พแนงเนื้อ
กลับมาแล้วจ้า ช่วงนี้ติดภาระกิจ ออกไปข้างนอกกับเพื่อน
เกือบทุกวัน เลยไม่ค่อยมีเวลาได้มาเช็คบล๊อคเท่าไหร่ ฮี่ๆๆ แอบแบก
เอาความขี้เกียจกลับมาด้วยเลย
พูดถึงแกงพแนง เป็นอีกหนึ่งในบรรดาแกงโปรดที่ชอบทาน
และทำ เครื่องพริกแกงก็ใช้แบบสำเร็จรูปเอา จริงๆ ไม่ค่อยอยากใช้
เท่าไหร่หรอก เพราะรู้สึกกลิ่นมันไม่ค่อยหอมเหมือนกับตำเอง แต่ก็อีก
ล่ะ ผักและเครื่องเทศแต่ละอย่างที่เขาวางขายที่นี่ก็แพงโขอยู่ และหา
ซื้อยากเหลือเกิน
ว่าแต่มาเข้าเรื่องกันเลยดีกว่า แกงพแนงของเราก็ใส่
เครื่องปรุงไม่กี่อย่างเองค่ะ ก็จะมี
พริกแกงพแนง เนื้อสันอย่างดีมาหั่นสไลด์ชิ้นหนาๆหน่อย
น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา หัวกะทิและหางกะทิ น้ำมันเล็กน้อย ใบ
มะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย เท่านี้เองค่ะ
ตั้งกระทะ เอาน้ำมันใส่ พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่พริกแกงลงไป
ผัดก่อน ผัดให้หอม อย่าให้พริกแกงแห้ง ค่อยๆเติมหางกะทิลงไป ผัด
จนกะทิเริ่มแตกมัน แล้วใส่เนื้อลงไป รอจนเนื้อสุก แล้วก็หรี่ไฟลง จาก
นั้นก็เติม น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงไป ชิมให้ออกหวานนำ เค็มตาม
แล้วค่อยเติมหัวกะทิลงไป ตามด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย แล้วปิดไฟ
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหัวกะทิอีกซักหน่อย แต่งหน้าด้วยใบมะกรูด
หั่นฝอยและพริกชี้ฟ้า แค่นี้ก็ทานได้แล้วค่ะ ง่ายใช่ไหมค่ะ
Create Date : 13 ตุลาคม 2553 |
Last Update : 17 ตุลาคม 2553 20:40:46 น. |
|
6 comments
|
Counter : 1027 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:4:54:12 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:10:40:38 น. |
|
|
|
โดย: หน่อยอิง วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:19:07:14 น. |
|
|
|
โดย: NokJbz วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:10:43:19 น. |
|
|
|
|
|
|
|
กลับมาเร็วๆนะคะ