❤ 9W - Magic 47 : เมนูก๋วยเตี๋ยว แห้งชาม-น้ำชาม # บะหมี่ห่านพะโล้-บะหมี่ลูกชิ้น❤ บะหมี่ห่านพะโล้-บะหมี่ลูกชิ้นแห้ง พบกันอีกเช่นเคยทุกๆ กลางเดือน กับโจทย์การบ้านแม่มดสาวสวย เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณแหม่ม-narellan มีโจทย์ว่า เป็น “ ก๋วยเตี๋ยว แห้งชามน้ำชาม” ก็เป็นโจทย์ที่หนักอึ้งพอสมควร เนื่องจากไม่ค่อยได้ทำก๋วยเตี๋ยวน้ำทานสักเท่าไร เพราะยุ่งเรื่องเคี่ยวน้ำซุปนี่แหละ ครั้นจะทำใหม่ ช่วงนี้ยุ่งมากๆ ไม่มีเวลาทำอาหารยุ่งยากใช้เวลาแบบนี้ เลยไปรื้อๆ ของเก่าที่เคยทำไว้ โชคดีเคยทำห่านพะโล้ทาน เลยรอดตัวไปค่ะ ส่วนบะหมี่นี่ ป้าอิ๋วใช้เส้นพาสต้าแบบมีไข่ หน้าตาและรสชาดคล้ายบะหมี่ไข่บ้านเราเลยค่ะ เครื่องปรุง ห่านพะโล้หนึ่งหม้อ (กลัวจะเป็นมหากาพย์ วิธีทำเลยขอรีวิวครั้งต่อไปค่ะ) เส้นพาสต้า ผักแบบที่ชอบ วันนี้ใช้ถั่วงอกผสมผักร๊อคเก็ตค่ะ น้ำมันกระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอม ผักชี เครื่องปรุง น้ำปลา พริกป่น พริกน้ำส้ม วิธีปรุง ลวกเส้นตามเวลาที่กำหนด ใส่ชาม คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวไว้ค่ะ โรยตั้งฉ่าย แล้วราดด้วยน้ำห่านพะโล้ ถั่วงอกชอบแบบไม่ลวกค่ะ เลยเอาไว้ด้านบนเลย พร้อมผักร๊อกเก็ต ปรุงกันตามใจชอบ น้ำปลา น้ำส้ม พริกป่น โรยต้นหอม วันนี้มีต้นหอมแบบต้นเล็กค่ะ (มองเห็นกันไม๊เอ่ย) อร่อยมื้อนี้ ต่อยอดจากเมนูห่านพะโล้จากเมื่อวานนั่นเองค่ะ รอรีวิวหลังจากนี้นะคะ บะหมี่ลูกชิ้นหมู เมนูนี้ ทำหลังจากที่เส้นบะหมี่ยังเหลืออยู่และไส้กรอกสดก็เหลืออยู่ เลยกลายเป็นเมนูนี้ค่ะ ป้าอิ๋วรูดหมูสับปรุงรสแล้วในไส้ของไส้กรอก เอามาใช้แทนลูกชิ้น แม้จะไม่เด้งดึ่งๆ เท่ากับลูกชิ้นในเมืองไทย แต่ความอร่อย สู้ได้สบายๆ ค่ะ เครื่องปรุง พาสต้าแบบบะหมี่ ลูกชิ้นเยอรมัน (ที่เขาใส่ใน Hochzeit suppe น่ะค่ะ) ไส้กรอกสด ตั้งฉ่าย น้ำมันกระเทียมเจียว ผักร๊อกเก็ต ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ ตามชอบ น้ำซุปหมู ½ ถ้วย เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้ม พริกป่น วิธีปรุง ง่ายกว่าบะหมี่น้ำนะคะเนี่ย คือเอาน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด แล้วรูดหมูสับออกจากไส้กรอกสด ปั้นเป็นลูกกลมๆ (ที่มันไม่กลม) ใส่ลงต้มให้สุก ใส่ลูกชิ้นจริงๆลงต้มด้วยอีกครั้ง สังเกตว่าลูกชิ้นไส้กรอก จะลูกเล็กกว่าค่ะ อีกเตาหนึงก็ตั้งน้ำให้ร้อน ลวกเส้นพาสต้า ตามเวลาที่กำหนด เอาออกมาสะเด็ดน้ำแล้วคลุกน้ำมันใส่ชามไว้ ตักลูกชิ้นใส่ลงไป ใส่ตั้งฉ่าย ใส่ผักต่างๆ ปรุงรสกันตามใจชอบ โรยต้นหอมผักชี ถ้ามี คลุกทานทันที อร่อยสะใจกับลูกชิ้นที่เราทำเอง ก็จัดให้หนักจัดเต็มกันไปเลยค่ะ อยากได้อารมณ์ลูกชิ้นเต็มชามแบบนี้ ต้องทำเองเท่านั้นค่ะ ขอบอก อร่อยพุงปลิ้นจริงๆ ค่ะ วันนั้น ทั้งสองเมนูนี้ ป้าอิ๋วทำห่างกัน เกือบๆ 10 วันค่ะ อร่อยจนอยากทานอีกแล้วล่ะค่ะ พบกันใหม่ค่ะ   Create Date : 15 พฤศจิกายน 2557 28 comments Last Update : 15 พฤศจิกายน 2557 0:29:28 น. Counter : 2689 Pageviews. Share Tweet

