Bloggang.com : cutykero : วอฟเฟิลร้อน ๆ มาแล้วจ้า....

วอฟเฟิลร้อน ๆ มาแล้วจ้า....

วอฟเฟิล สูตรง่ายๆ สามารถทำเสร็จได้ภายใน 20 นาที
(จะเห็นว่าแป้งไม่เต็มทุกช่อง เนื่องจากว่ายังหยอดแป้งไม่ชำนาญค่ะ)
ภาพนี้เป็น ขนมที่สมบูรณ์ที่สุดในการทำ (ครั้งแรกค่ะ) จะให้สมบูรณ์กว่านี้ก็มิมีโอกาสซะแล้วเนื่องจากแป้งหมดค่ะ

ส่วนผสมดังต่อไปนี้นะคะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย

1.ผงฟู 2 ช้อนชา

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่แดงและไข่ขาว

3. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

4. เนยสด 5 ช้อนโต๊ะ โดยทำให้ละลายก่อนนะคะ

5. นมสด 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำแป้ง เกลือ ผงฟู ร่อนรวมกัน พักไว้ก่อน
2. เทไข่แดง และเนย รวมกันในอีกภาชนะ
3. นำแป้งพร้อมส่วนผสมที่ร่อนแล้วใส่ลงไปค่อย ๆ คน ให้เข้ากัน

พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว พักไว้ก่อนนะคะ

4. นำไข่ขาวที่แยกไว้ (จะใช้เครื่องตี หรือตีด้วยมือก็ได้) แต่ต้องตีจนไข่ขาวขึ้นฟูและตั้งยอด

5. นำไข่ขาวที่ตีเสร็จแล้ว ค่อย ๆ ทยอยใส่ลงไปในแป้งและให้ค่อย ๆ ตะล่อม (คนอย่างเบามือ) ให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นขนมจะไม่ฟูค่ะ

พอคนเข้ากันดีแล้ว ก็พักไว้ก่อนนะคะ แล้วมาจัดการกับพิมพ์ค่ะ
โดยอุ่นพิมพ์ให้ร้อนก่อน แล้วจึงตักแป้งใส่ ตอนนี้แหละ จะกะลำบากนิดนึง เยอะไปก็จะล้นออกนอกพิมพ์ตอนเดือด น้อยไปก็โบ๋ ค่ะ ลองทดสอบดูนะคะ จากแผ่นแรก ไปแผ่นสอง..สาม...สี่.....แล้วจะดีขึ้นเองน่ะค่ะ

พอดีว่ามัวแต่ลุ้น และตื่นเต้นว่าจะออกมาเป็นยังไงเอ่ย....จนลืมถ่ายรูปตอนหยอด
ภาพนี้ขนมสุกได้ที่แล้วค่ะ ค่อย ๆ เปิดพิมพ์นะคะ
อย่าอดใจไม่ไหวแอบเปิดพิมพ์ตอนแป้งยังไม่สุก มันจะแยกชั้นกันเลยค่ะ มีชั้นบนชั้นล่าง กลายเป็นวอฟเฟิลผ่าซีก
ถ้าเครื่องรุ่นแบบมีสัญญาณไฟบอกที่หน้าเครื่องก็จะช่วยได้มากค่ะ

เสร็จแล้วพร้อมรับประทาน กับแยมสตรอเบอรี่, น้ำเชื่อมเมเปิล, หรือบลูเบอรี่กระป๋องก็อร่อยค่ะ หรือว่าจะทานกับ ไอศครีมด้วยก็ยิ่งอร่อย

ถ้าท่านใดชอบให้ตัวแป้งวอฟเฟิลเวลาทานมีรสหวานนิดนึง ก็เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งตอนผสมแป้ง

และถ้าชอบให้มีกลิ่นหอมวานิลลาด้วย ก็ใส่เพิ่มลงไปนิดหน่อยได้ค่ะ

เกือบลืมบอก สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3 คู่ค่ะ

Create Date : 10 พฤษภาคม 2551

Last Update : 10 พฤษภาคม 2551 17:22:12 น.

0 comments

Counter : 1269 Pageviews.