Quiche

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


ไม่รู้จะทำอะไรไปทานกับลูกๆเพื่อนหลังเปียโนคลาส
เปิดหนังสือของอาจารย์ที่สอนทำขนมปังของแป้ง
ชื่อ Bernard Neoh กับ คุณแม่ของอาจารย์ Mrs.Neoh

เจออันนี้น่าทานทำไม่ยากส่วนผสมก็น่าอร่อย คงจะประมาณ
ซอสของสปาเกตตี้ค่โปนารา พอทำออกมาแล้วเด็กบอกว่าอาทิตย์หน้าเอาอีก
สูตรของอาจารย์ท่านใส่ Luncheon Meat แป้งว่ามันคง
จะเค็มไปสำหรับเด็กๆ เลยประยุกต์เอาเบคอนมาปรุงแทน

สำหรับแป้งเอง ชอบมากค่ะ แต่ทานมากๆคงไม่ไหว อ้วนๆทั้งน้าน



I almost knock my head because I have no idea what should I bake for my son and his friends after piano class according to whatever ingredient which i had.

Finally I found one from my teacher's cooking book(Popular Cake & Desserts) Bernard Neoh and hismother Mrs.Neoh.

The original ingredient they put Luncheon Meat but I think it is too salty for the childrens. So I replace it with Bacon.

Quiche is pronounced as "Keesh",meaning a savoury flan.
You can filling it with bacon, vegetables. Interchange filling according to your own fancy.

Or else you can even change the pie size to be mini tart.It suite for serving at your lovely party.


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



มาเริ่มกันเลยนะค่ะ

ส่วน Pastry

Shortening 120 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลี 200 กรัม
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนของใส่

นม 300 ml
Whipping Cream 150 ml
แป้งสาลี 50 กรัม
พามาซอนชีส 50 กรัม
หอมใหญ่ 3 หัว
หอมแดง 5 หัว
กระเทียมสับ 4 กลีบ
เบคอน 300 กรัม
น้ำมันสำหรับผัดใส่ 2 ช้อนโต๊ะ


Let's start

Pastry

120 g Shortening
A pinch of salt
1 egg
200 g plain flour
2 Tablespoons Fresh Milk


Filling

300 ml Fresh Milk
150 ml UHT Whipping Cream (Or Any brand)
50 plain flour
Some Parmesan Chesse
3 onions ( Cut into ring)
5 Shallot (Minced)
3 pips Garlic (Minced)
300 g Bacon

วิธีทำ Method

ผสมส่วนผสมของ Pastry ในอ่างผสมจนได้โดวืมา 1 ก้อน แต่ไม่นวดนะค่ะเดี๋ยว Pastry จะแข็ง

Combine all ingredients for pastry in a mixing bowl. Mix well till a dough is formed but do not knead it to hard as it can toughened pastry.


แผ่แป้งออกนำไปกรุในพิมพ์พาย

Shape pastry inti pie dish. Trim excess pastry.




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



จากนั้นมาทำๆไส้ โดยใส่หอมแดง กระเทียม และ หอมใหญ่ผัดในกระทะที่มีน้ำมัน
จนกระทั่งหอม แล้วใส่เบคอนตามลงไป ปรุงรสตามชอบนะค่ะ แต่ไม่เติมน้ำตาลนะค่ะ



Stir fry shallots , Garlic and onion with oil till fragrant. Add in Bacon and adjust the taste if necessary.




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



นำใส่ที่ได้ใส่ลงในถาดพาย พักไว้



Spread fillung into pastry shells.



ผสมนม วิปปิ้งครีม แป้ง ให้เข้ากัน ราดทับบนใส่



Mix fresh milk, whipping cream and flour.Pour on top of the filling.




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



ปิดท้ายด้วย พามาซอนชีสโรยหน้า



Top with Parmesan Chesse.