ลูกชิ้นทำเอง น่ากินครับป้าอิ๋ว.. ดูมันตูม.. มีกลิ่นหอม ของใส้กรอกด้วย..   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 15 พฤศจิกายน 2557 6:28:17 น.

เดาแล้วว่าป้าอิ๋วคงยุ่งอยู่แน่ ๆ หนีไปเที่ยวซะนานก็งี้แหละ ^__^ การบ้านรอบนี้จัดหนักจัดเต็มเลยนะ เส้นพาสต้าเหมือนบะหมี่ไข่จัง ถามว่าเห็นต้นหอมมั๊ย... เห็นจ้า แต่ห่างพะโล้มันแย่งซีนเนาะ   โดย: เนินน้ำ 15 พฤศจิกายน 2557 7:08:34 น.

น้ำลายแตกซ่านเลยค่ะ น่ากินมากมาย มาเช้าทางนี้ล่ะก็ ข้าวปลายังไม่ได้จัดแค่เห็น ท้องก็ร้องแล้วค่ะ   โดย: JewNid 15 พฤศจิกายน 2557 10:40:16 น.

555 ไม่ได้ประชดจ้าป้าอิ๋ว แต่เหมือนมันจะทำมาหมดซะทุกสิ่งอย่าง มันก็เลยขาดความเร้าใจ ไม่รู้จะทำอะไรมาส่งการบ้านด้วยแหละ เลยทำหน้ามึนงัดคลังเอามาแปะรวมมิตรซะเลย พอดีเกี้ยมอี๋ยังไม่ได้อัพบล้อก แต่มันก็วิธีทำเดียวกันอ่ะเนาะ ก็เลยขายผ้าเอาหน้ารอดไป ว๊าย...ป้าอิ๋วโทรมาเหรอคะ พอดีเมื่อคืนไปเกาะขอบสนามเชียร์น้องโนเล่ตีตัวเข้ารอบรอง ATP World Tour Final แล้วก็รับถ้วยมือหนึ่งของโลกนะค่ะ ไม่ได้สนใจโทรศัพท์เลย เมื่อกี้มาหยิบดูปรากฏว่าแบตหมดตั้งแต่เมื่อไหร่ไม่รู้ค่า ตอนนี้กำลังชาร์ตแบทอยู่ค่ะ เดี๋ยวโทรกลับไปหานะคะ   โดย: เนินน้ำ 15 พฤศจิกายน 2557 15:10:59 น.

