Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
29 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
~~บะหมี่แห้งยำ~~Bamee Heang Yum~~(Spicy Egg noodle Salad with Fish fillet)


ที่บ้านพ่อแม่ของป้าอิ๋วทานอาหารทะเลกันปกติทุกวันค่ะ เพราะทุกคนในบ้านชอบกันทุกคน และอยู่ไกล้ทะเลด้วย หาซื้อของทะเลได้ง่ายและราคาถูก พอป้าอิ๋วแยกครอบครัวออกมา ก็ยังคงมีรสนิยมการทานเช่นเดิมค่ะ แต่ส่วนตัวป้าอิ๋วชอบทานปลามากที่สุด ส่วนชนิดอื่นๆ เช่น หมึก หอย และปู ก็ทานบ้างแต่ก็ไม่มากนัก ด้วยลำบากในการทานน่ะเอง เมนูบ้านป้าอิ๋วเลยมีปลาเป็นส่วนใหญ่ ที่ป้าอิ๋วนำมาประกอบอาหารได้แทบทุกประเภทแทนเนื้อสัตว์อื่นๆค่ะ
At my parent’ home, Aunty Eeuu, favor the seafood on diary because everyone prefer it. Because of our house locates near the sea that can buy seafood very easy and cheap. When I separate to live another place, I still like to have it. Personally, I love to have more fish than other seafood. Another such as cuttlefish shell and crab, I sometimes consume but not often because it difficult for me to have it. So.. my diary menu will almost be fish that I can cook variety menu instead other meats.



วันนี้เลยเป็นเมนูบะหมี่แห้ง ที่ใช้เนื้อปลาโฉม ซึ่งเป็นปลาที่เนื้อเยอะไม่มีก้างแทรก และเนื้อนุ่ม ขาวละเอียด อร่อยค่ะ ถ้าใครอยากจะทำเมนูนี้ ก็เปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นๆ เช่นปลากระพงก็อร่อย หรือปลาซาบะ ก็เก๋ ยิ่งได้ปลาแซลมอน ก็จะดูไฮโซเข้าไปใหญ่ อิอิ ตามแต่จะสรรหากันก็แล้วกันค่ะ มาดูวิธีง่ายๆกันเลยนะคะ ถ้าใครขี้เกียจอ่าน ก็ไปยืนดูที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเขาทำก็ได้ค่ะ ป้าอิ๋วทำเป็นก็วิธีครูพักลักจำ นี้แหละค่ะ หุหุ
Menu today is Bamee Haeng that with fish fillet called “Pla Chom”.

ส่วนผสม สำหรับ 2 ที่ – Ingredient for 2 persons
บะหมี่ไข่ 3 ก้อน
3 balls of egg noodle




เนื้อปลาลวก 100 กรัม
100 gram of fish fillet, fast boiled



ผักที่ชอบเช่น ถั่วงอกสด กระหล่ำปลี คะน้า แต่วันนี้ป้าอิ๋วมี กระหล่ำปลี และเซอลารี่ค่ะ
Favorable vegetable such as bean sprout, cabbage, Kana but today, I have only cabbage and celery



ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเลื่อย ซอยละเอียด
Spring onion, cilantro and Pak Chee Bai Leoy, coarsely slice
ตั้งฉ่าย 1 หยิบมือ
A pinch of Tang Chai
น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
1 tablespoon of crispy and brown fried garlic




เครื่องปรุง -- seasoning
น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้ม น้ำมะนาว พริกป่น ถั่วลิสงป่น
Sugar, fish sauce, vinegar, lemon juice, chili powder, roast peanut (coarsely chopped)



วิธีปรุง – How to prepare
ลวกกระหล่ำปลี ใส่ชามไว้
Bring sliced cabbage in hot water, fast boiled, set aside.




นำบะหมี่ลวกน้ำเดือดจนสุกนุ่ม ใส่ชามผัก ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว
In the hot water, bring egg noodle in hot water, boil until soft, bring it in to big bowl. Put crispy garlic with oil.






และก็คีบบะหมี่คลุกโย่งๆ เพื่อให้บะหมี่ไม่ติดกัน
And mixed together for separate the noodle.




เติมเครื่องอื่นๆที่เหลือ คือ เนื้อปลาลวก เซลารี่ซอยบางๆ ตั้งฉ่าย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำส้ม บีบมะนาว โปรยด้วย หอม ผักชี ผักชีใบเลื่อยซอย เสริฟได้เลยค่ะ
Add another such as fish fillet, sliced celery, Tang Chai, sugar, fish sauce, vinegar, lemon juice. Finally, spring with spring onion, cilantro, Pak Chee Bai Leoy, Serve immediately.




อืม…..หอมถั่วลิสงป่นมากเลยค่ะ เพราะป้าอิ๋วคั่วใหม่ คั่วเสร็จก็บุบๆ แล้วก็มาลวกเส้นนี่แหละค่ะ ปกติบะหมี่แห้งแบบนี้ ที่บ้านป้าอิ๋วจะทานกับผักสดค่ะ เช่น ผักสลัดต่างๆ และก็โหรพาค่ะ แก้เลี่ยนได้มากเลยค่ะ ถ้าใครเบื่อก๋วยเตี๋ยวนอกบ้าน มาลองทำทานที่บ้านดูก็อร่อยดีนะคะ อย่างน้อยก็สะอาด ปราศจากผงชูรส และใส่อะไรก็ได้ที่เราชอบลงไปค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ รับรองจะติดใจ ขอให้เพื่อนๆน้องๆ มีความสุขกับการทำอาหาร เพื่อคนที่คุณรักและตัวคุณเองนะคะ แล้วเจอกันใหม่ค่ะ






Create Date : 29 กรกฎาคม 2553
Last Update : 29 กรกฎาคม 2553 10:40:04 น. 21 comments
Counter : 2125 Pageviews.

