ฟักทองสังขยา ครั้งแรกในชีวิต

สวัสดีค่ะ

วันนี้จะทำสังขยาฟักทองให้ชิมค่ะ เป็นครั้งแรกที่ทำด้วยค่ะ ดีใจมากมาย ครั้งนี้อุ๋มใช้ไมโครเวฟทำค่ะ แปลกเนอะตอนอยู่เมืองไทยมีขายเยอะแยะไม่ยักอยากทาน พออยู่ต่างแดนที่ไม่มีให้ทานล่ะ อยากเชียว
นั่นแหละค่ะ พอดีไปเจอบล็อกของคุณอ๋อ little mouse in big apple เลยไปก็อบสูตรมาลอง
ได้อย่างนี้ค่ะ





รูปอาจไม่สวย แต่คนชิมบอกว่าอร่อยค่ะ อิอิ

อุปกรณ์นะคะ

ฟักทอง 1 ลูกขนาดพอดีที่จะใส่ไมโครเวฟได้ค่ะ
กะทิ 1 ถ้วย อุ๋มใช้ของยี่ห้อ อร่อยดีค่ะ เพื่อนบอกว่าใช้ทำขนมอร่อย
น้ำตาลมะพร้าว ประมาณ 2 ก้อนค่ะ
เกลือ นิดหน่อย
ไข่ไก่ 5 ฟอง
ใบเตย 3 ใบ
พลาสติก wrap ทนความร้อนค่ะ
ชาม 1 ใบ เลือกขนาดที่ใส่ฟักทองแล้วพอดี

วิธีทำค่ะ

นำฟักทองมาล้างให้สะอาด เจอะรูด้านบนแล้วเอาไส้ออกให้หมดค่ะ





อุ๋มเจาะเป็นรูปวงกลมค่ะ มือใหม่อ่ะ พอล้างแล้วก็คว่ำผึ่งไว้ให้แห้ง เพราะถ้าฟักทองด้านในไม่แห้ง สังขยาจะไม่เกาะเนื้อฟักทองค่ะ อุ๋มผึ่งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง


ต่อมาก็เตรียมทำไส้สังขยาค่ะ





อุปกรณ์พร้อม ที่เห็นในกล่องฝาเขียวเป็นน้ำตาลมะพร้าวค่ะ





ใส่ทุกอย่างค่ะ แล้วขยำให้เข้ากัน แนะนำให้ขยำให้น้ำตาลมะพร้าวละลายก่อนใส่ใบเตยค่ะ อุ๋มใส่พร้อมกัน ขยำลำบากเชียว





เทไส้สังขยาที่เป้นน้ำใส่ในฟักทองค่ะ แล้ว wrap ด้วยพลาสติกทนความร้อน
จากนั้นเอาเข้าเตาอบความร้อนสูงสุดค่ะ 15 นาที





ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ พอดีอุ๋มใส่สังขยาเยอะไปหน่อยค่ะ ตอนพันพลาสติกมือไม่นิ่งด้วย เลยหกออกมา





จากนั้นรอให้เย็นหน่อยแล้วจับผ่า พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ดีใจมากที่ทำออกมาสำเร็จ กับมือใหม่เพิ่งเข้าครัวจริงๆค่ะ ก่อนหน้านี้อยู่ไทยไม่เคยเข้าครัวเลย เพราะที่บ้านเป็นร้านขายของ แล้วจะมีแม่ครัวประจำ พอเราเข้าไปช่วยในครัวก็จะโดนอาม่าดุให้ไปเฝ้าหน้าบ้านค่ะ โดนดุบ่อยๆเลยไม่คิดเข้าครัวเลย พอทำงานก็ซื้อกินตลอด ได้หัดทำกับข้าวก็ตอนอยู่จีนนี่แหละค่ะ ก่อนหน้านี้ ทอดไข่ยังไหม้เลย คิดดูสิ T_T

อย่าลืมชิมนะคะ

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2555 Last Update : 4 พฤศจิกายน 2555 22:29:56 น. Counter : 5630 Pageviews.		12 comments
Share Tweet