Bloggang.com : สวัสดีวันธรรมดา : ไข่เจียวต้มยำ ~

ไข่เจียวต้มยำ ~

ไข่เจียวต้มยำ

สูตรนี้ก็ได้ตาม Internet เหมือนกันแหละนะค่ะ หาได้เป็นสูตรที่คิดขึ้นมาเองแต่อย่างใดไม่ .. แต่นะ ทำแล้วหร่อย อยากแบ่งให้หร่อยกันหลายๆ คนคร๊าๆๆๆ :)

เริ่มฟังชื่อแล้วอย่าเพิ่งคิดว่าอาหารจานนี้จะมีน้ำให้ซดนะค่ะ .. ไม่มีค่ะ ... หน้าตาจะเหมือนไข่เจียวธรรมดา ธรรมดา นี่แหละค่ะ แต่มันจะเป็นรสชาติต้มยำ นั่นเอง ... ไม่ยากเหมือนเดิมค่ะ .. สูตรนี้ ... ส่วนผสมเหมือนเครื่องต้มยำทุกอย่าง ส่วนวิธีทำเหมือนไข่เจียวจ้า ...

เริ่มกันเลยค่ะ ..

ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอยละเอียดๆๆๆๆ เลยนะคะ สัก 1 ต้น (เรียกเป็นต้นละป่าวนะ อิอิ)
- พริกขี้หนู สัก 3-4 เม็ดค่ะ .. ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะ ปกติเราใส่ 2 เอง เราไม่ค่อยกินเผ็ดอ่ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา ไม่เอาน้ำมันนะค่ะ 1 ช้อนชาค่ะ
- ใบมะกรูดหั่นฝอยๆๆๆๆ เลยสัก 2 ใบค่ะ
- กุ้งสดสับสัก 2 ช้อนโต๊ะ หรือ จะใส่ทูน่าไปสัก 2 ชต. ก็ได้ค่ะ หรือจะไม่ใส่อะไรเลยก็ได้เหมือนกันค่ะ

มาถึงวิธีทำกันละ .. ง่ายๆ เหมือนไข่เจียวค่ะ

วิธีทำ
1. ตอกไข่ ใส่น้ำปลา มะนาวและเครื่องปรุงทั้งหมด ตีๆๆๆๆๆๆ ให้ขึ้นฟู
2. ใส่น้ำมันไป ให้น้ำมันร้อนๆๆๆๆ แล้วเทไข่ที่ตีจนฟูนั่นแหละ ลงไป .. แนะนำให้ค่อยๆ ทำนะค่ะ มันจะพลิกยากหน่อย (มันหนัก) แต่ปกติ เราจะเปิดไฟอ่อนหน่อย แล้วปิดฝาไว้ก่อน ให้มันเป็นแผ่นๆ ก่อน ไม่งั้นกลับทีไร เละทุกทีค่ะ ... อิอิ ... มือใหม่อ่ะนะ .. ต้องเข้าใจจ ...
3. ตักใส่จาน .. รอให้น้ำมันมันออกๆ ไปหน่อยนะค่ะ จะได้ไม่อ้วนนมากก

กินได้แล้วววค่ะ ...ไปกินกันนน

Create Date : 31 สิงหาคม 2552

Last Update : 31 สิงหาคม 2552 20:56:32 น.

2 comments

Counter : 426 Pageviews.

มาขอหม่ำไข่เจียวต้มยำ แซ่บๆด้วยคนค่าาาาาาาา

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:13:53:55 น.

แวะมาชิมค่ะ

โดย: one-pen

วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:23:32:07 น.