Bloggang.com : Sai Eeuu :

❤❤❤ น้ำพริกอ่อง❤❤❤

น้ำพริกอ่อง

ขอรีวิวอาหารหน่อยค่ะ ก่อนที่จะโดนเพื่อนๆ แซวว่าอัพบล็อกเดือนละครั้ง เดือนนี้ ครั้งที่ 3 แล้วจ้า….

และนานมาแล้วที่ป้าอิ๋วทำน้ำพริกอ่อง ครั้งแรกที่ทำน้ำพริกอ่อง ใช้เครื่องแกงสำเร็จรูปนะคะ และก็เป็นเห็ดเออรินจิค่ะ มาวันนี้ ขอทำแบบปกติที่ชาวบ้านชาวช่องเขาทำกันค่ะ น้ำพริกอ่องใส่หมูสับธรรมดาสามัญค่ะ

เครื่องปรุงน้ำพริก

กระเทียมจีน 3 กลีบ จริงๆ ควรใช้กระเทียมไทยนะคะ
หอมแดงหัวใหญ่ๆ 2 หัว
พริกแห้ง ไม่เอาเมล็ด 2 เมล็ด ใครชอบเผ็ดจัดไปตามจริตเลยค่ะ
** อันนี้เพิ่มเติมค่ะ กลัวน้ำพริกไม่แดง เติมพริกปาปริก้าป่นลงไป 1 ช้อนชาค่ะ

เครื่องปรุงอื่นๆ

หมูสับ 200 กรัม
มะเขือเทศ 200-250 กรัม สับหยาบๆ ถ้าได้มะเขือเทศเปรี้ยวๆ เช่นมะเขือเทศสีดาแบบบ้านเรา ก็คงเริ่ดนะคะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ผักชี สำหรับโรยหน้า
ผักสดต่างๆ มี แตงกวา กะหล่ำปลี แครอท ถั่วฝักยาว ถ้ามี
เครื่องปรุงรส มี น้ำมะขามเปียก 1 ชต. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต. น้ำปลา เกลือ ตามชอบ

ถ่ายเครื่องปรุงมาได้แค่นี้ อย่างอื่นลืมค่ะ

มะเขือเทศนี้ ทานสดอร่อยมากค่ะ ซื้อมาทำสลัดทาน แต่ขอตัดหน้าทำน้ำพริกอ่องก่อนค่ะ

วิธีปรุง
เอาเครื่องปรุงน้ำพริกมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับน้ำมันให้หอมก่อนนะคะ แล้วค่อยใส่หมูสับลงไปผัด

เสร็จแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไปค่ะ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยและเคี่ยวแป๊บหนึงให้น้ำงวดและมะเขือเทศเละนุ่ม ตามด้วย เครื่องปรุงต่างๆ ชิมๆ ปรุง รสให้ถูกใจ ก็ปิดไฟค่ะ

ตักเสริฟ โรยต้นหอมผักชี ทานคู่กับผักสดค่ะ ใครมีแคบหมูก็เอามาแจมด้วยก็ไปกันได้ดีค่ะ

บรรดาผองผักป้าอิ๋ว รื้อๆ ตู้เย็นมาได้แค่นี้ค่ะ

ไม่รู้ใครเป็นเหมือนป้าอิ๋วหรือเปล่า ทานน้ำพริกอ่องเนี่ย ชอบทานกับกะหล่ำปลีสดๆ เป็นที่สุด ชนะเลิศเลยค่ะ

กินน้ำพริกอ่องกับผักแทนข้าวก็ยังได้เลยค่ะ

อร่อยๆ ผ่านไปอีกมื้อกับ เมนูน้ำพริก อาหารไทยที่ไม่เคยเบื่อค่ะ

เจอกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ

Create Date : 19 มิถุนายน 2556

0 comments

Last Update : 21 สิงหาคม 2556 5:02:15 น.

Counter : 2781 Pageviews.