น่าทานมาก ๆ เลยป้าอิ๋ว...ไอเดีย ไส้กรอก มาทำลูกชิ้นนี่..เดี๋ยวต้องลองมั่งค่ะ..   โดย: simplyusana 15 พฤศจิกายน 2557 19:55:33 น.

ลูกชิ่้นทำเองน่าทานมากเลยค่ะป้าอิ๋ว สุดยอด   โดย: อุ้มสี 15 พฤศจิกายน 2557 21:04:27 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว บะหมี่ห่านพะโล้ เส้นพาสต้าที่ป้าอิ๋วใช้เป็นเส้นเล็กสวยคล้ายบะหมี่ไข่บ้านเราจริงๆด้วยนะคะ ส่วนห่าน ต๋ายังไม่เคยทานเลยค่ะ อยากชิมทั้งเส้นพาสต้า ทั้งห่านพะโล้ สรุปว่าอยากชิมทั้งชามเลยค่ะป้าอิ๋ว อิอิ หมูสับปรุงรสในไส้ของไส้กรอก ป้าอิ๋วนำมาทำลูกชิ้น แม้ลูกเล็กกว่าลูกชิ้นจริง แต่ก็สีขาวสวยและทานง่ายดีนะคะ นับเป็นบะหมี่ที่เครื่องเยอะมาก ไม่น่าจะหาทานตามร้านได้เลยค่ะ ขอบคุณป้าอิ๋วที่แวะทักทายต๋านะคะ ถ้าเจอร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไยที่เชียงใหม่ ต๋าจะส่งข่าวบอกป้าอิ๋วค่ะ   โดย: Sweet_pills 16 พฤศจิกายน 2557 23:50:13 น.

น่ากินมากค่ะป้าอิ๋วโดยเฉพาะลูกชิ้น พอเลื่อนลงไปอ่าน แหม...ไอเดียบรรเจิดจริงๆ ท่าจะเป็นลูกชิ้นที่แพงอยู่นะเนี่ย เพราะอุตสาห์ไปรูดมาจากไส้เลย เส้นพาสต้าเส้นนี้ดูท่าจะน่าอร่อยห่านพะโล้ก็ไม่ได้ทานนานมากแล้ว เมื่อก่อนชอบค่ะเมนูบะหมี่ตีนห่านพะโล้ เดี๋ยวนี้ห่านหายาก ชอบน้ำซุปแบบนี้ ซดแล้วหอมเครื่องเทศชื่นใจ   โดย: narellan 17 พฤศจิกายน 2557 9:23:26 น.

โอยยย ปร้าอิ๋วจัดเครื่องทุกอย่างเต็มจริงๆเลยครับบ ปูลู บุฟเฟ่ต์ค่าเสียหายคนละ 1000 ถ้วนคราบ   โดย: ทนายอ้วน 17 พฤศจิกายน 2557 16:57:30 น.

เห็นรูปสุดท้ายแล้วอยากอ้าปากงับๆๆเลยค่ะป้าอิ๋ว ลูกชิ้นแบบป้าอิ๋วน่าอร่อยนะคะ แบบเนื้อเต็มๆแป้งไม่มี จัดเต็มสุดๆ เห็นเครื่องก็อิ่มแระ อิอิ ปล จริงๆหนึ่งชอบแบบน้ำมากกว่านะคะ เพราะชอบซดน้ำซุป เห็นพะโล้ห่านแล้วตาโตเลยค่า   โดย: AdrenalineRush 17 พฤศจิกายน 2557 19:09:25 น.

