ปลาตะเพียนทอดลุยสวน




ปรกติเป็นคนชอบทานปลาทอดมากๆ เปิดตู้เย็นดู มีปลาตะเพียนอยู่ในตู้เหลืออยู่1ตัว ก็เลยมานั่งคิดว่าจะเอามาทำอะไรดีน๊า ทำเป็นปลาราดพริกก็ทำมาแล้ว นึ่งก็ทำแล้ว ทอดและทานกับน้ำพริกก็ทำแล้ว เลยมาเปิดอินเตอร์เน็ทดู เปิดไปเปิดมาไปเจอบล๊อคอันนึง เป็นเมนูปลาช่อนลุยสวน (จำชื่อเจ้าของบล๊อคไม่ได้ ขออภัยมา ณ ที่นี้ ด้วยน่ะค่ะ ) ก็เลยเกิดไอเดียขึ้นมา ดูสูตรก็จำๆมา ว่าเขาใส่อะไรบ้าง แล้ว เราก็มาดัดแปลงอีกที เจ้าของบล๊อคนั้นใช้ปลาช่อน แต่ปลาช่อนเราไม่มี เราก็เลยเอาปลาตะเพียนมาทำแทน และเปลี่ยนจากมะม่วงเปรี้ยว มาเป็นแอ๊บเปิ้ลเขียวแทนค่ะ อย่างว่าเราอยู่ไกลบ้าน จะหาอะไรทานเหมือนอยู่ที่เมืองไทย ไม่ง่ายเลย อย่างมะม่วงที่เขาขายกัน ลูกก็ใหญ่ดีนะ แต่รสชาติฝาดๆ ไม่อร่อยเอาซะเลยนะค่ะ ถ้าคนที่ชอบทานมะม่วง แต่หามะม่วงเปรี้ยวไม่ได้ ก็ลองเปลี่ยนมาใช้มะม่วงธรรมดาและบีบมะนาวลงไป ก็ใช้ได้เหมือนกันนะค่ะ

เครื่องปรุง ก็ไม่ค่อยเยอะมากเท่าไหร่ ก็จะมี

ปลาตะเพียนทอด ตะไคร้ซอย ถั่วลิสง แอ๊บเปิ้ลเขียวสับ หอมแดงซอย น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกแดงซอย พริกทอด และ ใบสะระแหน่

นำกระทะตั้งใส่น้ำมันเยอะหน่อยเพื่อที่จะทอดปลา ใช้ไฟแรงนะค่ะ โรยกลือลงไปนิดนึง น้ำมันจะได้ไม่กระเด็นเวลาที่ทอด น้ำมันร้อนก็นำปลาลงไปทอด เวลาทอด ควรทอดให้ปลาให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้

คราวนี้ก็มาทำน้ำยำ ก็นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาใส่ในชาม ตะไคร้ซอย น้ำพริกเผา หอมแดง พริกแดง น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย ถั่วลิสง แอ๊บเปิ้ล คลุกเข้าให้เข้ากัน ชิมรสดูให้ออก สามรส หวาน เปรี้ยว เค็ม กำลังดี แล้วก็ใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเร็วๆ พอให้เข้ากัน แล้วตักราดบนตัวปลา
แต่งหน้าด้วย ถั่วลิสงอีกที ใบสระแหน่ และพริกทอด


แค่นี้ก็ทานได้แล้วค่ะ เห็นไหม ไม่ยากเลย ลองไปทำดูกันนะค่ะ






Create Date : 05 ตุลาคม 2553
Last Update : 5 ตุลาคม 2553 1:33:38 น. 5 comments
Counter : 811 Pageviews.

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:2:35:18 น.  

 
เมนูนี้ชอบคะ ชอบสมุนไพรที่ราดบนตัวปลาคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:9:54:43 น.  

 
น่าทาน


โดย: AM NUCH วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:11:39:50 น.  

 
เก๋จังเลยค่ะ ใช้แอ๊บเปิ้ลแทนมะม่วง
ชอบเหมือนกันค่ะ พวกปลาลุยสวนพวกนี้
ถ้าป้าอิ๋วทำเนี่ย สวนค่อนข้างรกค่ะ เพราะมีอะไรก็ใส่ๆ ลงไปให้หมด รื้อสวนครัวหน้าบ้านหลังบ้าน ใส่กันลงไปเลยทีเดียว
ชอบค่ะ เมนูปลา


โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:12:10:27 น.  

 
@ ชนุ๊กกี้ , บ่งบ๊ง และ AM NUCH ขอบคุณสำหรับคำชมนะค่ะ :-) ลองเอาเมนูนี้ไปลองทำดูสิค่ะ ไม่ยากเลย

@ ป้าอิ๊ว แอ๊บเปิ้ลเขียวมันจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เอามาผสมเข้ากับน้ำยำ มันลงตัวมากๆลยค่ะ เคยไปทานที่ร้านอาหาร ตรงนนทบุรี น้ำยำ และเครื่องสมุนไพร อร่อยมากๆ เลยค่ะ พูดแล้วคิดถึงร้านนั้นจังเลยค่ะ อยากกลับไปทานอีก



โดย: cutelilhousewifey วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:17:52:14 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

cutelilhousewifey
Location :
United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
5 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add cutelilhousewifey's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.