**Flan de coco คัสตาร์ทกะทิ หวานมันอร่อย** ได้เวลาเอาสูตรขนมมาแจกจ่ายกันซักที หลังจากที่ไม่ได้เอาสูตรอะไรมาแบ่งปันกันเสียนาน อิๆๆ คราวนี้อุ้มยังยึดถือคติเดิมนะคะ ชอบทำขนมที่ทำง่าย ทำได้ไว ออกมาหน้าตาพอดูได้ และที่สำคัญคือรสชาดต้องอร่อยค่ะ วันนี้อุ้มจะมาสอนทำขนมที่มีชื่อว่า Flan de Coco ชื่อเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่หน้าตาเหมือนขนม คัสตาร์ท ค่ะ ส่วนรสชาดนั้น ส่วนตัวแล้วคิดว่าเหมือนขนมหม้อแกงกะทิบ้านเรา ฮ่าๆๆ แต่ที่ชอบคือมันทำได้ง่าย ทำได้เร็ว แถมรับประกันความอร่อยด้วยค่ะ เพื่อไม่ให้เสียเวลา (พล่ามมาเยอะแล้ว) ไปดูรูปประกอบ พร้อมส่วนผสมในการทำขนมกันเลยดีกว่าค่ะ อุ้มใช้แค่นี้แล่ะค่ะ กะทิหนึ่งกระป๋อง (ขนาดมาตรฐานค่ะ) นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง ( ที่ฝรั่งเศสเป็นขนาด 397 กรัมค่ะ) ไข่ขนาดกลาง สามฟอง (ถ้าใหญ่ก็แค่สองฟองค่ะ) น้ำตาลกลิ่นวานิลลาหนี่งซอง (ถ้าไม่มีก็ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้ค่ะ) อาจจะใช้กลิ่นวานิลลาแทนซักหยดสองหยดเพิ่มความหอม ปอลอ ถ้ามีมะพร้าวผง หรือมะพร้าวขูด ติดบ้านก็เอามาใช้ตกแต่งหน้าขนมด้วยก็ได้นะคะ เรามาดูขั้นตอนการทำกันต่อดีเลยค่ะ ก่อนอื่นเลย ต้องแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกันเสียก่อนนะคะ แยกใส่ลงในชามใหญ่ๆสำหรับทำขนมสองชาม จากนั้นก็ทำตามนี้เลยค่ะ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ (ตรงนี้เวลาทำจะได้กลิ่นหอมของกะทิ ยั่วยวนใจมากๆ ฮ่าๆๆ) ไข่ขาวที่เราแยกไว้เราก็เอาไปตีให้ฟู ด้วยเครื่องตีมือแบบไฟฟ้านะคะ จะได้ฟูเร็วๆค่ะ จากนั้นเราก็เอาส่วนผสมของไข่ขาวตีฟู ไปรวมกับ ส่วนผสมของไข่แดงนมข้นและกะทิที่เราเตรียมไว้ตอนแรก คนเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียนแล้วก็ตักใส่ถ้วยทนความร้อน แล้วก็เอาถ้วยใส่ถาด เติมน้ำลงไปรองก้นถาดนะคะ แล้วเราก็เอาเข้าเตาอบค่ะ อบที่อุณหภูมิ 170 องศา (หรือที่เบอร์ 7 ) เป็นเวลา 20-30 นาที วิธีเช็คว่าขนมสุกแล้วหรือยัง ก็คือการเขย่าถ้วยค่ะ ถ้าขนมเริ่มสุกแข็งตัวแล้ว มันจะไม่ขยับเขยื้อนเหมือนวุ้นนะคะ หรือใครพอใจจะเอาปลายมีดจิ้มลงไปเพื่อดูว่า ไม่มีเนื้อขนมติดมีดขึ้นมา ก็ใช้วิธีนี้ได้เหมือนกันค่ะ หน้าตาขนมเมื่อสุกแล้ว โรยมะพร้าวประดับนิดนึง ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ ใครชอบแบบหน้าเกรียมๆ เหมือนขนมหม้อแกง ก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ ถ้าทำให้หน้าขนมไหม้นิดๆ รสชาดก็ออกมาดีเหมือนกันค่ะ ถ้าชอบทานเย็นๆ เก็บขนมเข้าแช่ในตู้เย็นซักพัก แล้วเอาออกมาทานเย็นๆ ก็จะได้รสหวานมันอร่อยเย็นชื่นใจ ได้อารมณ์ไปอีกแบบนึงเหมือนกันค่ะ ลองทำกันดูนะจ้ะ หวังว่าคงจะชอบขนม flan de coco กันทุกๆคนค่ะ   Create Date : 02 สิงหาคม 2553 8 comments Last Update : 2 สิงหาคม 2553 23:23:48 น. Counter : 1135 Pageviews. Share Tweet

เจิมค่ะ   โดย: aumdeeda 2 สิงหาคม 2553 23:32:22 น.

น่ากิน แต่ตอนนี้ลดความอ้วนอยู่อ่ะจิ   โดย: Kwang IP: 89.89.80.112 3 สิงหาคม 2553 0:52:05 น.

แหม หวานทั้งขนมแล้วก็ จขบ เลยนะค่ะ ขอชิมซักถ้วยนะค่ะ   โดย: แม่นิทาน 3 สิงหาคม 2553 2:25:33 น.

เห็นแล้วนึกถึงขนมหม้อแกงเหมือนกัน เราชอบที่สุดเลยล่ะ เอ ถ้าไม่มีเครื่องตีไข่ ตีเองน่าจะได้เหมือนกันไหมน๊า   โดย: เอ้ Ostojska IP: 189.115.231.172 3 สิงหาคม 2553 5:03:23 น.

เหนแร้วอดใจไม่ไหวต้องลองคร้า อยู่ในช่วงลดน้าเนี่ย หุหุ   โดย: prettypar 3 สิงหาคม 2553 7:25:07 น.

น่าลองทำบ้างจัง ขอจดสูตรหน่อยนะคะ   โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 3 สิงหาคม 2553 8:52:26 น.

ดูน่าทานมาก ๆ เลย ขอบใจมากจ้าที่แบ่งปันสูตรกัน :-)   โดย: memaviemeo IP: 87.91.37.170 3 สิงหาคม 2553 20:44:04 น.

ขนมก็น่าลอง คนก็น่ารักนะคะ   โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น 11 สิงหาคม 2553 18:04:55 น.