บะหมี่บ้านนี้ลูกชิ้นเต็มเลยแบบนี้ไม่ต้องเก็บไว้ทานตอนหลังก็ได้เนาะ พาสต้าลวกแล้วเหมือนเส้นบะหมี่มากเลยค่ะ น่าหม่ำๆ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 17 พฤศจิกายน 2557 19:15:24 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว นั่นลูกชิ้นน้อนไปไหมคะ 555 กลบเส้นมิดเลย อิอิ น่ากินมากๆ ยิ่งได้น้ำซุปห่านพะโล้พิเศษๆแบบนี้ หากินไม่ได้ง่ายๆนะเนี่ย เส้นหมี่เหลืองแห้งแบบนี้สะดวกเนาะป้าอิ๋วเนาะ เก็บได้นานด้วย ต้องซื้อเก็บไว้บ้างแล้ว เส้นสดกก็ดี แต่ต้องรีบกิน เผลอๆลืม ราขึ้นก็มีค่ะ 555 ปล.ซิอิ๊วดำใส่ชามแห้ง แอ๋นว่าเพื่อเพิ่มสีสันนะคะ กลิ่นมันก็หอมเป็นเอกลักษณ์กับก๋วยเตี๋ยวแห้งด้วยน่ะค่ะ   โดย: anigia 17 พฤศจิกายน 2557 21:35:39 น.

สวัสดีครับคุณป้าอิ๋ว อ.เต๊ะ ละหมั่นไส้ห่านมานานแระ สมัยเด็กๆ เดินเล่นน้ำลายยืดอยู่ดีๆ ห่านย่องเข้ามาข้างหลัง แง้บๆก้น ซะร้องจ๊ากกก วิ่งร้องไห้กลับบ้าน ไปฟ้องแม่ไม่ทันเลยทีเดียว 555 มาวันนี้ ต้องขอขอบคุณป้าอิ๋ว ที่ช่วยล้างแค้น ห่าน แทน อ.เต๊ะ จับมามาต้มพะโล้ เสียให้เข็ด มันจะได้หลาบจำ บางนะครับ อิอิ แต่ๆๆๆๆ แต่ว่า อ.เต๊ะ สงสัยมานานแล้วว่า แม่ครัวพันติ๊ป ทำอาหาร เมนูต่างๆกัน บ้อยบ่อย ของอร่อย ของดีๆแบบนี้ ทำไม้ ทำไม พุงไม่กลมป๊อก เหมือน อ.เต๊ะ กันบ้าง มันต้องมีกันบ้างแหละ ไขมันทั้งร้ายแสนร้าย กับดีแสนดี ขนาด เมนูแห้ง 3 น้ำ4 ของป้าอิ๋ว อิอิ วันนี้ยังอัดแน่น ล้นชามซะขนาดนี่ ไหนจะเส้น ไหนจะห่าน ไหนจะลูกชิ้นนอกสมรส เย้ย ลูกชิ้นนอกไส้ มันต้องมี โยโย่ๆๆๆ เอฟเฟค เกิดขึ้นตรงพุง บ้างซิน่า ว่าแต่ว่า คุณป้าอิ๋วมีอะไร จะสารภาพมั้ยละครับ อิอิ ปล.เรื่องเกิดมาหน้าตาดีของ อ.เต๊ะ นี่ ถุยยย555 อ.เต๊ะ ทำอะไรไม่ได้จริงๆละครับ อิอิ ทุกวันนี้ต้องยอมรับสภาพ หลบๆซ่อนๆ สาวๆ หนีกันหัวซุกหัวซุนอยู่เลยครับ 5555   โดย: multiple 18 พฤศจิกายน 2557 8:25:58 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว วันนี้มาส่งกำลังใจให้ป้าอิ๋วค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sai Eeuu Food Blog ดู Blog .....................   โดย: Sweet_pills 19 พฤศจิกายน 2557 0:57:20 น.

