Sponge Cake Yam

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



เป็นของเก่าแต่เอามาเล่าใหม่ อุอิ เป็นเพราะอันเก่าไม่ได้ใส่ชื่อแซ่ไว้
แล้วรูปก็ไม่ค่อยเรียบร้อยเลยทำซะใหม่ ขอยกมาไว้ตรงนี้นะค่ะ
ใครที่เคยชิมไปแล้วก็ชิมอีกรอบนะค่ะ จุ๊บ จุ๊บ


วันนี้มีโอกาสทำสปองค์เค้กไส้เผือก และวนิลาชิฟฟ่อนเค้กอีกครั้งค่ะ
ถ่ายวิธีการทำมาแต่อาจขาดหายไปบ้างนะค่ะ
วันนี้ขอสาธิตสปองค์เค้กอย่างเดียวนะคะ เพราะว่าชิฟฟ่อนเสร็จแล้วแต่ยังคิดไม่ออกว่าจะแต่งไส้หรือหน้าอะไรดี นี่ชิฟฟ่อนเค้าก็นอนรออยู่

เริ่มกันเลยนะค่ะ

ส่วนผสมตัวเค้ก

ไข่ 4 ใบ
น้ำตาลทราบป่นสีขาว 100 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 ชช
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาลทรายวนิลา 2 ชช
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 2 ชต.

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบ ไฟ 180 องศา ใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว รองก้นพิมพ์ด้วย กระดาษไขไม่ต้องทาไขมัน จากนั้น ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ 2 ครั้ง พักไว้

2. ต่อยไข่ใส่อ่างผสม จับเวลา 2 นาที ด้วยความเร็วสูง จากนั้นใส่น้ำร้อนค่ะตีต่อไปสักพักเติม น้ำตาลทรายป่น น้ำตาลทรายวนิลา(หรือกลิ่นวนิลา)จับเวลา 10 นาที ตีจนไข่ข้นขาว ฟองละเอียดมาก

3. ใส่แป้ง คนอย่างเบามือ หากตีแป้งได้ดี ตอนที่เราใส่แป้งลงไปไข่ที่ตีไว้จะไม่ยุบยวบค่ะ ปรับเป็นความเร็วต่ำสุด ตีนิดเดียวโดยนับ 1 - 10 เหมือนของคุณจุ๋ม พยามยามตีให้ถึงก้นอ่างค่ะ

4. ใส่ เนย ที่ละลายแล้ว เนยที่ละลายตอนที่ใส่ลงไปเนยควรอุ่นพอประมาณ อุ่นจนเกือบร้อนหรือที่เราจุ่มนิ้วลงไปแล้วทนได้นะคะ ตีความเร็วต่ำ นับ 1 - 10 ตีถึงก้นอ่าง ปิดเครื่องได้ค่ะ

5. เทส่วนผสมใส่ สปริงฟอร์ม นำไปอบ ประมาณ 25-30 นาที จนกระทั่งสุก ใช้ นิ้วแตะดู ถ้า หน้าเค้กเด้งกลับคืน แปลว่าสุกแล้ว จากนั้น ก็พักไว้ให้เย็น

ตอนที่กำลังอบมันอาจจะโป่งออกมาไม่ต้องตกใจนะค่ะ เดี๋ยวมันจะยุบลงไปเอง ที่สำคัญอย่าเปิดเตาอบออกเพื่อเช็คดูก่อน 20 นาทีนะคะ

ที่แป้งทำมาก็เสียไป 2 ก้อนค่ะ ก้อนแรกเนยค่อนข้างไม่อุ่น คือเย็น เค้กที่ได้เค้กจะเป็นไตค่ะ เดี๋ยวจะให้ชมค่ะ ก้อนที่สองตีไข่ยังไม่ค่อยดีเลย ประมาณ 8 นาทีเอง และตอนอบด้วยความกลัวเสียเห็นมันโป่งออกมาเลยเปิดเตาออกดูตั้งหลายครั้งค่ะ เค้กที่ออกมาโดยรอบสุกนุ่มมากค่ะ เราก็แต่งหน้าไป อิอิ พอตัดออกมา ด้านในเละๆคะ ขนาดว่าใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูแล้วนะคะ สงสัยโดนแต่ตรงที่ดี

