Bloggang.com : dailydelicious : คุกกี้อัลมอนด์กรอบ และ บลูเบอรี่มัฟฟิน โดยคุณก้อย(bake-aholic )ค่ะ

คุกกี้อัลมอนด์กรอบ และ บลูเบอรี่มัฟฟิน โดยคุณก้อย(bake-aholic )ค่ะ

ขอส่งการบ้าน ก่อนจะขอหายหัวไปเที่ยวเมืองกรุง 4 วันเจ้าค่ะ วันนี้ทำขนม 2 อย่าง คือบลูเบอรี่มัฟฟิน ได้สูตรมาจาก //www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_34553,00.html
เป็นสูตรของ Ina Garten เชฟขนมคนโปรดของพี่แพท งาขาวค่ะ เป็นมัฟฟินเนื้อเค้กค่ะ ก้อยลดน้ำตาลไปเกือบ 25 % ออกมาหวานพอดีค่ะ แต่ก็ไม่วายเปิ่นลืมใส่นมสด ดีที่สูตรให้ใส่แค่ 1/4 ถ้วย ไม่งั้นคงร้องไห้ แง ๆ เพราะใช้บลูฯไป 250 กรัม ถ้ากินไม่ได้งี้เศร้าเลยค่ะ ต่อด้วยคุ๊กกี้อัลมอนด์กรอบค่ะ ต่อนผสมหน่ะไม่ยากค่ะ แต่ตอนหยอดนี่สิ เหนียวหนึบหนับเลยค่ะ แถมก้อยหยอดได้อันบิ๊กมาก ไม่ไซส์น่ารักเหมือนของพี่ปุ๊กเลย นี่ใช้อัลมอนด์สไลด์ไปหมดบ้านเลยค่ะ ไปกรุงเทพคราวนี้คงจะได้ซื้อมาตุนใหม่

คุกกี้อัลมอนด์กรอบค่ะ

สูตรอยู่ตรงนี้ Candied almond clusters คุกกี้อัลมอนด์กรอบ

Blueberry Coffee Cake Muffins

บลูเบอรี่มัฟฟิน ได้สูตรมาจาก //www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_34553,00.html
อันนี้ปุ๊กไปก๊อบมาให้นะคะ จะได้ดูง่ายดี

Blueberry Coffee Cake Muffins
12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter, at room temperature
1 1/2 cups sugar
3 extra-large eggs, at room temperature
1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
8 ounces (about 1 cup) sour cream
1/4 cup milk
2 1/2 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon kosher salt
2 half-pints fresh blueberries, picked through for stems

Preheat the oven to 350 degrees F. Place 16 paper liners in muffin pans.

In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter and sugar until light and fluffy, about 5 minutes. With the mixer on low speed, add the eggs 1 at a time, then add the vanilla, sour cream, and milk. In a separate bowl, sift together the flour, baking powder, baking soda, and salt. With the mixer on low speed add the flour mixture to the batter and beat until just mixed. Fold in the blueberries with a spatula and be sure the batter is completely mixed.

Scoop the batter into the prepared muffin pans, filling each cup just over the top, and bake for 25 to 30 minutes, until the muffins are lightly browned on top and a cake tester comes out clean

Create Date : 25 มีนาคม 2551

Last Update : 1 เมษายน 2551 16:26:54 น.

8 comments

Counter : 3675 Pageviews.