ลูกชิ้นสะใจมาก ๆ เลยค่ะป้าอิ๋ว ทำเองกินเองจัดเต็มซะเลย แห้งชามน้ำชามบ้านป้าอิ๋ว น่ากินมากค่ะ   โดย: ALDI 20 พฤศจิกายน 2557 3:48:18 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว อยู่ไกลบ้านแต่ทำออกมาน่าทานเหมือนร้านก๋วยเตี๊ยวเมืองไทยเลยเชียว ได้เทคนิคทำลูกชิ้นหละ รูดไส้กรอกเอาเลยเนาะ ไว้จะลองจ้า เรื่องบะหมี่หลอกๆ อยู่นี่อินดี้ก็ใช้เส้นพาสต้าแทนเหมือนกัน อิอิ จะว่าไปชอบมากกว่าบะหมี่ที่ขายตามร้านจีนซะอีก มันคงรูปกว่า เคี้ยวหนึบกว่า ที่สำคัญหาซื้อง่ายไม่แพงด้วย รอติดตามห่านพะโล้นะจ๊ะป้าจ๋า เยอรมันตลาดนัดเริ่มรึยังคะปีนี้ ฝากเดินเผื่อโด้ยยยย... หนาวแล้ว เทคแคร์ค่ะ   โดย: IndyLand 25 พฤศจิกายน 2557 5:15:33 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว เห็นเมนูน้ำชาม แห้งชามของป้าอิ๋วแล้ว ทรมานนนน ชอบก๋วยเตี๋ยว แบบป้าอิ๋ว ทำมากค่ะ ... เครื่องตรึมจุใจดีจริง ๆ ตอนนี้อยากได้ชามลูกชิ้นเยอะ ๆ นั่นมาก ๆ เลย :)) ... ช่วงนี้เป็นโรคโหยหาอาหารไทยทุกชนิดเลยค่ะป้าอิ๋ว ช่วงอยู่ก็ไม่ยักทานให้เต็มที่ มีด สำหรับใช้ตัดเค้กที่มีอะไร แต่ง ๆ วาง ๆ ข้างบนเหรอคะ ... ใช้มีด คม ๆ ธรรมดาในครัวก็ได้ค่ะป้าอิ๋ว ... เวลาตัดเค้ก กดตรงลงไป ไม่ต้องเลื่อยชิ้นเค้ก ไป-มา ค่ะ พวกชิ้นส้มเค้าเนื้ออ่อน ๆ ก็ไม่แยก ออกจากกันนะคะ ... มีดฟันเลื่อย ๆ คม ๆ ก็ดีมากค่ะ .. ได้มีด ฟันเลื่อย ฟันห่าง ๆ ของ KitchenAid ขนาดไม่ยาวมาก คมได้ใจดีจริง ๆ ค่ะป้าอิ๋ว ใช้ปอกสับปะรดได้สบายเลย :)) ขอบคุณป้าอิ๋วมาก ๆ เลยนะคะ ที่แวะไป.. great day ค่ะป้าอิ๋ว   โดย: Tristy 5 ธันวาคม 2557 21:26:23 น.

ขอบพระคุณป้าอิ๋วมากนะคะสำหรับกำลังใจให้ต๋า ป้าอิ๋วปลูกผักสวนครัวเอง อย่างพริกสีแดงสวยๆ ก็เป็นแรงบันดาลใจให้ต๋าหัดปลูกด้วยค่ะ เห็นภาพบะหมี่สองเมนูบ้านป้าอิ๋วอีกครั้ง ทำเอาท้องร้องเลยค่ะป้าอิ๋ว ^^   โดย: Sweet_pills 6 ธันวาคม 2557 0:20:17 น.

สวัสดีครับคุณป้าอิ๋ว ขอบคุณสำหรับโหวตด้วยนะครับ คุณป้าโอ แกไม่กล้าเอาคืน อ.เต๊ะ หรอกครับ ยิ่งบ้านอยู่ใกล้ๆกันแบบนี้ด้วย ทุกวันนี้ แกก้กลัว อ.เต๊ะ จะบุกไปแย่งกับข้าวกับปลา ขนมนมเนย แกกินจะแย่อยู่แล้วละครับ 555   โดย: multiple 6 ธันวาคม 2557 8:51:42 น.

