จากการไปกินร้านอาหารไทย..ปอเปี๊ยะทอดจานนึง 2 ชิ้น
ตกประมาณ $5 ไม่รวม tax และทิปอีก
เลยไปลองหาซื้อที่แช่แข็งจากเอเชี่ยนมาเก็ต
ปรากฎว่ามันไม่ค่อยอร่อย..แป้งก็ไม่กรอบเวลาทอด
เลยลองเสิรชอากู๋ดูว่าวิธีทำเค้าทำกันยังไง ถ้ายากหรือยุ่งยาก
ก็ซื้อกินเหมือนเดิมแล้วกัน...อ่านไปอ่านมา..
เอ๊ะ!!! มันน่าจะทำได้สำหรับเรานะ..
ถ้าคนทำอาหารเก่งอยู่แล้วคงคิดว่าเรื่องหมูๆ
แต่สำหรับเราที่ทำแล้วกินได้มั่งทิ้งมั่งตามประสา
ก็ต้องคำนวณความยากง่ายก่อนลงมือ
จากนั้นไปซื้ออุปกรณ์เลย

1.ผัก>>>ได้แก่ กระหล่ำปลี,แครอท,เห็ดหอม,หน่อไม้
อะไรที่ต้องการใส่ก็ซื้อมา..เป็นคนชอบดัดแปลง..
กินได้ไม่ได้ค่อยว่ากัน ไม่ลองไม่รู้

2.วุ้นเส้น ยี่ห้อ Asian Taste มันเหนียวดี..
กินมาหลายยี่ห้อ ถูกใจอันนี้เพราะเส้นไม่ยุ่ยไม่อืด..
ไม่รู้วุ้นเส้นแท้หรือพลาสติค

3.แผ่นปอเปี๊ยะ ยี่ห้อ wei-chuan อันนี้ก็ดีอีกนั่นแหละ
แผ่นบางเหนียว ทอดแล้วกรอบอร่อย ห่อนึงมี 25 แผ่น

4.เนื้อที่ต้องการใส่>>>เช่น หมู หรือ ไก่

5.ไข่ขาวไว้ทาขอบตอนห่อ

จากนั้นก็ลงมือผัดหมู(หรือไก่) พอสุกก็ใส่ผักทั้งหลายแหล่ และวุ้นเส้น
ยกลงตั้งไว้จนเย็น...ของเราเอาเข้าตู้เย็นค่อยห่อวันถัดไปตามประสาคนขยัน
พอเย็นได้ที่ก็เอามาห่อกับแผ่นปอเปี๊ยะ
ตักซักประมาณ 1ช้อนซุปกำลังดีห่อแล้วไม่ใหญ่มาก
ถ้าใส่ใส้เยอะไปห่อแล้วมันไม่สวยทอดแล้วจะแตก..
ถ้าใส่ใส้น้อยมันดูไม่ตึง ผอมแห้งไม่น่ากิน
ผัดเครื่องทีนึงก็ห่อได้ประมาณ 100 อัน แผ่นปอเปี๊ยะก็ต้องซื้อมา 4 ห่อ
ใช้เวลาห่อ 25ตัวต่อ 15นาที

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2554 20:16:40 น.		7 comments
Counter : 3909 Pageviews.
Share Tweet