 
น่าทานจังค่ะ
เห็นแล้วหิวมั่ก แต่ไม่มีปัญญาทำ
แถวบ้านอาหารน่าเบื่อมาก เลยเบื่ออาหารซะงั้น
แต่เห็นชามนี้แล้วหิวเลย อยากหม่ำจัง


โดย: ResidentBeauty วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:21:19 น.  

 
ขอเบิ้ล 2 ชามเลยค่ะ...........


โดย: sun_ice วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:43:49 น.  

 
..แวะมาทักทายจ๊ะ..หน้าตา ท่าทางจะอร่อย....ขอ 2 เลย

..HappY BrightDaY To You..


โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:50:32 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว เข้ามาบ้านป้าอิ๋วมีแต่ของชอบทั้งนั้นเลย สังขยาที่ทำใส่ขนมปังไม่สำเร็จ ก็มีแบ่งมาทำใส่เอแคลเหมือนกันค่ะ แต่ไม่ได้เอามาลง ไว้โอกาสหน้าจะลงให้ค่ะ ป้าอิ๋วถนัดอาหารใต้หรือคะ เล็กชอบทานอาหารใต้มากๆค่ะ


โดย: ชมชล วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:21:03 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...



น่าทานมากๆเลยค่ะ ไม่ได้ทานแบบนี้มานานแล้ว


โดย: Macys วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:42:56 น.  

 
โหห น่าอร่อยสุดๆๆเรย


โดย: แฟนหล่อ วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:55:40 น.  

 
วันเสาร์นี้เจอกันแน่เจ้าบะหมี่ ของโปรดลูกสาวเสียด้วย


โดย: รสนันท์ (หวานปานฉะนั้น ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:40:29 น.  

 
อูยยยย น่ากินมากๆเลยค่ะ ไม่ได้กินมาตั้งนานละ ท่าทางต้องไปหาหม่ำแก้หิิวแล้วค่ะ


โดย: IyadA วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:03:23 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ เหมือนที่เขาทำขายเลย
แอร์เคยทำบะหมี่แห้งเอง มันก็ไม่หร่อยเลย



โดย: rasinee วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:41:20 น.  

 
ป้าอิ๋ว เมษ์ขอ 2 ชามใหญ่ๆ เลยค่ะ

ของโปรดเลย


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:46:52 น.  

 
อยากกินอย่างแรง ป้าอิ๋วขยันทำจริงๆ


โดย: Nantana Ajumma (at heart ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:51:42 น.  

 


สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว

ขอบคุณที่ไปทักทายกันค่ะ

เห็นบะหมี่ของป้าอิ๋วแล้วเปรี้ยวปากอยากทาน

บีบมะนาวสักหน่อย .. ใส่พริก ใส่ถั่วตำ

โอ้ยยย..ซาหวัน เลยยยยย

................


ดาวจ๋าหอบบุญมาฝากป้าอิ๋วด้วยค่ะ

ขอให้มีความสุข มีสุขภาพที่แข็งแรง ตลอดไปนะคะ



คิดถึงเสมอค่ะ



"เค้กส้มในตำนาน" ขนมเค้กน่ารักๆที่ทำเพื่อถวายเพล



โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:11:28 น.  

 
โอย โอย หิวจัง


โดย: แป๊ะอีกแล้ว วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:43:50 น.  

 
โว้วว โว้ววว มันช่างบรรเจิด ไม่ได้แวะเข้ามานานแล้วหิว ๆ จัง

ทำอาหารน่าทานเหมือนเดิมเป๊ะๆ ค่ะคุณพี่

ช่วงนี้ภารกิจหนาแน่น งานเยอะจัด ไม่ได้เข้า Blog เลยค่ะ

ขอให้สนุกกับการอ่านนะคะ มีอีกหลายแนวให้คุณพี่เลือกสรรค์เอาไว้แวะไปที่ Blog ก็ได้ค่ะ ชอบเล่มไหน เดี๋ยวส่งมาให้ด้วยความยินดีค่ะ

วันนี้ขอลาไปแล้ววว บายยค้า


โดย: tuktuk thailand วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:35:15 น.  

 
เหลือให้เจ๊หลีมั่งหรือเปล่าคะ


เอาชามโต ๆ เลยนะคะ


กลับมาจากที่ทำงาน หิวมาก เข้าบล็อกป้าอิ๋ว ท้องร้องจ๊อกกกกกก

ไม่ไหวแล้ว หาอะไรทานดีกว่า


จุ๊บบบบ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:53:22 น.  

 
ขอบคุณค่ะที่แวะไปเยี่ยมชมขนม แจิ๊บตอบคำถามให้ที่บล๊อกนะคะ ว่างๆกดไปดูได้ค่ะ


โดย: IyadA วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:12:32 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว

ขอบคุณค่ะแวะมาทักทายกัน

น่าหม่ำมากๆเลยนะคะ

ทำเอา ยู้ หิวรอบดึกเลยค่ะ


โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:16:44 น.  

 
เข้าบ้านป้าอิ๋ว แล้วไม่อยากออกเลยค่ะ มีแต่ของยั่วน้ำลาย ...


โดย: นู๋มาริ วันที่: 30 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:46:22 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: panwat วันที่: 30 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:09:26 น.  

 
น่าทานมากค่ะป้าอิ๋ว มื้อเช้าของวันนี้ก็เพิ่งทานบะหมี่แห้งเจ้าประจำมาค่ะ


โดย: Vizenza วันที่: 30 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:26:24 น.  

 
ทำเผื่อด้วยค่ะ


โดย: ceacar salad วันที่: 30 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:58:51 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 81 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.