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



นำเข้าเตาอบไฟ 200 c 30 นาที หรือจนกระทั่งเซทตัว



Bake in a preheated oven at 200 c for 30 minutes or till filling is set.



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


เอาออกจากพิมพ์




Remove it. Best eaten hot, Slice into wedges



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



ที่เหลือเอาไปให้เพื่อนๆลูกค่ะ



If you can't finish in the same day. Keep it in refrigerator and heat it up before serve


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Create Date : 01 ธันวาคม 2550
Last Update : 10 ธันวาคม 2550 12:47:20 น. 17 comments
Counter : 654 Pageviews.

 
สวัสดีครับคุณแม่แป้ง....

ผมตามมาหาของกินอีกแล้วคริคริ....พายเบคอนของคุณแป้งน่าทานมากๆ....ดูจากรูปแล้วต้องแอบกลืนน้ำลาย...ชิ้นใหญ่มั่กๆ.........

ผมเคยไปทาน คีชเบคอน ของ ร้านกาแฟ Star ฯ หน้าตาของ คีชเบคอนเขา ยังน่ากินสู้สู้ของคุณแป้งไม่ได้เลย...

เอาไว้ผมทำบ้านเสร็จย้ายเข้าอยู่ จะหาอุปกรณ์ทำอาหาร ไว้ทำกินเองที่บ้านบ้างดีกว่าคริคริ.... เดี๋ยวต้องหาเมนูที่ทำง่ายๆ ของคุณแม่แป้งไว้ทำทานเองซะแล้ว...

ปล.... ที่คุณแป้งบอกว่า....."ที่เหลือเอาไปให้เพื่อนๆลูกค่ะ"........ รวมผมแล้วใช่ไหม่ครับ





โดย: มาตามกลิ่น...คริคริ (Than_Tree ) วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:15:49:33 น.  

 
โอ้วววว คุณแป้งขา เป็นกิ๊ชที่น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ
แนนชอบมากๆ ขอซัก 2 ชิ้นนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:17:29:54 น.  

 
ท่าทางจะเข้นข้นไปด้วยครีมแล้วก็เบค่อน น่ากินมั่กๆ คลอเรสเตอรอลผมกระฉูดก็คงต้องยอมซะแล้ว


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:21:50:44 น.  

 
รวมแล้วค่าคุณ Than Tree ให้ไปตั้งครึ่งถาดทานคนเดียว
ถ้าไม่พออาทิตย์หน้าทำไปให้ใหม่นะค่ะ

คุณแนนขา แป้งว่าเอาของดีดีมารวมกันมันก็คงจะต้องดีซิเนาะ ที่รู้ๆอาทิตย์หน้าต้องส่งการบ้านตังเองอีกรอบ พอสิ้นปี ทำกลับไปตรัง 2 ถาด มันหอมฟุ้งไปทั้งบ้านทั้งเมือง (เว่อร์ไปไม๊เนี้ย)

แหมะถ้าบ้านอยู่ใกล้คุณหลั่มซะหน่อยจะรีบ ดิลิเวอรี่ไปให้เลย


โดย: แป้ง IP: 60.50.25.110 วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:13:51:40 น.  

 
แวะเข้ามาดมของหวานของน้องแป้งสาวสวย
น้องแป้งจ๋า เมื่อไหร่จะมาเปิดร้านที่เมืองไทยอะคะ พี่จะขอเป็นลูกค้าประจำเลย น่าทานมากๆๆๆ เก่งจังเลยค่ะ


โดย: พี่เพชร (eyewitness ) วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:14:40:51 น.  

 
มาขอลอกสูตรค่า


โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:19:10:20 น.  

