เตาแม่เหล็กไฟฟ้า :: Pros & Cons และการเลือกภาชนะ ออกตัวไว้ก่อนนะคะว่า นี่ไม่ใช่เวปขายของเด้อ... จะขายได้ยังไงในเมื่อเจ้าของบล๊อคต้องเป็นฝ่ายเสียสตางค์ซื้อมันมาใช้ซะเอง.. เหอะๆ เฮอะๆ ฮู้ๆ (บ้า) เมื่อคราวที่แล้ว เราได้อธิบายหลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไปพอสังเขปแล้ว ฟังดูเหมือนจะดี๊ดีเลยเนอะ แล้วมันดีจริงขนาดนั้นเลยหรือ? หรือว่าจะถึงกาลล่มสลายของยุคเตาแกส !?! เว่อร์อีกละ ... งั้นเรามารีวิวข้อดี ข้อด้อย ของเตาชนิดนี้กันดูดีกว่า จุดที่น่าสนใจของเตาแม่เหล็กไฟฟ้านี้ (โดยส่วนตัวนะคะ) คือ ก่อกำเนิดความร้อนเพื่อปรุงอาหารได้โดยที่ไม่ก่อเปลวหรือประกายไฟ ผิวหน้าของเตาไม่ก่อความร้อน จึงปลอดภัยเมื่อบังเอิญต้องสัมผัส หรือมีเศษอาหารกระเด็นตกลงไปก็ไม่ไหม้ สามารถทำอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็สามารถเร่งหรือลดไฟ (อุณหภูมิ) ได้ในช่วงกว้าง ตั้งแต่ 70 - 270 องศาเซลเซียส ข้อนี้ตอบโจทย์การทำอาหารได้เป๊ะมากๆ ค่ะ โดยเฉพาะการผัดผัก และเจียวไข่ให้ฟู) ... ก็บอกแล้วเหตุผลส่วนตัวจริงๆ ประหยัดเวลาและพลังงานในการปรุงอาหาร เนื่องจากร้อนเร็ว และไม่สูญเสียความร้อนไปในอากาศ ทำให้พลังงานที่กำเนิดขึ้นถูกนำไปแปรเปลี่ยนเป็นความร้อนสำหรับปรุงอาหารเกือบ 100% รูปแบบและดีไซน์สวยงาม น่าใช้ น้ำหนักเบ๊า เบา จะยกไปทำสุกี้, หม้อไฟ หรือเนื้อย่าง บนโต๊ะอาหาร หรือจะทำเป็นเตาฝัง (hop) ก็เรียบหรู ดูไฮโซ (โฮะ โฮะ) ทำความสะอาดผิวหน้าเตาง่ายๆ ด้วยผ้าหมาดๆ และน้ำยาเช็ดกระจก ฟังดูเหมือนจะดีไปซะหมด... แน่ใจรึ ข้อเสียก็มี สำคัญซะด้วย... เครื่องครัวที่จะใช้กับเตาชนิดนี้ได้ ต้องมีส่วนผสมของเหล็ก (steal) จึงจะทำหน้าที่เป็นตัวกลางนำกระแสแม่เหล็กได้ อลูมิเนียม, หม้อเคลือบ, กระทะเทฟล่อน หรือ กระทะที่ใช้ตามบ้านมาแต่ดั้งเดิม ใช้ไม่ได้จ้า ... มันเป็นข้อเสียที่สำคัญ เพราะไม่งั้น ซื้อเตามาตั้งแพง แต่ดันตั้งไฟไม่ร้อนเลย ก็ประกอบอาหารไม่ได้อะจิ ก็เกือบจะต้องยกครัวกันใหม่อ่ะนะ จะว่าไป อ่านๆ ดูตามเวปบอร์ด มีคนแนะนำการดูว่าภาชนะไหนใช้กับเตาชนิดนี้ได้ ก็คือ ภาชนะที่แม่เหล็กดูดติด ถามคนขายดูเค้าก็บอกอย่างนี้ค่ะ แต่โดยส่วนตัว เราว่าแค่นี้ไม่พอนะคะ เพราะเจอมากับตัวแล้วค่ะ ก็เราลองเอากระทะเทฟล่อนอันเดิมๆ ที่มีอยู่ และแม่เหล็กดูดติด มาลองใช้ดู ปรากฏว่า มันก็ร้อนนะคะ ใช้ได้ค่ะ แต่ได้เฉพาะไฟอ่อนนะคะ (70 C) เพราะถ้าร้อนกว่านี้อีกแค่ step เดียว ผลที่เกิดขึ้นก็คือ ... ... ... กระทะไหม้เลยค่ะ โดยเฉพาะกระทะเทฟล่อนที่เคลือบทั้งตัว (ก้นกระทะก็เคลือบ ... คือว่า ไม่เปลือยเนื้อเหล็กอ่ะนะ) สีที่เคลือบมันจะไหม้และติดแหงกตรงผิวหน้าเตาเลยค่ะ เพราะฉะนั้น แม่เหล็กดูดอย่างเดียวไม่พอนะคะ ดูที่ก้นภาชนะด้วยก็ดีจ้า เห็นหรือยังว่า มันก็ไม่ง่ายอย่างที่คิดล่ะนะ เพราะดูๆ แล้ว ทั้งครัวบ้านเรา มีกระทะ 2 หม้อ 1 เท่านั้นที่แม่เหล็กดูดติด แถมกระทะ 1 ใน 2 นั้นก็ไหม้ไปแล้วเรียบร้อย เข็ดเลยค่ะ ไม่กล้าเอาภาชนะอื่นมาใช้อีกเลย ต้องดูที่ก้นเท่านั้น !! มิน่าล่ะ เตาหลายๆ ยี่ห้อถึงได้แถมเครื่องครัวมาด้วย   Create Date : 21 กรกฎาคม 2552 16 comments Last Update : 23 กรกฎาคม 2552 20:47:58 น. Counter : 8432 Pageviews. Share Tweet