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ 2 รอบพักไว้ค้ะ



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


ปูกระดาษรองก้นไว้ค่ะ



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


ตอนนี้ก็เปิดเตาวอร์มไว้ได้เลยค่ะ 180 องศา

นำเนยเตรียมละลายค่ะไว้นะคะ ตอนใส่ในอ่างผสมขั้นตอนสุดท้านเนยนี้ควรค่อนข้างร้อนแต่ไม่เดือดนะค่ะ เอาเป็นว่าเอามือจุ่มแล้วพอทนได้อะคะ




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


จากนั้น น้ำไข่ใส่อ่างผสม แล้วตีความเร็วสูงสุด ซัก 2 นาที ใส่น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเริ่มใส่น้ำตาลป่นตีไปค่ะเริ่มจับเวลา 10 นาทีค่ะ




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


ได้จนข้นขาวนวลจากนั้น เติมแป้ง ที่ร่อนไว้กับ ผงฟู เกลือ วนิลาผงนะคะ นับในใจ 1 -10 ตีถึงก้นอ่างผสม ด้วยความเร็วต่ำสุดค่ะ จากนั้น
ใส่เนยที่ละลายไว้ เนยที่ละลายที่เหมาะจะใช้ในตอนนี้ควรมีลักษระใสนะคะ ค่อนข้างร้อนแต่ไม่มาก นับ 1-10อีกครั้งค่ะ ปิดเครื่อง จะออกมาประมาณนี่ค่ะ




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


จัดการเทลงสปริงฟอร์ม แล้วนำเข้าเตาอบค่ะ

ด้านข้างเกรียมไปมากเลยค่ะ เพราะแป้งลองใช้ถาดอบอันใหม่ที่เพิ่งซื้อมา สงสัยต้องเอาฟอร์ยห่อคราวหน้า ไม่เป็นไร นั่งถอดรูปเงาะออกมาได้แบบนี้ค่ะ




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


สไลด์ 3 ชั้นค่ะวันนี้




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


เตรียมน้ำเชื่อมค่ะ

น้ำ 100 มล.
น้ำตาล 50 มล.
รัม 1 ชช

น้ำเชื่อมนี้เตรียมไว้เพื่อทาบางบางบนเค้กก่อนแต่งหน้า
เวลาตัดเค้กจะได้ไม่ค่อยติดที่มีด
อ้อเวลาตัดเค้กก่อนฉับทุกครั้งเช็ดมีดทุกครั้งค่ะ ขั้นตอนนี้จะไม่ทำก็ได้นะค่ะ




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


จากนั้นเผือกนำมานึ่ง เมื่อสุกเอามาบดให้ละเอียด
หรือปั่นกับมูลีเนค เครื่องปั่นนะคะ

สูตรไส้เผือก

เผือกบดละเอียด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ชต
นมสด 1/4 ถ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เอามารวมกันตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคน จนดูกระทั่งว่าข้นพอปาดตกแต่งได้ค่ะ

ชั้นแรกใส่ไส้เผือกค่ะ แป้งใส่หนาหน่อยค่ะ




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


จากนั้นแป้งตีวิปปิ้งครีม

วิปปิ้งครีม 500 มล
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ชต
วนิลา 1 ชช

โปะชั้นที่ 2 ค่ะ




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


จากนั้นก็ตกแต่งตามความต้องการค่ะ เค้กก้อนนี้แป้งทำของตกแต่งไว้ล่วงหน้า 1 วันค่ะ เอาwhite chocolate ตุ๋น จากนั้นเอาใสถุงบีบบีบเป็นรูปรั้ว หรือรูปต่างๆที่ต้องการ อยากได้สีไหนก็หยดสีผสมอาหารลงไปค่ะ



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





สปองค์เค้กเผือกก้อนนี้แป้งทำออกมาจากใจ เพราะต้องการมอบให้เพื่อนที่น่ารักคนนึง สูตรและวิธีทำอาจจะไม่สมบูรณ์นัก แต่ตั้งใจทำที่สุดเลยค่ะ ที่สำคัญต้องขอขอบคุณคุณครูพี่ดาวสำหรับสูตรสปองค์เค้กที่ทำไม่ยากด้วยนะคะ




Coming Up ka


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket




Create Date : 18 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2550 19:31:52 น. 8 comments
Counter : 542 Pageviews.