 
เมื่อคืนลองทำเค้กเจนัว กัลปพฤกษ์ พร้อมครีม
แถมทำFortine สูตรคุณหลั่มใส่เข้าไป ตบท้ายด้วยหัดดึงน้ำตาล

ทำถึงหลังขั้นตอนคุณหลั่ม กล้องเจ้ากรรมตกลงมาบนพื้น
คราวนี้ท่าทางจะช่วยไม่ได้ซะแล้ว

เสียศูนย์ไปเล็กน้อย

แล้วก็คิดได้ว่า ช่างมันเถอะเดี๋ยวเอาทั้งสามกล้องไปซ่อม ซ่อมไม่ได้ก็ซื้อใหม่

ส่วนอาหาร ขนมทำเมื่อไหร่ก็ได้

คราวหน้าคราวหลังต้องระวังให้มากกว่านี้


บ่น บ่น บ่น



โดย: แป้ง IP: 218.111.11.205 วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:11:05:37 น.  

 
คุณแป้งเหลือไว้ให้พี่ชิมบ้างหรือเปล่าคะ... เรื่องทำกล้องตกนี่พี่ก็ทำตกประจำ ตอนนี้กล้องตัวนั้นเจ๊งไปแล้วค่ะ ตอนนี้เพิ่งซื้อใหม่ แต่ตัวใหญ่ชะมัดเลย


โดย: งาขาว วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:1:15:05 น.  

 
ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ
เมนูนี้น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:0:23:41 น.  

 
สวัสดีค่ะ แวะมาทักทาย มาลองชะแว๊บบบบดูว่ามีอะไรอร่อยๆเพิ่มอีกไม๊จากสาวหน้าหวานของพี่

เมื่อวานเปิดเข้ามาดูเหมือนกัน แต่ไม่ได้เมนท์ค่ะ วันนี้เลยต้องเข้ามาก๊อกๆซักหน่อย

ปีใหม่ไปเที่ยวไหนหรือเปล่าเอ่ยยยยย????


โดย: พี่เพชร (eyewitness ) วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:12:36:43 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ วรรณเคยเรียนทำเมนูนี้หลายเดือนก่อน เด็ก ๆ ชอบกินมากเลย ใช้ผักโขมกับไส้กรอกโปะหน้า แต่ไม่ได้ใช้ shortening ครานี้ว่าจะลองทำสูตรคุณแป้งดูบ้าง ไว้ทำการบ้านส่งน่ะค่ะ


โดย: wan (vivianyoong ) วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:0:43:29 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะคุณแป้ง
ทำอาหารเก่งแบบนี้น่าเปิดร้านเป็นของตัวเองนะคะ ดูจากสไลด์น้องชาร์ลตันน่ากอดมากเลยค่ะกำลังจ้ำม้ำน่าชัง ชอบดูภาพเด็กๆน่ะค่ะ สร้างรอยยิ้มให้เราได้ทุกครั้งเลย


โดย: เพีย (pinpeeya ) วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:19:03:34 น.  

 
knock knock knock
just come to say i miss ya


โดย: พี่เพชร (eyewitness ) วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:13:04:43 น.  

 
โอ้ว น่ากินมากค่ะ ชีสเยิ้มๆๆ .. อึ๊ย เห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: LEE (lyfah ) วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:16:36:45 น.  

 
still in lazy mode ka

thanks for everyone who visit na ka


โดย: แป้ง phannluck IP: 60.48.162.198 วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:20:16:16 น.  

 
พี่ก็อยู่ในโหมดเดียวกับน้องแป้งเหมือนกันช่วงนี้ ไม่ค่อยอยากทำไรเลย เบื่อๆนิดหน่อย เฉื่อยๆ เล็กน้อย 5555
คิดถึงนะ


โดย: พี่เพชร (eyewitness ) วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:11:23:14 น.  

 
just come to say i miss u na ja
kizz kizz


โดย: พี่เพชร (eyewitness ) วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:20:17:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
phannluck
Location :
Pinang Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




หลังไมค์ถึงแป้งคลิ๊กรูปเลยค่ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket




Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket



Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
1 ธันวาคม 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add phannluck's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.