แหม... อ่านแรก ๆ แอบนึกว่าบล็อคขายของเชียวค่ะ :P ความรู้เรื่องกะทะกับเตาแบบนี้ ... ไม่เคยรู้เรื่องเลยค่ะ T-T   โดย: :D keigo :D 23 กรกฎาคม 2552 21:37:10 น.

ความรู้มากมายเชียวค่ะ ช่างค้นคว้านะคะ ต่อไป คงทำอาหารอร่อย ๆ ให้ชมด้วยนะค๊า ปอลอ มาให้กำลังใจคุณเจ้าของบล็อกค่ะ หลังไมค์ด้วยจ้ะ   โดย: fleuri 24 กรกฎาคม 2552 4:26:56 น.

ตอบคุณ เคโกะ ฮ่า ฮ่า ฮ่า ... ถึงต้องออกตัวไว้ไงคะ ว่า ข้าเจ้าบ่ได้ขายของเด้อ เป็นการเล่าประสบการณ์สนุกๆ ส่วนตัวซะมากกว่าเนอะ (คนอาไร้... แม้กระทั่งเรื่องกระทะกับเตาก็เอามาเขียนเป็นเรื่องราวไดอารี่ได้) 555 ตอบคุณเหมี่ยว fleuri หล้าเป็นพวกย้ำคิดย้ำทำน่ะค่ะ เป็นพวกหวังผลเลิศ (และงก) ด้วย กว่าจะลงมือทำอะไรได้ทีต้องศึกษาตั้งแต่หลักการ ผลกระทบ ไปจนถึง cost-benefit น่ะ แต่ก็เอามันส์นะคะ ไม่ได้ซีเรียสมาก คนแถวที่ทำงานเค้าเรียกว่าฟุ้งซ่านน่ะ ปล. ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ go หลังไมค์ทันที อยากรู้จักจัง อิอิ...   โดย: LeaDGlasS 24 กรกฎาคม 2552 12:41:51 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณมากนะครับที่แวะเข้าไปเยี่ยมชมและทักทายกัน... ก็กำลังคิดๆ อยู่ว่าจะลองหามาเลี้ยงดูสักตัวเหมือนกันน่ะครับ สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 24 กรกฎาคม 2552 13:38:59 น.

สวัสดีคะ ขอบคุณนะคะที่แวะไปเยี่ยมชมที่บลอค   โดย: pinklilac 24 กรกฎาคม 2552 14:35:25 น.

ดีจังได้ความรู้เพิ่มเกี่ยวกับเตาชนิดนี้อีกอย่างแระ ขอบคุณค่ะ   โดย: กบ (TungTan ) 24 กรกฎาคม 2552 15:19:19 น.

