Bloggang.com : ใยแก้วนำแสง : เต้าฮวยนมสด

เต้าฮวยนมสด

ว่างจัดค่ะช่วงนี้…ไม่มีงานทำ...เจ้านายไป ตจว. ค่ะ

เลขาหน้าห้องอย่างเด็กตากลมเรยไม่ต้องคอยปรนนิบัตรพัดวีใครให้เมื่อยตุ้ม

นั่งดู Blog ของคนโน้นที คนนี้ที เห็นอะไรๆก็น่ากิ๊น....น่ากินไปหมดเลย

ดูนานเข้าๆ ผีแม่บ้านเริ่มเข้าสิงค่ะ

เลยขอลองทำเต้าฮวยนมสด สูตรแม่สลิ่มซะหน่อย
แต่เด็กตากลมขอทำแค่ครึ่งสูตรนะ + ปรับปรุงตามความชอบนิดนึงคะ (ของแพงค่ะ ทำมากเปลือง อิอิอิ)

สูตรนี้ สำหรับ 2 ท่าน ทำได้ประมาณ 4 แก้วค่ะ

ขั้นตอนการทำ

เต้าฮวย
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน ½ ถ้วยตวง
ผงวุ้น ¾ ช้อนชา
เจลลาตินแผ่น 3 ½ แผ่น

น้ำราด
นมสด ½ ถ้วยตวง
นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง
นมข้นหวาน ปริมาณตามชอบ

ฟรุตสลัดซื้อมาค่ะ

วันนี้ซื้อตรามาลีมา (วันหลังจะลองของยี่ห้ออื่น ยี่ห้อนี้ไม่ชอบกลิ่นอ่าค่ะ กลิ่นประหนึ่งผลไม้บูดค่ะ หุหุหุหุ)

วิธีทำ

เริ่มจากนำเจลาตินไปนอนแช่น้ำเอ้งเม้งรอไว้ก่อนในชามใบน้อย
สักประมาณ 15 นาที (รอให้เจลาตินอิ่มน้ำซะหน่อย)

ต่อจากนั้นเทน้ำ 1 ถ้วยลงหม้อตั้งน้ำพอร้อนๆ ปิดแก๊สก่อน
ต่อด้วย โยนแผ่นเจลาตินที่แช่จนอิ่มน้ำแระลงไปแล้วก็คนๆ
ให้ละลายไปกะน้ำร้อน

ตามด้วยนมนมสดและนมข้นจืด ลงไป
จากนั้นก็ตวงผงวุ้นใส่ลงไป
เอาตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน
นำหม้อไปตั้งไฟอ่อนๆหมั่นคนเพื่อให้เจลลาตินและผงวุ้นละลายค่ะ

พอเริ่มเดือด ลดไฟลงอ่อนหน่อยแล้วก็ใส่นมข้นหวานตามลงไปเลยค่ะ
ถ้าใครไม่ชอบหวานมาก ก็ลดลง ใส่แค่ประมาณ 1/4 ถ้วยก็ได้

รอให้เดือดอีกพักนึง ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

กรองซะหน่อย เพื่อความเนียน นุ่ม หน้าเด้งของเต้าฮวย
(เด็กตากลมกรองไป 3 รอบค่ะ กลัวไม่เนียนจริง อิอิอิ)

หลังจากที่เราพักให้อุ่นแล้ว ก็เทใส่ภาชนะตามต้องการ
นำแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เต้าฮวยเซตตัวนะคะ

……….ระหว่างรอทิดแชมป์ (แฟนเพิ่งสึกมาค่ะเลยเรียกไอ้ทิด...อิอิอิ)
เปิดตู้เย็นทุก 5 นาที ถามทุก 10 นาที ว่า “กินได้ยังเนี๊ยะ?” “เมื่อไหร่จะได้?” เฮ่อ.....

หนักใจค่ะบวชมานี่ไม่ได้ช่วยให้ใจเย็นลงเรยเหรอ? ห๊า !!! ………..

แว๊กกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
นอกเรื่องไปอีกแล้วช้าน......... เข้าเรื่องต่อดีกว่าค่ะ

ทำน้ำราดกันต่อนะคะ
ตวงนมสดและนมข้นจืดใส่ลงในหม้อ ตามด้วยนมข้นหวาน คน ๆ ..........แล้วชิมดู เอารสตามที่ชอบค่ะ นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนๆ พอเดือดสักพักก็ปิดเตา
พักไว้ให้อุ่น นำไปแช่ นอนรอในตู้เย็นก่อน (^^)

……….2 ชม. ผ่านไปไวเหมือนโกหก...........

555555+ เสียงทิดแชมป์หัวเราะด้วยความดีใจอันล้นปริ่มหลังจากที่เปิดตู้เย็นไปแล้ว 100 รอบ (^L^)//
เมื่อพบกับ เต้าฮวยที่เซตตัวแล้วกะลังเด้งดึ๋งๆ อยู่ในแก้ว