เนื้อผัดน้ำมันหอย..ร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว ช่วงนี้ไม่ควรออกไปเกะกะนอกบ้านอย่างยิ่ง ถือเป็นฤกษ์ดีที่จะทำอาหารรับประทานเองสักมื้อ วันนี้มาทำ "เนื้อผัดน้ำมันหอย"กันดีกว่า ในสมัยที่ดิฉันยังเป็นสาวน้อยๆ(ตอนนี้สาวเหลือน้อยถึงน้อยที่สุด.. อิอิ) ใช้ว่า"กาลครั้งหนึ่ง" ก็น่าจะได้ แหล่งอาหารการกินของดิฉันอยู่บริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยาช่วงท่าน้ำพรานนกและตรอกวังหลัง และต่อมาภายหลังอาณาเขตก็ได้มีการขยายกว้างขวางขึ้น ตามอายุและความเห็นแก่การรับประทาน ..ฮี่ฮี่ ร้านอาหารเจ้าประจำได้แก่"ร้านนายสง่า ปรีชาสุข" ร้านอาหารตามสั่งที่ใหญ่โตโอ่โถงที่สุด อยู่ติดทางลงท่าน้ำพรานนก ชิดริมแม่น้ำเลยทีเดียว กับ"ร้านม่านแดงหรือร้านแม่ม่าย" เป็นร้านอาหารตามสั่งแสนเท่ สไตล์คอฟฟี่ช่อป จำชื่อร้านจริงๆไม่ได้แล้ว แต่บอกว่าร้านม่านแดงใครๆ(ในทศวรรษนั้น)ก็รู้จัก เป็นร้านอาหารห้องกระจก แน่นอนว่าติดม่านสีแดง และติดเครื่องปรับอากาศร้านเดียวแห่งปากตรอกวังหลัง รู้จักเนื้อผัดน้ำมันหอยครั้งแรกในชีวิตก็ที่ร้านนี้แหละ ปัจจุบันได้ข่าวว่าเลิกกิจการไปแล้วทั้งสองร้าน นัยว่าพื้นที่ตรงนั้นเป็นทำเลทองสมควรพัฒนาไปทำกิจการอื่นที่ดีกว่าร้านอาหารตามสั่ง เครื่องปรุง เนื้อ 200 กรัม วันนี้ใช้เนื้อโคขุนสไลด์สำหรับชาบูชาบู เห็ดฟางหรือแชมปิยอง 5-6 ดอก หั่นตามดอกบางๆ ต้นหอม 3 ต้น ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 1 นิ้ว ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย พริกไทยป่น หมักเนื้อด้วยซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด สักครึ่งชั่วโมง นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียว ใส่เนื้อลงผัดไฟแรงๆ เติมน้ำซุป พอสุกใส่เห็ด ชิมรส ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ใส่ต้นหอม ยกลง โรยพริกไทยป่น ง่ายเนอะ อึดใจเดียว ก็ได้รับประทานแล้ว รับประทานร้อนๆกับข้าวสวยสุกใหม่ๆ และน้ำปลามะนาวพริกขี้หนูสวนซอยละเอียด อร่อยมากค่ะ สุขสันต์วันสงกรานต์ทุกท่านค่ะ สาดน้ำเผื่อด้วยนะคะ   Create Date : 12 เมษายน 2552 39 comments Last Update : 13 เมษายน 2552 0:20:22 น. Counter : 1867 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆเลยค่ะ รูปเนื้อดิบยังน่าทานเลย เสียดายช่วงนี้งดทานเนื้ออยู่ 30 วัน บนให้สุขภาพแม่ค่ะ ไม่งั้นคืนนี้จะลองทำทานเลย สวัสดีวันปีใหม่ไทยนะคะ   โดย: Beebie 13 เมษายน 2552 5:11:31 น.

โดย: Paper Mask 13 เมษายน 2552 11:34:52 น.

กรี๊ด... น่าหม่ำเป็นที่สุดคะ กลิ่น หอม ๆ ของเนื้อและน้ำมันหอย อยากกลับไปทานเนื้ออีกจังเลย แต่คงไม่ได้แล้วคะ   โดย: butterfly pea 13 เมษายน 2552 22:18:49 น.

ฮี่ ฮี่ ตรอกวังหลัง ชอบไปเดินหาของกินเหมือนกันค่า เคยไปอบรมที่ศิริราชอยู่หลายเดือน อ้วนเป็นหมีกลับมาเลยค่ะ เห็นลายเนื้อแล้ว น้ำลายหกเลยค่ะ อร่อยแน่นอน อยากชิมจัง   โดย: Febie 13 เมษายน 2552 22:44:53 น.