สวัสดีค่า ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ จริงๆแล้วก็อยากได้เตาไฟฟ้าอยู่เหมือนกัน แต่พออ่านแล้วเริ่มลังเล เพราะว่าที่หอไม่มีภาชนะที่เป็นสแตนเลสอ่า ใช้กระทะไฟฟ้าไปก่อนแระกัน   โดย: หมูน้อยแก้มใส 24 กรกฎาคม 2552 16:32:15 น.

ครายแอบสะกดรยตามเรามาจากบ้านเหมี่ยวน้า...คราวนี้ตัวพีต้องแอบย่องๆมาบ้านนี้บ้างเจ้าของอยู่รึเปล่าเอ่ย..ยินดีที่ได้รู้จักนะคะว่างๆตัวพีจะมาอ่านต่อ...แต่ตัวพีทำกับข้าวไม่เก่งอ่ะ เอิ๊ก!.....   โดย: ตัวp_box 24 กรกฎาคม 2552 18:28:49 น.

มาแอบดูบ้านนี้ค่ะ   โดย: fleuri 25 กรกฎาคม 2552 5:33:29 น.

สวัสดีค่ะ โอ้โห...ใช้เหมือนจะยากแต่ก็ไม่เชิง เอ๊ะยังไง...55 ขอใช้แบบเดิมก่อนดีกว่าค่ะ ตะวันทำอาหารไม่เก่งจริงๆ ขอบคุณที่ย่องไปทักทายนะคะ ตะวันเลยต้องรีบย่องตามมาเคาะประตู...ก๊อกๆๆ ยินดีที่ได้รู้จักจ้า   โดย: ตะวันเจ้าขา 25 กรกฎาคม 2552 17:53:13 น.

ยินดีที่ได้รู้จักคะ พี่อี๊ดชอบเตาไฟฟ้าตรงสวยเนี้ยะแหละ ไปทำบ้านเพื่อนหรูดีอะ ของพี่ยังเป็นเตาแก๊ส เพื่อความสะใจจ๊ะ ดีคะ ที่แนะนำ เพื่อเป็นประโยชน์กับเพื่อนฝูง พี่อี๊ด มาช้าแต่มาแน่นอน รอชมอาหารรสเลิศ ต่อไปนะ บล๊อกน่ารักจัง ชอบกล่องคอมเม้นท์ เข้ากับ บีจีจ๊ะ รักษาสุขภาพนะ ช่วงนี้ฝนตกบ่อย   โดย: dolores 25 กรกฎาคม 2552 21:10:03 น.

มิน่าหม้อผมไหม้ และเดือดไม่ทั่ว ด้วยเหตุนี้เอง   โดย: กัส IP: 192.168.0.22, 192.168.0.22, 127.0.0.1, 113.53.92.140 16 มีนาคม 2553 11:06:50 น.

เหมือนจะดีจริงๆ แหละ พอซื้อมาก็ช้ำใจทันที เพราะดันไปซื้อกระทะแบบธรรมดาที่ใช้ไม่ได้ ผลก็คือต้องซื้อกระทะใหม่อีกใบ เปลี่ยนก็ไม่ได้เพราะใบเสร็จหายไปแล้ว :-(   โดย: โจ IP: 199.64.0.252 13 กรกฎาคม 2553 16:17:13 น.

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม หวังว่าจะเป็นประโยชน์บ้างนะคะ เรื่องภาชนะนี่สำคัญที่สุดเลยค่ะ ต้องตัดใจค่อยๆ ซื้อเอานะ เพราะมันแพงเอาเรื่องอยู่ แต่ก็คุ้มล่ะค่ะ   โดย: LeaDGlasS 29 พฤศจิกายน 2553 10:04:19 น.

ที่หลังต้องให้คนขายเขาสาธิตให้ดูทุกขั้นตอน และชี้แนะเรื่องอุปกรณ์ที่จะนำมาให้ร่วมด้วย ถ้าคนขายแนะนำไม่ดีก็ไม่ต้องซื้อ   โดย: หนึ่ง IP: 110.77.231.156 23 ตุลาคม 2554 18:53:23 น.

ขอบคุณมากนะค่ะ สำหรับคำแนะนำ วันนี้หนีน้ำซื้อเตาแม่เหล็กมา พร้อมกะทะเทปล่อนตราหัวม้าลาย ใช้ไม่ได้ พอมาอ่านแล้วถึงได้เข้าใจ ขอบคุณมากเลยนะค่ะ ที่นำความรู้ดีๆๆ มาให้   โดย: ยอห้าเซียน แก้อาเจียน IP: 223.206.199.8 31 ตุลาคม 2554 0:22:08 น.