Group Blog
 
<<
กันยายน 2557
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
24 กันยายน 2557
 
All Blogs
 
ศิลปะบนจานอาหาร

ผู้แต่งแต้มผืนผ้าใบให้สวยงามออกมาเป็นศิลปะชิ้นเอกเราเรียกว่า “ศิลปิน” ส่วนคนที่ตกแต่งจานอาหารด้วยลีลาเส้นสายของซอส พร้อมพืชผัก เนื้อสัตว์ เป็นอาหารจานสวยสีสันชวนกิน เป็นฝีมือของ “เชฟ”

การตกแต่งจานด้วยซอสเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ ต้องมีทั้งความคิดสร้างสรรค์ ประสบการณ์ ความเชี่ยวชาญ และใจรัก อาหารจึงจะสวยงามน่ากิน ช่วยเสริมให้อาหารที่อร่อยอยู่แล้วชวนกินและอร่อยยิ่งขึ้น
ในฉบับนี้เรามีวิธีการตกแต่งจานอาหารอย่างง่ายๆ โดยใช้ซอสชนิดต่างๆ ซึ่งมีเทคนิคแตกต่างกันมาฝากคุณผู้อ่าน

การใช้ขวดบีบ
ขวดพลาสติกที่มีหัวบีบปลายแหลมช่วยควบคุมซอสให้ไหลง่ายและเป็นเส้นสม่ำเสมอ เหมาะกับซอสที่มีความเข้มข้น เช่น ซอสที่มีส่วนผสมของมายองเนสหรือวิปปิงครีม โดยควรใช้ซอสหลายสีบนจานเดียวกันเพื่อให้มีสีตัดกันสะดุดตาและสวยงาม
1. เริ่มบีบขวดซอสที่บริเวณมุมจาน แล้วบีบขวดเบาๆ ลากให้เป็นเส้น
2. ค่อยๆ ลากขวดและบีบซอสไปพร้อมกัน พยายามให้เส้นซอสมีขนาดเท่ากันและไม่ขาด ทำเป็นลายเส้นซิกแซกหรือลวดลายตามชอบ

การใช้แปรงทาซอส
ความสวยงามของลายเกิดจากลักษณะของขนแปรงที่จุ่มลงในซอสแล้วลากลงบนจาน ซึ่งควรใช้จานสีขาวคู่กับซอสสีเข้ม จะช่วยให้ลายซอสดูเด่นขึ้นมา เช่น ซอสเทอริยากิ หรือซอสที่เคี่ยวกับน้ำตาลเพื่อให้หนืดเข้มข้น
1. ใช้แปรงจุ่มซอสให้ชุ่ม
2. ลากแปรงลงบนจาน กดเล็กน้อยเพื่อให้ซอสติดจาน ถ้าลายไม่ชัดสามารถทาซ้ำได้อีกครั้ง

การใช้ช้อน
สามารถใช้ได้ทั้งช้อนคาวที่ใช้กินข้าวและช้อนกาแฟ ทำลูกเล่นได้หลากหลาย ใช้ได้ทั้งซอสที่มีส่วนผสมของน้ำมันอย่างเพสโตซอส และครีมซอส
1. ตักซอสแล้วหยดลงบนจาน
2. ใช้ปลายช้อนลากซอสเพื่อให้เป็นเส้น จะลากตรงหรือลากโค้งตามชอบให้สวยงามก็ได้

การใช้ไม้ปลายแหลม
ไม้ปลายแหลมใช้ขีดหรือลากซอสเพื่อทำลายดอกไม้หรือลายที่ต้องการความละเอียดมากขึ้น วิธีนี้ใช้มากในการตกแต่งขนมหวานและเบเกอรี่ ซอสที่นิยมใช้ เช่น ซอสวานิลลา ซอสสตรอว์เบอร์รี ซอสช็อกโกแลต
1. หยดซอสให้เป็นจุดต่อๆ กัน พยายามให้มีความห่างเท่ากัน
2. ลากไม้ปลายแหลมผ่านซอส โดยเริ่มจากจุดแรกจนถึงจุดสุดท้าย

Notes
  • ซอสที่ใช้ตกแต่งจานไม่ควรมีมากจนเกินไป เพราะจะทำให้จานดูรกและแน่น ควรเลือกสีของซอสให้ตัดกันดีกว่าเพราะจะทำให้ดูสวยขึ้น
  • นอกจากซอสแล้วยังใช้พริกไทยดำบดหยาบ เกล็ดช็อกโกแลต น้ำตาลกรวด หรือผักต้นอ่อนเล็กๆ ที่เรียกว่า “ไมโครกรีน” มาใช้ตกแต่งจานด้วยก็ได้