เข้ามาเยี่ยมเจอเมนูนี้ ได้ไอเดียทำกับข้าวแล้ว จะๆ ทำกับข้าวแบบไทยที่ชาวต่างประเทศขชอบกินด้วยนี่ค่อนข้างยาก..เจ้านี่แหละ เหมาะขอบคุณๆค่ะ ทำน้ำพริกอ่องเป็นค่าแรงตัวเองด้วย   โดย: แมลงขี้โม้ (Bug in the garden ) 14 เมษายน 2552 21:38:34 น.

สวัสดีปีใหม่ไทย ขอให้สุขๆทุกวันนะคะ   โดย: praewa cute 14 เมษายน 2552 21:56:40 น.

::::::: H A P P Y :: B I R T H D A Y ::::::: ขอให้มีความสุขมากๆและมีสุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 15 เมษายน 2552 0:08:32 น.

โดย: veerar 15 เมษายน 2552 0:30:01 น.

โดย: plely 15 เมษายน 2552 0:50:24 น.

เป็นเมนูที่น่าทานมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วนึกอยากทำขึ้นมาเลย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ตลอดไปนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 15 เมษายน 2552 7:03:35 น.

เป็นเมนูที่น่าทานมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วนึกอยากทำขึ้นมาเลย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ตลอดไปนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 15 เมษายน 2552 7:03:36 น.

สุขสันต์วันเกิด Happy Birthday นะคะ ขอให้ จขบ.มีความสุขมาก ๆ ค่ะ ปล.จะเข้ามา HBD ซะหน่อย กลับน้ำลายไหลกลับออกไปอีกอ่ะค่ะ ก้อน่าทานซะ ฮ่า ๆ ๆ   โดย: มินทิวา 15 เมษายน 2552 8:17:29 น.

หน้าตาน่าทานมากค่ะ แต่พอดีไม่ทานเนื้อ คงต้องประยุกต์เป็นหมูแทน อิอิ มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: พ่อระนาด 15 เมษายน 2552 9:22:37 น.

สุขสันต์วันเกิด จ้า พรใดทีเป็นของชาวโลก สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์ รักใดที่อมตะและนิรันดร์ ขอรักนั้นและพรนั้น จงเป็นของ...จขบ...จ้า   โดย: หน่อยอิง 15 เมษายน 2552 9:53:22 น.

สุขสันต์วันเกิดคะ ขอให้มีความสุข ในวันเกิด และ วันต่อๆ ไปคะ   โดย: butterfly pea 15 เมษายน 2552 10:24:02 น.

หมูหมักลืมไว้ในตู้เย็นได้เวลาเอามาทำแล้ว   โดย: kordang 15 เมษายน 2552 11:45:33 น.

น่ากินอ่ะ แต่ติดตรงที่เป็นเนื้อ..เนื้อ และ เนื้อ   โดย: uter 15 เมษายน 2552 11:47:09 น.

ป้าเชิญนางฟ้า..มาอวยพรวันเกิดค่ะ ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง... ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ ********* ******* ***** *** *   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 15 เมษายน 2552 13:23:49 น.

โดย: Takaw 15 เมษายน 2552 13:37:40 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ   โดย: แม่น้องแปงแปง 15 เมษายน 2552 14:28:13 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 15 เมษายน 2552 14:46:04 น.

อ้าว ... วันเกิดเหรอคะ.. สุขสันต์วันเกิดคะ แม่แจ่มใสน่าจะเป็นคนกรุงนะ... พ่อเป็นคนสุพรรณ แม่เป็นคนเพชรบุรี แต่งงานกันแล้วไปทำงานอยู่ลำปาง แม่แจ่มใสเกิดที่นั่น แต่มาโตกทม. เพราะคุณพ่อคุณแม่ย้ายมาทำงานที่กทม. เลยเข้าโรงเรียนที่กทม. ทำงานกทม. ทุกวันนี้ก็อยู่กทม. แต่ญาติๆส่วนใหญ่อยู่ต่างจังหวัด...ไม่รู้จะเรียกตัวเองว่าคนที่ไหนดี...   โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) 15 เมษายน 2552 18:38:05 น.

โดย: ถุงก๊อปแก๊ป 15 เมษายน 2552 20:02:14 น.

