|
ก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นเนื้อ(โฮมเมดสูตรคุณณัฐ) + ถั่วงอก(โฮมเมด)
เริ่มแรกมาเพาะถั่วงอกก่อนดีกว่า เอากะทะแบนๆ แบบมีฝามานึงใบ ใบใหญ่ๆ หน่อยก็ได้
เอาถั่วเขียวใส่ลงไป เกลี่ยๆ ให้มันเท่าๆ กัน แล้วใส่น้ำพอท่วมเม็ดถั่ว อย่าใส่ถั่วจนสูงมากไปมันจะงอกไม่เท่ากัน ฝ้ายลองแล้วมันงอกไม่เท่ากันเลยอ่ะถ้าใส่เยอะเกินแบบหนาๆ เลย
ไม่รุ้ว่าเวลาเค้าเพาะขายเค้าทำไงให้ทำได้เยอะๆ พอใส่น้ำแล้วเอาพอท่วม แล้วเอาผ้าชุบน้ำมันปิดถั่วไว้ ปิดฝา เอาไปตั้งในที่มืดๆ
คืนแรกยังไม่งอกแค่เปลือกมันแตกแล้ว เอามาล้างๆๆๆๆ เปลี่ยนน้ำใหม่ค่ะ จะได้ไม่มีกลิ่น แล้วก็ไม่เน่าด้วย
คืนที่สองได้มาแบบนี้ค่ะ
คืนที่สามแล้วค่ะ จะกินได้แล้ว เอามาล้างๆๆ อีก ล้างไปเอาเปลือกมันทิ้งไปด้วย ขาวจั๊วมากๆ
คืนที่สี่ กินได้แล้ว ล้างก่อน ล้างไปเอาเปลือกออกไปด้วย ถ้าไม่กินใส่น้ำแล้วแช่ตู้เย็นไว้เลยค่ะ เก็บได้หลายวัน
ลูกชิ้นสูตร ของคุณณัฐเมื่อนานมาแล้ว
//topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H2929542/H2929542.html
ฝ้ายบดเนื้อเสร็จเอามาตำกับน้ำปรุงค่ะ เด้งได้ใจขอบอกตำๆๆ จนมันกลมเป็นก้อนแบบเนี้ยค่ะ เนื้อจะเนียนเด้งมาก ตำไปใส่น้ำปรุงรสไป เนื้อก็ดูดน้ำไปหมด งั่มๆๆ หอมจัง
หยิบเนื้อมาแล้วปั้นๆ ในมือให้กลม เนียน แล้วบีบบบบบบ บีบแน่นๆ มันได้เด้งๆ ดื๊งๆ
บีบแล้วเอาช้อนตักเป็นลูกๆ ลงหม้อน้ำร้อนเลยค่ะ อย่าให้เดือดพล่านนะลูกชิ้นไม่เด้ง เอาแค่น้ำร้อนควันขึ้นๆ ก็พอ
พอลูกชิ้นลอยตักเอามาใส่ชามน้ำเย็นไว้ จะได้เด้งๆๆๆ
ตักมาโชว์หน่อย กินแบบสะใจมากกกก ลูกชิ้นที่ส่งมาจากเมืองไทย โดนร้านเวียดนามโก้งราคาซ่ะแพ๊งงงงงงง แพงงงงงงงงง
เอามาผ่าซ่ะหน่อยลูกมันใหญ่ เพราะว่ามือฝ้ายใหญ่ ฮ่าๆๆๆ บีบมามันเลยใหญ่ อิอิอิ คราวหน้าจะทำลูกชิ้นอื่นด้วย ฮีมมมมมม
น้ำเย็นที่แช่ลูกชิ้นกับน้ำต้มลูกชิ้นก็เอามารวมกัน ใส่รากผักชี หอมใหญ่ หัวไชเท้า เกลือ น้ำตาล ต้มให้เดือดชิมรสถูกใจคนกิน แล้วเอาลูกชิ้นใส่ลงไป ทำน้ำก๋วยเตี๊ยว
ลวกเส้น ถั่วงอกโฮมเมด อิอิ แล้วราดน้ำเตี๊ยวเลยยยย หอมโรยหน้า แล้วปรุงรสตามใจคนกิน อร่อยมากมาย ลูกชิ้นตูมๆ
ปรุงรสใส่น้ำส้มพริกตำ อืมมมมมมมม งั่มๆๆๆๆๆๆๆๆ ดีใจทำลูกชิ้นเป็นที่ถูกใจ ถูกหลักอนามัย ไม่ใส่สารบอแร๊กซ์ คนท้องกินได้ คนไม่ท้องกินดี
Create Date : 20 กันยายน 2551 |
Last Update : 20 กันยายน 2551 3:19:27 น. |
|
4 comments
|
Counter : 1462 Pageviews. |
|
|
|
โดย: CrackyDong วันที่: 20 กันยายน 2551 เวลา:4:44:31 น. |
|
|
|
โดย: detune วันที่: 20 กันยายน 2551 เวลา:4:55:17 น. |
|
|
|
โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 20 กันยายน 2551 เวลา:5:31:03 น. |
|
|
|
โดย: inthemoon (inthemoon ) วันที่: 20 กันยายน 2551 เวลา:7:02:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|