สวัสดีวันหยุดค่ะป้าอิ๋ว ป่านนี้ทุกอย่างที่บ้านคงลงตัวแล้วนะคะ ขอบคุณมากๆที่แวะไปทักทายค่ะ พ่อบ้านมีค่ะเซ็ตที่โกนหนวด แต่แกไม่ยอมโกน บอกไว้เครากันหนาวหน้า ช่วงหน้าหนาวน่ะคะ ป้าอิ๋วรักษาสุขภาพเน้อ   โดย: anigia 6 ธันวาคม 2557 19:50:31 น.

ป้าอิ๋วววววววววววววววว หนูหิวววววววววววววววววว   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 8 ธันวาคม 2557 11:44:15 น.

อุ๊ย...ป้าอิ๋วขา พลาดเมนูบะหมี่ของบ้านป้าอิ๋วไปได้งัยเนี่ย.... มาซะสายโด่งขนาดนี้ ยังจะมีเหลือบ้างมั้ยคะ ยิ่งบะหมี่น้ำนี่ช๊อบ ชอบ เลยล่ะค่ะ   โดย: phunsud 8 ธันวาคม 2557 18:59:33 น.

ใจคอป้าอิวจะอัพเดือนละบล็อกจริง ๆ เหรอเนี่ย ^__^ มากดดันว่าเค้าทำการบ้านเสร็จแล้วนะค๊า   โดย: เนินน้ำ 8 ธันวาคม 2557 19:32:11 น.

น่าทานมากเลยค่ะป้าอิ๋ว   โดย: อุ้มสี 8 ธันวาคม 2557 21:53:24 น.

ขอบคุณป้าอิ๋วมากค่ะ .... have a nice day! นะคะป้าอิ๋ว   โดย: Tristy 11 ธันวาคม 2557 3:50:13 น.

ลูกชิ้นนนนนนนน น่ากินมากค่ะ มิลกะลังหาที่จดสูตรทำลูกชิ้นเลยค่ะ อยากกินมากกกกอ่ะ เห็นแล้วได้ไอเดียปิ้งๆๆๆเลยค่ะ   โดย: มิลเม 12 ธันวาคม 2557 18:30:14 น.

มาจนป่านนี้ แสร้งว่าบะหมี่ของน้องป้าอิ๋วจะหมดชามหรือยังเนี่ย ชอบเหมือนหลายๆคนในที่นี้ เรื่องไอเดียประดิษฐ์ลูกชิ้นจากไส้กรอกสดค่ะ ปั้นออกมาแล้วดูมีราศีกว่าลูกชิ้นสำเร็จนะพี่ว่า ลูกชิ้นเต็มชามมากๆ น่ากิน ของโปรดพี่เลย ส่วนห่านพะโล้นั่นยังเฉยๆ ปรกติไม่ค่อยกินเตี๋ยวน้ำเท่าใด อาหารบ้านนี้ดูว่ากินแล้วสุขภาพดีทุกอย่างค่ะ พี่ชอบตรงที่อาหารสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องหน้าตาน่าเบื่อเนาะ เกร๋กู้ดแบบนี่ก็ได้(นี่หว่า)   โดย: secreate 13 ธันวาคม 2557 18:46:23 น.

นึกภาพที่ป้าอิ๋วบรรยายออกเลยค่ะ แช่กันขาแดงเป็นกุ้งต้ม อิอิ ถ้าอยู่ต้นน้ำ น้ำร้อนมากจริงๆค่ะป้าอิ๋ว ขอบคุณป้าอิ๋วที่แวะเที่ยวกับต๋านะคะ   โดย: Sweet_pills 15 ธันวาคม 2557 0:12:59 น.