ที่มา : goodfoodgoodlife




Create Date : 24 กันยายน 2557
Last Update : 24 กันยายน 2557 7:35:11 น. 0 comments
Counter : 655 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

akeros
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Tag : Diets How To วิธีลดต้นขา ลดต้นขา วิธีลดน่อง ลดน่อง ทรงผมสวยๆ สีผมสวยๆ ขาใหญ่ทําไงดี ลดน่อง ลดต้นขา ลดสะโพก วิธีลดสะโพก วิธีลดก้น วิธีลดต้นขาแบบเร่งด่วน วิธีลดต้นขาแบบเร่งด่วน วิธีลดต้นขาแบบเร่งด่วน สูตรลดต้นขา อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารลดน้ําหนัก อาหารลดน้ำหนัก อาหารผิว เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารชีวจิต อาหารไทยเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารลดน้ำหนัก เมนูอาหารลดน้ําหนัก สูตรอาหารลดน้ำหนัก วิธีลดหน้าท้อง วิธีลดหน้าท้อง วิธีลดหน้าท้อง วิธีลดพุง วิธีลดพุง อาหารลดหน้าท้อง วิธีลดไขมันหน้าท้อง ลดหน้าท้อง สูตรลดหน้าท้อง ลดหน้าท้องเร่งด่วน ลดหน้าท้องเร่งด่วน ลดหน้าท้องเร่งด่วน ลดพุง ลดไขมันหน้าท้อง การลดหน้าท้อง การลดหน้าท้อง การลดหน้าท้อง ท่าลดหน้าท้อง ท่าลดหน้าท้อง ลดพุงเร่งด่วน ท่าออกกําลังกายลดพุง ท่าออกกําลังกายลดพุง ท่าลดพุง ท่าลดพุง วิธีลดหน้าท้องแบบเร่งด่วน วิธีการลดหน้าท้อง วิธีการลดหน้าท้อง วิธีลดพุงสําหรับผู้หญิง วิธีลดพุงผู้ชาย ท่าบริหารหน้าท้อง วิธีออกกําลังกายลดพุง วิธีออกกําลังกายลดพุง อาหารเสริม อาหารเสริมลดน้ําหนัก อาหารเสริมลดน้ำหนัก อาหารเสริมผิวขาว ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ สวย ความสวยความงาม หน้าอกสวย ขาสวย ผิวสวย อยากสวย ดูแลผิวหน้า หน้าใส วิธีดูแลผิวหน้า วิธีทำให้หน้าใส วิธีหน้าใส ขาวสวย อยากสวยทําไง ลดความอ้วน ลดน้ำหนัก วิธีลดน้ําหนัก วิธีลดน้ำหนัก วิธีลดความอ้วน ลดน้ําหนัก ลดน้ําหนัก pantip สูตรลดน้ําหนัก ลดความอ้วนเร่งด่วน ลดน้ําหนัก 3 วัน ลดน้ําหนัก 3 วัน ลดน้ําหนัก 3 วัน สูตรลดน้ำหนัก 3 วัน สูตรลดน้ําหนัก 3 วัน วิธีลดน้ําหนักแบบเร่งด่วน ลดน้ําหนักแบบเร่งด่วน อยากผอม โรคอ้วน ลดน้ําหนักเร่งด่วน ลดอ้วน ลดหุ่น การลดน้ำหนัก ลดน้ําหนักด้วยตัวเอง การลดน้ําหนัก การลดน้ําหนัก ลดน้ำหนัก สูตรลดน้ำหนัก วิธีลดน้ำหนัก วิธีการลดน้ําหนัก สูตรลดความอ้วน หุ่นดี สูตรลดน้ําหนักเร่งด่วน วิธีลดน้ําหนักแบบเร่งด่วน สูตรลดน้ําหนักเร่งด่วน วิธีลดน้ําหนักเร่งด่วน วิธีลดน้ําหนักภายใน 7 วัน อาหารลดน้ําหนักเร่งด่วน ซุปผักลดน้ําหนัก วิธีลดต้นแขน ลดต้นแขน ลดต้นแขน ออกกำลังกาย เครื่องออกกำลังกาย เครื่องออกกำลังกาย อุปกรณ์ออกกําลังกาย ประโยชน์ของการออกกำลังกาย