น่าทานจังเลยนะครับ ขอให้มีความสุขมากๆๆ   โดย: joblovenuk 15 เมษายน 2552 20:12:58 น.

สวัสดีวันสงกรานต์ มีความสุขกันทั่วหน้าค่ะ   โดย: หนูเมเปิล 15 เมษายน 2552 20:18:28 น.

Birthday ค่ะพี่อร มีความสุขมากๆ นะค่ะ   โดย: wee_nong 15 เมษายน 2552 21:17:47 น.

ชอบจังเลยค่ะใช้เนื้อโคขุนสไลด์ ผัดน้ำมันหอยด้วยแล้ว น่าทานสุดๆเลยค่ะ อยากได้ข้าวสวยร้อนๆจังเลย ราดด้วยน้ำพริกน้ำปลา อย่าบอกใครเลยนะคะ มีความสุขมากๆในวันปีใหม่ไทยนะคะ   โดย: tiktoth 16 เมษายน 2552 11:10:27 น.

คำขอบคุณจากใจ..หนูเมเปิล แอบมาแวะชิมตอนเจ้าของไม่อยู่ ว้าว อร่อยจังเลย หนูเมเปิลยังไม่มีเป้าหมายเลย พอคิดได้ว่าจะเป็นอันนี้ เดี๋ยวก็เปลี่ยนใจอีก ยังไม่รู้เลยว่าจะเป็นอะไรดี แต่ที่สำคัญต้องตั้งใจเรียนไว้ก่อนค่ะ อนาคตจะเป็นอะไรก็ง่ายขึ้นค่ะ ^___^   โดย: หนูเมเปิล 17 เมษายน 2552 22:29:57 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาทักทายค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: พ่อระนาด 18 เมษายน 2552 8:43:26 น.

ขอบคุณที่แวะไปให้ข้อคิดดีๆ ที่บล็อกแพรนะคะพี่ Daytime Lantern ^^ เนื้อผัดน้ำมันหอยน่าทานจังเลยค่ะ เนื้อลายสวยดีจัง ^^ เดี๋ยวนี้แพรก็เตร็ดเตร่อยู่แถววังหลังบ่อยเหมือนกันค่ะ เวลาที่ไม่มีเรียน... ของทานเยอะเนอะ ^^ ป.ล. แฮปปี้เบิร์ดเดย์ย้อนหลังนะคะ =)   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 19 เมษายน 2552 16:50:50 น.

สวัสดีค่ะ วันนี้ไปปฏิบัติธรรมมา เอาบุญมาฝากค่ะ   โดย: พ่อระนาด 19 เมษายน 2552 22:06:36 น.

ได้เวลาร่วมลุ้นร่วมเชียร์แล้วค่ะ!! ขอเชิญชวนร่วมโหวด นางงามวุ้นไทยที่บ้านแพรวานะคะ ปิดรับการดหวดวันที่ 21 เวลาเที่ยวคืนค่ะ   โดย: praewa cute 21 เมษายน 2552 1:22:08 น.

หิวข้าวแล้ว ขอมาทานบ้านนี้ก่อนเลยนะคะ อื่ม.....   โดย: praewa cute 24 เมษายน 2552 22:24:33 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะเข้ามา ผมหวังว่าเราคงได้พบกันอีกนะครับ   โดย: veerar 25 เมษายน 2552 0:37:53 น.

อวยพรไปหรือยังหว่า ขอให้มีความสุขย้อนหลังนะครับ อัพบล็อคได้แล้ว อิอิ   โดย: joblovenuk 30 เมษายน 2552 7:34:20 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบลอคนะคะ เข้ามาบลอคนี้ก็หิวเลย ดูน่ากินจังเลยค่ะ ยิ่งตรงที่บอกว่าทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับน้ำปลาพริก โอ้ยยยยย แหล่มเลย   โดย: LiLeE DiArY 4 พฤษภาคม 2552 20:28:00 น.

อยากมาบอกว่าน้ำยายไหย ครับ อิอิ   โดย: กาแฟเย็นใส่นมเยอะๆ 6 พฤษภาคม 2552 21:20:24 น.

แง๊ว อดไปเรา ไม่กินเนื้อ   โดย: p_tham 14 พฤษภาคม 2552 11:11:26 น.

โอ๊ยยยยยยยย ตอนเอาหมูลงรวน เจ๊หลีเห็นแล้วปวดใจมากกกกก อยากชิ๊ม อยากชิมค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 17 พฤษภาคม 2552 20:50:05 น.