ไก่ทอดน้ำพริก
^@^ ไก่ทอดน้ำพริกอันนี้ ทำไว้เมื่อช่วงปีใหม่ ที่บ้านชอบทานกันมากมายครับ สูตรนี้มีที่มาจากเห็นแม่สลิ่มทำไก่ทอดเกลือ แล้วอะโหวววววว น่าอร่อยจัง อยากทำบ้าง แต่ตอนทำดันจำผิด เขาให้ใส่น้ำพริก 1/2 ช้อนชา ดันไปใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ไก่ที่หมักสีแดงเถือกเลย ตกใจกลับไปดูสูตรที่จดไว้เลยรู้ว่าผิดซะแล้ว เลยปล่อยเลยตามเลยใส่โน่นใส่นี่เพิ่มไปเรื่อย แต่ไม่น่าเชื่อ ออกมาอร่อยครับ 555 แต่จะเป็นยังไง ลองไปดูกันนะครับ
ส่วนประกอบ
1. ปีกกลางไก่ผ่ากลาง 1 กิโลกรัม (จะทำกินแต่ละที ราคาแพงขึ้นเรื่อยๆ) 2. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ (ซื้อจากตลาดแถวบ้านครับ) 3. เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา 4. แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ (กะเอาคร่าวๆ) 5. กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ 6. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบเลย ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็ประโคมเข้าไปอีก 555) 7. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาทีขึ้นไป (กลิ่นจะเหมือนห่อหมกเลยครับ 555)
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด แล้วลดเป็นไฟอ่อน ใส่ไก่ที่หมักเครื่องแกงแล้วลงไป ซู่ว ......... ^@^
3. ทิ้งไว้สักพัก กลับด้าน เร่งเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ถึงขั้นนี้จะมีเสียงระเบิดปุปะ และน้ำมันกระเด็น ใครมีฝาครอบเอามาครอบปิดก็ได้ครับ ครัวจะได้ไม่เลอะเนอะ ^@^
4. ปิดฝาไว้สัก 1-2 นาที ฟังดูพอไม่มีเสียงระเบิด เปิดฝา ถ้าเห็นว่าเหลืองส้ม สวยงามก็ตักขึ้นโลดดดด แต่ถ้าสียังไม่สวยก็ทอดต่ออีกหน่อย พอเห็นว่าได้ที่ก็ยกขึ้น
5. ซับน้ำมันนิดหน่อย เสิร์ฟร้อนๆ หุหุ (ถ้าใครชอบน้ำจิ้มไก่ก็ตามสะดวกนะครับ) ^@^
อ๊ะ แหวกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
เกรียมแต่นอกในแผ้ว ผ่องเนื้อ นพคุณ
แถมให้อีกคำครับ แหวกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
จบของคาวก็ต้องมีของหวานๆ ล้างปาก นี่เลย Blueberry Cheese Pie ทำเองกะมือ ยกให้ทั้งถาด กินให้จุกเลย 555
ตักกินแล้วซูม ช่างเป็นปีใหม่ที่แสนสุขเสียนี่กระไร
ขอให้อิ่มอร่อยทุกท่านนะครับ กินแล้วก็อย่าลืมออกกำลังกายกันด้วยนะครับ ^@^
Create Date : 03 พฤษภาคม 2552 |
|
18 comments |
Last Update : 3 พฤษภาคม 2552 17:09:22 น. |
Counter : 1698 Pageviews. |
|
|
|