ออกกําลังกายลดพุง เครื่องออกกําลังกายลดหน้าท้อง ท่าออกกําลังกายลดหน้าท้อง ท่าออกกําลังกายลดหน้าท้อง โยคะ โยคะ โยคะร้อน โยคะลดน้ําหนัก โยคะลดน้ําหนัก เรียนโยคะ โยคะเพื่อสุขภาพ เสื่อโยคะ ท่าโยคะ โยคะลดหน้าท้อง โยคะลดพุง โยคะลดต้นแขน ท่าโยคะลดพุง ท่าโยคะลดพุง เคล็ดลับหน้าใส เคล็ดลับความงาม เคล็ดลับความสวย เคล็ดลับสุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ เคล็ดลับ เคล็ดลับผิวขาว เคล็ดลับหน้าขาว blackmores blackmore แบลคมอร์ส วิตามินซี แบล็คมอร์ วิตามิน ซี blackmore วิตามิน ซี แบ ล็ คม อ ร์ วิตามินซี blackmore blackmore bio c blackmores bio c blackmores bio zinc blackmores radiance marine q10 วิตามิน ซี blackmore ราคา วิตามินซี blackmore ราคา แบ ล็ คม อ ร์ ผิว ขาว วิตามิน ซี แบ ล็ คม อ ร์ ราคา blackmore bio c ราคา blackmore bio zinc blackmore ราคา แบ ล็ คม อ ร์ วิตามิน ซี แบล็คมอร์ วิตามินซี วิตามิน บี รวม blackmore แบล็คมอร์ คอลลาเจน อาหาร เสริม แบ ล็ คม อ ร์ blackmore zinc น้ํา มัน ปลา blackmore แบล็คมอร์ q10 blackmore q10 blackmores fulfil แบ ล็ คม อ ร์ ซิงค์ แบ ล็ คม อ ร์ ราคา สูตร omg omg คือ omg omg pantip omg คืออะไร omg อาหาร เสริม omg อาหารเสริม การเพิ่มขนาด การเพิ่มขนาดน้องชาย ขยายขนาด ขยายขนาดชาย นกเขาไม่ขัน ผลิตภัณฑ์สําหรับผู้ชาย ยา omg ยาขยายขนาด ยาขยายขนาดชาย ยาทน ยาทน สมุนไพร ยาทําให้ใหญ่ยาว โอเอ็มจี ยาผู้ชาย ยาสําหรับผู้ชาย ยาเพิ่มขนาด ยาเพิ่มขนาด omg ยาเพิ่มขนาดชาย ยาเพิ่มขนาดถาวร ยาเพิ่มขนาดน้องชาย ยาเพิ่มขนาดผู้ชาย ยาเพิ่มพลังชาย วิธีเพิ่มขนาดของผู้ชาย วิธีเพิ่มขนาดชาย วิธีเพิ่มขนาดน้องชาย วิธีเพิ่มขนาดน้องชาย แบบธรรมชาติ สมุนไพรชาย สมุนไพรสําหรับผู้ชาย สมุนไพรเพิ่มขนาด อาหารเสริม omg อาหารเสริม omg pantip อาหารเสริมคนแก่ อาหารเสริมผู้ชาย อาหารเสริมผู้ชาย pantip อาหารเสริมสำหรับผู้ชาย อาหารเสริมเพิ่มขนาด อาหารเสริมเพิ่มขนาดชาย เพิ่มขนาด เพิ่มขนาดชาย เพิ่มขนาดน้องชาย เพิ่มพลังชาย omg omg คือ ยาเพิ่มขนาด เพิ่มขนาด ยาทน เพิ่มขนาดน้องชาย เพิ่มขนาดชาย นกเขาไม่ขัน ยาเพิ่มขนาดชาย อาหารเสริมผู้ชาย ยาผู้ชาย ยาเพิ่มขนาดถาวร omg คืออะไร สูตร omg ขยายขนาด วิธีเพิ่มขนาดน้องชาย ยาเพิ่มขนาด เพิ่มขนาด เพิ่มขนาดน้องชาย เพิ่มขนาดชาย ยาเพิ่มขนาดชาย T25 t25 คือ t25 pantip focus t25 t25 youtube t25 download ออกกำลังกาย t25 t25 ราคา t25 ออกกำลังกาย t25 โหลด t25 workout การออกกําลังกาย t25 t25 ดาวน์โหลด

Friends' blogs
[Add akeros's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.