้อมะพร้าวออกจากกะลา ปอกเปลือก น้ำตาลที่ติดมากับผิวให้หมด แม้ว่าผิวของมันจะเป็นสีขาวก็ต้องเอาออกค่ะ ถ้าไม่เอาออกตอนกวนยางมะพร้าวก็จะออกมา ขนมสีไม่สวยค่ะ แล้วนำมาล้างให้สะอาด

มะพร้าวที่ขูดด้วยกระต่ายจีน ค่ะ

ใส่น้ำตาลทรายขาว ขนมที่ออกมาจะได้สวย

ตั้งไฟอ่อนๆ กวนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะแห้ง เกาะตัวกัน

กวนจนแห้ง แบ่งออกมากวนจะไดแห้งเร็วๆ (ภาพเซ็ตเก่าไม่ได้ถ่ายไว้ค่ะ เอาภาพเซ็ตอื่นมาใส่ )

วิธีตัก เชื่อเถอะว่าขนมโบราณ แม้แต่ช้อนใช้ตักยังโบราณเลยค่ะ

วางผึ่งอากาศให้ขนมแห้ง บรรจุลงกล่อง

(ภาพอาจจะโดด หน่อยนะคะ ถ่ายคนละวัน )

ลักษณะของเนื้อขนมคือ ข้างนอกจะกรอบตอนกัด แต่เนื้อขนมข้างในจะชุ่มๆ เรียกว่า น้ำตาลในค่่ะ

ขนมไทยเหนื่อยสุดยอดเลยจ้า คนสมัยก่อนคิดได้ยังไงเก่งจังเนอะ

Create Date : 03 มิถุนายน 2553

Last Update : 4 มิถุนายน 2553 0:31:26 น.

1 comments

Counter : 3327 Pageviews.

ไว้มีโอกาสลองทำมั่งดีก๊า ที่บ้านสวนมะพร้าวเยอะคะ

โดย: marzo

วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:16:22:47 น.