Toddy Roll with white chocolate





แยมโรลลูกตาลกับไวท์ชอคโกแลต

ส่วนผสมเค้ก

ส่วนผสมส่วนที่ 1

1. แป้งเค้กตราพัดโบก 100 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2 ชช
3. น้ำตาลทราย(1) 54 กรัม
4. เกลือ 1/4 ชช
5. น้ำมันพืช 50 กรัม
6. ไข่แดง 3 ฟอง
7. นมข้นจืด 60 กรัม (1/4 ถ้วย)
8. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช

ส่วนผสมส่วนที่ 2

1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช
3. น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีม

1. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา
3. ลูกตาลหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย


ส่วนผสมส่วนที่ 1

1. แป้งเค้กตราพัดโบก 100 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2 ชช
3. น้ำตาลทราย(1) 54 กรัม
4. เกลือ 1/4 ชช






ส่วนผสมส่วนที่ 2

น้ำมันพืช 50 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
นมข้นจืด 60 กรัม (1/4 ถ้วย)
กลิ่นวนิลา 1/2 ชช






ส่วนผสมส่วนที่ 3

1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช
3. น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม







อุ่นเตาอบเตรียมไว้ก่อนนะคะ อุณหภูมิ 180 องศาC

ร่อนแป้ง, น้ำตาตทรายป่น เตรียมไว้ก่อนแล้วก็ใส่ผงฟูกับเกลือลงไปในแป้งที่เราร่อนไว้ แล้วร่อนอีกรอบค่ะ






จากนั้นเราก็นำไข่แดง นมข้นจืด น้ำมันพืชแล้วก็กลิ่นวานิลลาใส่ลงไปในอ่างผสมใบใหญ่ๆ ใช้ไม้พายคนส่วนผสมในชามให้เข้ากัน





จากนั้นให้ค่อยๆแบ่งส่วนผสมแป้งที่เราร่อนไว้ใส่ลงไปผสม เวลาผสมให้คนเบาๆนะคะ ผสมให้เข้ากันดีๆ อย่าให้มีแป้งเป็นเม็ดๆเหลืออยู่





ประมาณนี้ค่ะ แล้วพักไว้





นำส่วนผสมที่ 2 ทั้งหมดมาใส่ในชามใบใหญ่ๆแล้วก็ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟ จากนั้นใส่ครีมอ๊อฟทาร์ทา









ต่อด้วยน้ำตาลทราบป่น




พอไข่ขาวขึ้นฟู แค่ตั้งยอดอ่อนนะคะ เนื้อเค้กจะได้นุ่ม





ค่อยๆแบ่งไข่ขาวทีละ 1/3 ส่วน มาตะล่อมลงไปในส่วนผสมแป้งจนไข่ขาวหมด



ส่วนผสมก็จะออกมาฟูฟ่องเลยค่ะ





ได้ส่วนผสมเค้กแล้วก็เอาเข้าอบได้เลยค่ะ โดยเทส่วนผสมลงในถาดขนาด 9*13 นิ้ว (ทาน้ำมันบนถาด – ปู
กระดาษไขทับ – แล้วทาน้ำมันอีกทีนะคะ) ก่อนอบให้เคาะถาดซัก 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออกนะคะ
แล้วเอาเข้าอบเป็นเวลา 12 นาทีค่ะ อบเสร็จแล้วทิ้งเค้กให้เย็นก่อนนะคะ เค้กจะนุ่มฟูค่ะ

อันนี้แป้งใช้ถาดอบที่ทำด้วยมือค่ะ เพราะความอยากกิน แต่ถาดอบขนาดนี้อยู่บ้านเพื่อน ทำไงดีหนา และแล้วสวรรค์เป็นใจ เปิดเจอในหนังสือ แล้วก็เจอที่บล็อคแม่ปูอีกที ก็เลยลงมือค่ะ












เค้กออกมาแล้วค่ะเป็นสีน้ำตาลด้านบนพอประมาณอบนานไปเล็กน้อย เนื้อเค้กถือว่าโอเคค่ะ





แป้งเอาเค้กคว่ำลงเบาๆบนกระดาษไขที่โรยไอซิ่งไว้ค่ะ จากนั้นก็เอามีดกรีดตามรอยที่เราจะม้วน กรีดนิดเดียวนะคะ แล้วก็ม้วนไว้






ระหว่างรอเค้กเย็น ก็มาทำครีมกันค่ะ

ส่วนผสมไส้ครีม

1. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา
3. ลูกตาลหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย







เริ่มทำโดยตีครีมให้ขึ้นฟูแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปผสม จากนั้นนำวิปครีมเข้าแช่ตู้เย็นซัก 30 นาทีเพื่อให้อยู่ตัวมากขึ้นค่ะ เมื่อเค้กเย็นแล้ว นำวิปครีมที่แช่เย็นแล้วมาทาลงไปบนเค้ก เว้นๆตรงขอบไว้ซัก 2 ซม. นะคะ






เอามีดกรีดเบาๆลงไปบนเนื้อเค้กตามแนวที่จะโรล จากนั้นนำลูกตาลโรยๆลงไปบนเค้ก แล้วจัดการม้วนเลยค่ะ










จากนั้นแป้งเอาครีมที่เหลือโปะให้ทั่วเค้กโรลด้านนอก





ใช้ที่กดคุกกี้ขูดชอคไวท์ค่ะ






เอาชอคไวท์ที่ขูดไว้มาโรยให้ทั่วเค้กเพื่อความสวยงามค่ะ อ้อ ใช้ช้อนตักนะค่ะ เพราะถ้าใช้มือหยิบช๊อคขูด ช๊อคอาจละลายได้ค่ะ






ด้านหน้าค่ะ





ข้างขวา 555









ตัดมาให้ชมชิ้นนึงก่อนค่ะ ที่เหลือแป้งแช่เย็นให้เค้กและครีมเซทตัวก่อนค่ะ



















Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2549
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2550 20:16:34 น. 1 comments
Counter : 1164 Pageviews.

 
หมดหรือยังเอ่ย..ตัดแบ่งให้แม่ปูด้วยชิ้นนึงนะคะ..อ้ำๆ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:16:36:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

phannluck
Location :
Pinang Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




หลังไมค์ถึงแป้งคลิ๊กรูปเลยค่ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket




Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket



Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2549
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
 
5 กุมภาพันธ์ 2549
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add phannluck's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.