1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Food For Fun: Hot Wok Mission #20: เมนูสุขภาพ Tomato Fritters
ภาษาอิตาเลี่ยน วันละคำ วันนี้ขอเสนอคำว่า Pomodoro อ่านว่า โพ-โม-โด-โร (Stress คำว่า โพ, โด) ภาษาไทย คือ มะเขือเทศ ภาษาอังกฤษ คือ Tomato Pomodoro โพ-โม-โด-โร คำเอกพจน์ แปลว่า มะเขือเทศหนึ่งลูก Pomodori โพ-โม-โด-รี คำพหูพจน์ แปลว่า มะเขือเทศหลายลูก สวัสดีค่ะพี่ๆ น้องๆ ที่น่ารักทุกท่าน กลับมาพบกับโครงการยุทธการกระทะร้อนข้ามพรมแดนอีกครั้ง Food for Fun: Hot Wok Mission ครั้งที่ 20 โจทย์คราวนี้ตั้งโดยพี่แหม่ม จากบล็อก narellan กำหนดว่า1. ขอเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจะเป็นเมนูเจ มังสวิรัติหรือจะชีวจิต อาหารคาวหรือหวานก็ได้ โดยระบุด้วยว่าอาหารที่ทำเป็นอาหารประเภทไหน 2. ขอให้บอกว่าอาหารที่ทำมีประโยชน์กับสุขภาพอย่างไร ชอบโจทย์นี้จังเลยค่ะพี่แหม่ม อิอิ อาหารเพื่อสุขภาพ เน้นผัก เน้นวิตามิน คิดไว้หลายเมนู แต่ในที่สุดก็มาลงตัวที่อาหารกรีก เหตุเพราะที่บ้านมีคู่มือทำอาหาร Greek Cuisine ขอถือโอกาสนี้นำสูตรอาหารจากประเทศกรีซมาฝากกันซะเลย เมนูนี้ชื่อว่า Tomato Fritters จานนี้ได้ทานครั้งแรกตอนไปเที่ยวเกาะซานโตรินี่ ติดใจมาก ลองทำที่บ้านไปแล้ว 2 รอบ อร่อยจัง ^.^ ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของ Santorini ก็ว่าได้ มีชื่อภาษากรีกคือ Pseftokeftedes ไม่รู้ออกเสียงยังไง ใครรู้ภาษากรีกช่วยมาเฉลยหน่อยนะคะ 55+ สูตรอาหาร Santorini Tomato Fritters มะเขือเทศ 500 gr หอมใหญ่ (สับละเอียด) 1 หัว แป้ง all purpose flour 1 ถ้วยตวง Cinnamon 2 ช้อนชา ใบ Mint แห้ง 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย ตามใจชอบ น้ำมันสำหรับทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ปอกเปลือกมะเขือเทศออก ทิ้งเปลือกไป จากนั้นสับเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ นำมารวมกับหอมใหญ่ที่สับไว้แล้ว ในถ้วยใบใหญ่ นำส่วนผสมรวมเข้าด้วยกัน คือ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ใบ Mint, ผง cinnamon, แป้ง, เกลือและพริกไทย ใช้ช้อนคนเข้าด้วยกันให้เนื้อเนียนละเอียด หรือใช้มือก็ได้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป จากนั้นใช้ช้อนตักส่วนผสมลงไป ทอดทีละด้านจนสุกทั้งสองข้าง ตัก Tomato Fritters ที่สุกแล้วมาพักบนจาน ใช้กระดาษซับน้ำมันออก เสิร์ฟรับประทานได้ทานที มาชมภาพกันค่ะ Santorini Tomato Fritters ส่วนประกอบหลัก คือ มะเขือเทศ หอมใหญ่สับละเอียด นำส่วนผสมมารวมเข้าด้วยกัน คือ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ใบ mint, ผง cinnamon, แป้ง, เกลือ, พริกไทย ใช้ช้อนคนให้ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักส่วนผสมลงทอดในกระทะ ทอดเสร็จแล้ว พักในจาน เตรียมซับน้ำมัน Tomato Fritters อาหารท้องถิ่นจากเกาะ Santorini, Greece พร้อมรับประทาน แถมให้อีกเมนู คือ Greek Salad ส่วนผสมคือ มะเขือเทศ, พริกหวาน, แตงกวา ลูก capers, มะกอกเทศ, หอมใหญ่, ชีส Feta Feta Cheese สำหรับใส่ในสลัดกรีก ปิดท้ายด้วยของหวาน กรีกโยเกิร์ตราดน้ำผึ้ง อาหารหวานเพื่อสุขภาพอีกเมนู ทานแล้วชื่นใจ คู่มือทำอาหารกรีกที่เอิงซื้อมาตอนไปเที่ยวเกาะซานโตรีนี่ Greek Cookery & Wines หนังสือนี้รวบรวมทั้งอาหารคาวหวาน อาหารเทศกาล อาหารประจำท้องถิ่น น่าสนใจมาก วันหลังจะเอาเมนูอื่นๆ มาฝากกันอีกค่ะ ประโยชน์และสรรพคุณของ มะเขือเทศ Credit ข้อมูลจาก //th.wikipedia.org/wiki/มะเขือเทศ มะเขือเทศมีสารที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ดังนั้นจึงใช้เป็นยารักษาโรคที่เกี่ยวกับปากที่เกิดจากเชื้อราได้ มะเขือเทศมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ คือ ไลโคปีน ที่มีคุณสมบัติสามารถลดการเกิดมะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมากได้ หากทานมะเขือเทศ 10 ครั้ง/สัปดาห์ จะช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายได้ถึง 45% นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีบีตา-แคโรทีน และฟอสฟอรัสมาก ที่มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยนั้น เพราะมีกรดอะมิโนที่ชื่อกลูตามิคสูง กรดอะมิโนนี้เองเป็นตัวเพิ่มรสชาติให้อาหาร ทั้งยังเป็นกรดอะมิโนตัวเดียวกับที่อยู่ในผงชูรสด้วย รักษาสิว สมานผิวหน้าให้เต่งตึง โดยใช้น้ำมะเขือเทศพอกหน้า หรืออาจจะนำมะเขือเทศสุกฝานบาง ๆ แปะบนใบหน้า จะช่วยให้ผิวหน้าอ่อนนุ่ม ภาพมะเขือเทศลูกเล็ก ทานกับสลัดกรีกอร่อยจริง ^.^
Create Date : 10 ตุลาคม 2555
135 comments
Last Update : 10 ตุลาคม 2555 16:43:14 น.