 
เอาเม้นต์เก่ามาเก็บไว้นี้นะค่ะ


คห.ที่1
มาเยี่ยมนะคะน้องแป้ง
น่าหม่ำจังเลย



โดย: Amber n the Gang วันที่: 31 มกราคม 2549 เวลา:0:58:55 น.




คห.ที่2
หวัดดีค่ะ พี่ตอบเมล์ไปนานแล้ว ได้เปล่าอ่ะคะ พี่ไปหาข้อมูลเรียนแต่งหน้าเค้กมาให้แล้วอ่ะคะ เดี๋ยวหาเครื่องสแกนก่อนจะส่งให้ดูคะ ขี้เกียจพิมพ์ค่ะ เยอะมากเลยคะ



โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 31 มกราคม 2549 เวลา:18:24:15 น.




คห.ที่3
พี่ amber มาเยี่ยมถึงนี้เลย ขอบคุณมากค่ะ แป้งก็เข้าไปดูที่บล็อคของพี่ แต่ไม่ได้เม้นไว้เพราะเจ้าเชสท์เตอร์มากดรีสตาทคอม เดี๋ยวจะแวะเขาไปใหม่นะคะ

พี่จุ๋มน่ารักจังค่ะ ได้รับแล้วค่ะเมล์ ตอนนี้แป้งตัดสินใจว่าจะไปเรียนที่ดุสิตธานีดีหรือเปล่า มันมีคอร์ส ร้านกาแฟ คอร์ทร้านอาหารไทยในต่างประเทศ คอร์ทเบเกอรี่สำหรับเปิดร้าน อาหารไทยมันมีพร้อมแกะสลักด้วย คิด คิด คิด เอาที่ไหนดีหนอ เดี๋ยวจะรอข้อมูลของพี่จุ๋มนะคะ



โดย: แป้ง IP: 220.132.142.101 วันที่: 31 มกราคม 2549 เวลา:19:40:36 น.




คห.ที่4
แต่งหน้าได้สวยจังเลยคะน่าทานมาก เนื้อเค้กก็ดูนุ่มน่าหม่ำ



โดย: น้ำพริกกุ้งเสียบ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:12:51:11 น.




คห.ที่5
น่าหม่ำจังค่ะ เค้กเผือก



โดย: Kofschip วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:17:17:20 น.





โดย: แป้ง (phannluck ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:30:07 น.  

 
ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ทำเก่งจังเลย ทานสักชิ้นกับชาหรือกาแฟยามบ่าย สุขใหนจะปานนะครับ ไม่ทราบพอมีเหลือให้ชิมสักชิ้นไหมครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:41:03 น.  

 
แวะมาดูแม่บ้านคนสวยทำเค้กค่ะ อยากบอกว่าทำเค้กได้สวยและน่ากินมากกกกกก แบบนี้เพื่อนรักต้องดีใจมากมาย


โดย: งาขาว วันที่: 18 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:46:00 น.  

 
ว้าววววววว เค้กไฮโซมากๆค่ะ สวยเดิ้นมากๆ ฝีมือสุดยอดดดดไปเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:17:09 น.  

 
เค้กสวยจังเลยค่ะ...คนทำเก่งจังนะคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:35:33 น.  

 
K. Sorbon Thanks ka and your house look very nice too.

K. Pat I just make your cream Chese Frosting...soo soo nice. I'm surely make it 2nd time.

K. Nan Waiting for my Cookie na ka

K. Katungning Thanks for visit ka.


โดย: Pang IP: 218.111.220.147 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:56:44 น.  

 
คุณแป้งทำลายข้างๆ สวยจังนะคะ ดีใจที่ชอบสูตรมูสส้มค่ะ

ที่บ้านแก้มชอบมากๆ เช่นกัน
อร่อยธรรมชาติดี อิ อิ

ปล. เจ้าของบ้านสวยมาก


โดย: its_gemmi วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:26:35 น.  

 
คริคริ....เข้ามาแอบดูคุณแม่ทำขนมอีกแล้ว....Blog นี้ทำขนมน่ากินทุกอย่างเลยยิ่ง white chocolate โอ้น้ำลายไหล.....

ปล. ชุดครุยสีเหลืองๆนี่คุ้นๆนะ


โดย: Than_Tree วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:32:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

phannluck
Location :
Pinang Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




หลังไมค์ถึงแป้งคลิ๊กรูปเลยค่ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket




Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket



Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
18 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add phannluck's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.