ยำเห็ดร้อยเข็ม ต้องให้เครดิตครัวแม่สลิ่ม เพราะได้สูตรยำนี้มาจากบล็อกนั้น ขอบคุณนะคะ หัดทำใหม่ และเพิ่งได้มีโอกาสหัดทำ How to ด้วย ทดลองก่อน ผิดพลาดประการใดจะพัฒนาและปรับปรุงไปเรื่อยๆ นะคะ ส่วนผสมยำเห็ดร้อยเข็ม เห็ดเข็มทอง + เห็ดหูหนู (ใช้ทั้งหมดที่ซื้อมา ฮ่า ๆ) หมูสับ (ใช้ทั้งหมดที่ซื้อมา อีกแล้ว) กุ้งสด 5-6 ตัว (ไม่ใช้ทั้งหมด เพราะแบ่งไว้ทำยำถั่วพู) หอมหัวใหญ่ ½ หัว คื่นฉ่าย (ใช้ทั้งหมดที่ซื้อมา) มะเขือเทศเนื้อ 1 ลูก มะนาว 2 ลูก พริกขี้หนู (ใส่ตามใจกับปริมาณความเผ็ดร้อน) น้ำปลา น้ำตาลปีบ อธิบายยังไม่ค่อยเป็น ขอเป็นสรุปแบบรวบยอดนะคะ ล้างทุกอย่าง แยกเห็ดเข็มทองและเห็ดหูหนูเพื่อนำไปลวก แล้วลวกหมูและกุ้ง หั่นหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ คื่นฉ่ายใส่รวมกันไว้ในภาชนะ เตรียมน้ำยำ บีบมะนาว เทน้ำปลา และน้ำตาลปีบผสมกัน คนให้ละลายชิมรสชาติตามใจชอบ ใส่พริกขี้หนูทุบ ตามด้วยหมูและกุ้งลวกคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตามด้วยเครื่องยำทั้งหลายลงไปคลุกกันอีกที (ไม่ต้องคลุกมากนะคะ เดี๋ยวผักจะซ้ำซะก่อน) เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่พระเอกของเรื่อง เห็ดร้อยเข็ม ฮ่าๆ จากนั้นคลุกเคล้าอีกรอบ แล้วชิมดูอีกรอบ ถ้าขาดรสชาติอะไร ก็เพิ่มตามความชอบใจได้เลย ตักใส่จานก็เป็นอันเรียบร้อย ยำเห็ดร้อยเข็ม.... (แอบปาดเหงื่อกว่าจะทำเสร็จใช้เวลาทำนานมาก เพราะทั้งทำอาหารและก็ถ่ายรูปไปด้วย) แอบโรยสะระแหน่ที่เหลือในตู้เย็น หิวววววว แล้ว หม่ำๆๆๆๆ ดีกว่า   Create Date : 27 ธันวาคม 2551 8 comments Last Update : 27 ธันวาคม 2551 21:49:50 น. Counter : 753 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจัง เพิ่งกินข้าวกลางวันมาแท้ๆเลย   โดย: currywurst 27 ธันวาคม 2551 18:48:24 น.

โดย: สายของพิณ 27 ธันวาคม 2551 19:10:38 น.

หิวอีกแล้ว   โดย: kordang 27 ธันวาคม 2551 20:56:05 น.

น่ากินมากค่ะ เห็นแล้วหิวเลย   โดย: The Best of Me 27 ธันวาคม 2551 23:31:28 น.

น่ากินเนอะ กินด้วย   โดย: wiyada_susi 28 ธันวาคม 2551 15:38:02 น.

ถึงเครื่องดีจังเลยค่ะ ขอร่วมวงด้วยคนนะคะ   โดย: lady_foo 28 ธันวาคม 2551 20:56:47 น.

ขอแกล้มเบียร์ได้ไหม..:-) น้ำลายสอเต็มปากแระครับ...   โดย: The_onE IP: 118.174.211.198 29 ธันวาคม 2551 11:02:02 น.

เออน่ากินดีฟ่ะแก ขอ 1จาน รสจัดไม่เผ็ด หม้อข้าวแกเล็กไปไหมเด๋วผอมนะ มือแกใหญ่กว่าอีก   โดย: ใครฟะมาเม้นท์ IP: 118.174.51.110 29 ธันวาคม 2551 11:23:08 น.