หลังจากที่ทำขนมอบ มาหลายเพลาแล้ว ป้าอิ๋วรู้สึกว่า เอวชักจะหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หุหุ นี่ก็ไกล้สงกรานต์แล้ว หน้าร้อนอย่างนี้ ต้องใส่เสื้อผ้าที่ลั่นล้า รับลมร้อนเล็กน้อย แน่นอนขาสั้น มันต้องอยู่ในรายการต้นๆ ถ้าขืนโชว์ท่อนขาดุ้นโตๆ หรือใส่เสื้อผ้าที่ชวนให้คนดูอยากกินแหนมขึ้นมาละก้อ คงดูไม่ดีแน่ หุหุ
อย่ากระนั้นเลย ลุกขึ้นมาปฏิวัติการกินของตัวเองเสียใหม่ดีกว่า มื้อเย็นเป็นมื้อที่เป็น light meal ที่ควรจะทานอะไรเบาๆ เนื่องจากไกล้จะนอนแล้ว แต่ก็เนอะ…ถ้าหากเป็น Dinner กับคนที่รู้ใจเนี่ย มันต้องมีอะไรพิเศษ…จริงมะ ถึงแม้ว่าตอนนี้ยังต้องกินคนเดียวก็เหอะ ซ้อมไว้ก่อนจ๊า….คริ คริ
สลัดผักเป็นของโปรดของป้าอิ๋วมาตั้งแต่จำความได้มั้ง เนื่องจากเป็นคนเลือดกรุ๊ฟ A ค่ะ แต่น้ำสลัดที่ผู้คนนิยมทานกัน คือน้ำสลัดครีมน่ะ น้ำสลัดช้อนหนึงเนี่ย บางครั้งแคลอรี่มากกว่าทานข้าวแกงจานหนึงซะอีก โชคดีที่ป้าอิ๋วเป็นคนไม่ชอบทานน้ำสลัดแบบนั้น ยกเว้นในกลุ่มของ น้ำสลัดที่มีชีสผสมอยู่ เช่น Blue cheese dressing หรือ Caesar dressing แต่ส่วนใหญ่จะชอบทานสลัดแบบไม่มีครีมข้นๆ มากกว่า เพราะฉะนั้น Sesame Japanese Dressing จึงเป็นน้ำสลัดในดวงใจของป้าอิ๋ว เป็นอันดับต้นๆเลย ก่อนหน้านี้ซื้อทาน ก็ได้นิ๊ดหนึง ไม่สะใจ ก็เลยทำเองซะ ทำครั้งหนึงทานได้หลายครั้ง ใส่ตู้เย็นไว้นานมากกว่าเดือนหนึงอีก ทานครั้งต่อไปก็แค่จัดผักและเครื่องเคียง สะดวกและรวดเร็วดีค่ะ

วัตถุดิบ
ผักสลัดที่ชื่นชอบชนิดต่างๆ
ไก่ย่างเทริยากิ
น้ำสลัดงาญี่ปุ่น

สูตรไก่ย่างเทริยากิ (Teriyaki Grill Chicken) สำหรับ 2 ที่
เนื้อไก่ตรงสะโพก 3-4 ชิ้น
ซอสเทริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ น้ำตาลทราย และ พริกไทยป่นเล็กน้อย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

นำเนื้อไก่มาย่างทั้ง 2 ด้าน ให้สุกทั่วกัน น้ำหมักที่เหลือก็นำมาพรมๆบนชิ้นไก่จนหมด อาจมีกลิ่นไหม้เล็กน้อยก็ไม่เป็นไร เนื่องจากในน้ำหมักมีน้ำตาล และถ้าไก่ชิ้นหนา แล้วเกรงว่าจะไม่สุกดี ก็อาจนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10 นาที ก็น่าจะพอค่ะ

ก็จะได้ไก่ย่างหอมนุ่ม พร้อมสำหรับสลัดค่ะ

คราวนี้มาถึง น้ำสลัดญี่ปุ่นค่ะ
สูตรน้ำสลัดงาญี่ปุ่น (Sesame Japanese Dressing)
โชยุญี่ปุ่น หรือซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 4 ชช.
น้ำส้มสายชูหมัก 12 ชต.
งาขาวคั่วหอม 3 ชต.
ขิงแก่ขูดหรือสับละเอียด 2 ชช.
น้ำมันมะกอก 2 ชช.
น้ำมันงา 2 ชช.
วิธีทำ ง่ายมากค่ะแค่นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ในขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน ก็เรียบร้อยค่ะ ถ้าต้องการทำครั้งหนึงแล้วเก็บไว้ทานหลายครั้ง ก็เพิ่มอัตราส่วนนะคะ

ขออภัยที่ไม่มีรูปวัตถุดิบต่างๆมาให้ดูเนื่องจากน้ำสลัดนี้ป้าอิ๋วทำใส่ตู้เย็นไว้ก่อนแล้วค่ะ

และเมื่อทุกอย่างพร้อม คนทานพร้อมก็ถึงเวลาของความสุขแล้วค่ะ สูตรนี้ไม่รู้จะขอบคุณใครดี เพราะเป็นสูตรที่ทำทานบ่อยมาก และได้ประยุกต์พลิกแพลงสูตรจากหลายๆที่ จนได้เป็นน้ำสลัดสูตรของตัวเองไปซะแล้ว งั้นขอบคุณ คุณพ่อกับคุณแม่ ทีมีลูกสาวที่เก่ง รู้จักทำน้ำสลัดกินเองก็แล้วกันเนอะ คริ คริ…ชมตัวเองซะงั้น…

ขอให้เมนู light meal สูตรนี้ เป็น Dinner ที่เอร็ดอร่อยกับคนที่คุณรักทุกคนเลยค่า…..