Counter : 14213 Pageviews.
โดย: phunsud 10 ตุลาคม 2555 13:34:43 น.
โดย: phunsud 10 ตุลาคม 2555 13:40:32 น.
โดย: phunsud 10 ตุลาคม 2555 13:56:01 น.
โดย: มาศวดี 10 ตุลาคม 2555 15:58:12 น.
โดย: บ่งบ๊ง 10 ตุลาคม 2555 16:10:11 น.
โดย: Li Shana 10 ตุลาคม 2555 19:32:38 น.
โดย: secreate (secreate ) 10 ตุลาคม 2555 20:50:58 น.
โดย: multiple 10 ตุลาคม 2555 20:52:34 น.
โดย: haiku 10 ตุลาคม 2555 22:24:11 น.
โดย: JewNid 10 ตุลาคม 2555 22:28:01 น.
โดย: anigia 10 ตุลาคม 2555 22:31:02 น.
โดย: Sawnoy 10 ตุลาคม 2555 22:46:52 น.
โดย: คุณต่อ (toor36 ) 11 ตุลาคม 2555 0:40:36 น.
โดย: MamaBun 11 ตุลาคม 2555 3:51:09 น.
โดย: Tristy 11 ตุลาคม 2555 9:28:26 น.
โดย: Tristy 11 ตุลาคม 2555 9:29:03 น.
โดย: รักแรกคลิก IP: 204.136.218.8 11 ตุลาคม 2555 10:22:54 น.
โดย: นุท (chay_tbh ) 11 ตุลาคม 2555 21:37:07 น.
โดย: anigia 12 ตุลาคม 2555 2:00:51 น.
โดย: andrex09 12 ตุลาคม 2555 14:05:36 น.
โดย: narellan 12 ตุลาคม 2555 14:14:53 น.
โดย: sawkitty 12 ตุลาคม 2555 21:36:59 น.
โดย: pantawan 12 ตุลาคม 2555 23:57:07 น.
โดย: Li Shana 13 ตุลาคม 2555 10:26:56 น.
โดย: hellojaae (hellojaae ) 13 ตุลาคม 2555 12:39:56 น.
โดย: ปรัซซี่ 13 ตุลาคม 2555 16:01:45 น.
โดย: Clannad 13 ตุลาคม 2555 21:48:21 น.
โดย: อุ้มสี 14 ตุลาคม 2555 0:14:06 น.
โดย: Tristy 14 ตุลาคม 2555 9:38:02 น.
โดย: ป้าณู 16 ตุลาคม 2555 1:25:24 น.
โดย: andrex09 16 ตุลาคม 2555 14:46:17 น.
โดย: **mp5** 16 ตุลาคม 2555 22:42:11 น.
โดย: andrex09 17 ตุลาคม 2555 20:04:27 น.
โดย: อุ้มสี 17 ตุลาคม 2555 22:47:02 น.
โดย: andrex09 18 ตุลาคม 2555 18:42:02 น.
โดย: sawkitty 18 ตุลาคม 2555 19:41:52 น.
โดย: pantawan 18 ตุลาคม 2555 21:34:36 น.
โดย: andrex09 19 ตุลาคม 2555 17:09:14 น.
โดย: hellojaae (hellojaae ) 19 ตุลาคม 2555 20:15:29 น.
โดย: ostojska 19 ตุลาคม 2555 22:24:46 น.
โดย: คุณต่อ (toor36 ) 20 ตุลาคม 2555 14:28:13 น.
โดย: ปรัซซี่ 20 ตุลาคม 2555 18:10:35 น.
โดย: Panino 20 ตุลาคม 2555 18:32:11 น.
โดย: briquet zippo prix IP: 192.99.14.34 5 มีนาคม 2557 10:08:45 น.
Location :
Milan Italy
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [? ]
สวัสดีค่ะชาวบล็อกแกงค์ทั้งหลาย ขอแนะนำตัวนิดนึงค่ะ ชื่อ "เอิง" เป็นผู้หญิงธรรมดา สบายๆ อารมณ์ดี ได้มีโอกาสมาใช้ชีวิตที่ประเทศอิตาลี บล็อคนี้เขียนเพื่อต้องการถ่ายทอดเรื่องราวชีวิตสนุกๆ ท่องเที่ยว ถ่ายรูป ช้อปปิ้ง ทำอาหาร ฯลฯ ดีใจที่เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนชาว Bloggang ขอบคุณที่แวะมาทักทาย คอมเมนต์กันได้นะคะ Instagram: diamondsky11*All Rights Reserved* สงวนลิขสิทธิ์ตามกฏหมาย พรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 *ขอบคุณมากค่ะ* สำหรับกำลังใจจากพี่ๆ น้องๆ ชาวบล็อกแกงค์ Bloggang Popular Award #6 และ #8 กับรางวัล Best Klaibaan Blog